Alcools d'atomicité supérieure. — On connaît

un certain nombre d'alcools d'atomicité supérieure à 6, entre autres la perséite ou sucre d'Avocatier, qui répond à la formule C'H^^O" et possède la fonction d'alcool heptatomique, mais aucun d'eux n'est assez important pour mériter une description spéciale. Presque tous ont été obtenus synthétiquement par M. Fischer.