CENDRES

Chat.

Cheval.

Chat.

Cheval.

Chat.

Excréments. . . .

Urines.

Respiron et perspir00 .

L’influence du régime sur la nutrition se fait sentir d’une façon très marquée dans les cas d’alimentation exclusive si l’on vient à ne donner à l’animal que de la viande, des graisses ou des hydrates de carbone. A ce sujet Voit a publié avec BischolT et Pettenkoltèr une série d’expériences très instructives. En nourrissant des chiens uniquement avec de la viande maigre, ils ont constaté que la quantité d’albuminoïdes qui traversent l’économie pendant que ces animaux ne subissent ni accroissement ni diminution sensible, allait croissant avec la quantité de viande ingérée. A un moment donné l’aliment en excès n’est plus assimilé, mais simplement rejeté par l’intestin, comme l’indique l’analyse des fèces et la non-absorption proportionnelle d’oxygène par le poumon.

Si les quantités de viande fournies sont insuffisantes, l’économie brûle ses tissus musculaire, et surtout adipeux, qui diminuent de poids; si la viande ingérée est surabondante, il se fait un faible dépôt de

ÉQUILIBRE ENTRE L’ALIMENTATION ET LA DÉSASSIMILATION

graisses dans les organes. Si la close s’élève encore, l’économie souffre de cet excès qui se traduit par une perte de matières albuminoïdes. Ces diverses circonstances sont résumées dans le tableau suivant :

Pertes ou gains de l'économie suivant la quantité de viande ingérée.

Viande

ingérée.

Matières

albuminoïdes

disparues calculées d’après l’azote éliminé.