CH§)H> CH-CH2-CH

dont le mélange constitue l'alcool amylique ordinaire du commerce.

L'alcool amylique ordinaire est un liquide incolore, d'aspect un peu huileux, ce qui justifie le nom à' huile de pommes de terre qu'on lui donnait autrefois, et d'une odeur forte, caractéristique, qui provoque la toux. 11 est peu soluble dans l'eau et bout vers 130 degrés ; sa vapeur brûle avec une belle flamme blanche, très éclairante et même un peu fuligineuse.

L'alcool amylique est lévogyre, à cause de la présence d\in atome de carbone asymétrique dans le méthyl 2 butanol 1 qu'il renferme.

Il s'éthérifîe aisément, au contact des acides ; il se change par oxydation en aldéhyde et en aeide valérlques^ en un mot il possède toutes les propriétés des alcools primaires.

On le prépare encore en fractionnant les résidus de la fabrication de l'alcool industriel ; les eaux-de-vie de grains et de pommes de terre en renferment toujours une certaine quantité, qui les rend sensiblement toxiques ; on en trouve même des traces dans les meilleurs cognacs de vin.

Ethal C16H340. Alcool myricique C^oRe^O.

417. — Ces deux alcools sont des corps solides Dlancs, cristallisés, facilement fusibles et combustibles à chaud, qui n'ont pas d'usage important. On les rencontre à l'état d'éthers, combinés aux acides palmitique et stéarîque, dans le blanc de baleine et dans la cire d'abeilles, d'où on les extrait par saponification.

CHIMIE ORGANIQUE

Alcools monoatomiques non saturés.

413. Tous les hydrocarbures incomplets peuvent donner des alcools, mais en général ces composés n'ont qu'un intérêt théorique ; nous citerons seulement parmi eux V alcool alltjUque ou propènol 3