DÉPENSE DE L’ÉNERGIE

Lieu «le production de l’énergie actuelle ou sensible. — En nous occupant d’abord du cas.de l’homme au repos, essayons de voir en quels points de l’économie se produit la consommation des principes combustibles aptes à fournir les 2 600 Calories (ou leur équivalent) qui résultent de son alimentation normale journalière.

D’une part, la production d’énergie sensibls est, toutes choses égales d’ailleurs, proportionnelle à la consommation de ses principes immédiats et celle-ci est en rapport, jusqu’à un certain point, avec la perte de poids de chacun des tissus par inanition. Voici un tableau qui essaye un classement des tissus à ce point de vue.

Perte cle 100 parties de chaque tissu par V inanition ,

Pigeon. Chat.

( Chossat .) (Voit.)

Graisses

Pancréas

Foie

Cœur

Muscles

Testicules

Peau

Reins .

Poumons

Os

Tissu nerveux . . . .

Par cette voie, il est vrai assez indirecte, nous sommes donc amenés à conclure que c’est au tissu adipeux (pie l’organisme emprunte le plus d’énergie, et que c’est dans les interstices du tissu conjonctif et des muscles, remplis par ces mêmes graisses, que se produit surtout la chaleur nécessaire au fonctionnement des animaux. La consommation apparente durant l’inanition des muscles eux-mêmes, et des tissus souH jacents à la peau ou entourant les reins, doit avoir pour principa c cause la disparition de la graisse interstitielle qu’ils contiennent. Non® voyons au contraire les poumons ne contribuer que pour une fai > c