ORIGINE ET TRANSFORMATIONS DES ACIDES DIVERS

staté sc transformer facilement en acide oxalique clans l’économie (. Millier et Kôlliker), ou en acides malique et tartrique, aptes à sc changer en acide succinique. L’asparagine et les malales artificiellement digérés avec du suc gastrique ou de la pepsine, donnent beaucoup d'acide succinique ( Meisncr et Koch).

Mais l’acide oxalique se produit en même temps aux dépens des albuminoïdes grâce à l’oxydation incomplète des produits qui en dérivent. 11 ne faut pas oublier que M. Schutzenberger a établi que l’oxamide constitue l’un des produits immédiats de l’hydratation des albuminoïdes ; ([lie l’oxydation directe et ménagée des albuminoïdes, et de presque tous les termes de la série urique, donne clc l’acide oxalique, et que celui-ci se montre dans les urines des animaux à sang chaud au moindre trouble des phénomènes digestifs respiratoires ou perspiratoires.

La plus grande partie des acides oxalique ou succinique ingérés ou produits dans l’organisme est oxydée dans le sang et rejetée à l’état d’eau et d’acide carbonique par les divers émonctoires. Il semble très probable que cette oxydation n’est pas directe ; l’on sait que ces acides résistent à l'action des oxydants les plus énergiques. Ils commencent par se dédoubler, sans doute, en acide carbonique et acides gras

OIl-O4

Acide

oxiüique.