RÉGLISSE

Déf. Sous les noms de Réglisse^ Racine cle réglisse , Rois de réglisse , on emploie les racines du Glycyrrhysa glabra , L., arbuste qui croît en Italie, en Calabre, en Espagne, en Catalogne, que bon cultive aussi aux environs de Paris (mais ce dernier est peu estimé), et qui appartient a la famille des Légumineuses , J.

Desc. Tiges dressées , glal ros ,‘plus ou moins élevées (3 à 4 pieds); feuilles imparipinnées,à t3 folioles ovales et visqueuses; fleurs violettes en épi axillaire 5 calice tubuleux, bilabié , à 5 dents inégales; carène formée de deux pétales distincts; 10 étamines; fruit (gousse) aplati , contenant 5 à 6 grains.

Racines longues de plusieurs pieds ( 3 ou 5), cylindriques, plus ou moins grosses ( comme une plume d^oie ou comme le pouce, et quelquefois plus encore), un peu fibrilleuses , recouvertes d’un épiderme grisbrunâtre, lisse a l’état frais, jaunâtre et ridé à bétat sec; intérieur (parenchyme) jaune-citron, non ligneux (les meilleures sont les plus jaunes et les moins ligneuses), amilacé; canal médullaire assez prononcé; odeur fade, un peu spermatique à bétat frais, beaucoup moins prononcée a bétat sec; saveur douce, sucrée, mucilagineuse , puis un peu âcre.

Réc. et Dessic. La Réglisse se recueille au mois de septembre, et se dessèche au soleil ou au grenier. Elle est, en raison de la fécule qu’elle contient, assez promptement attaquée par les insectes.

Anal. (M. Robiquet).

Glycy rrhizine (i)

Agc'doïte (2).

Albumine.

Ligneux.

Phosphate de chaux.

Malate de chaux.

Id. de magnésie.

Huile rc'sineuse (de saveur âcre

épaisse , ins. dans Peau froide ).

Us. ou P. M. La Régi

isse est l’édulcorant des boissons

des malades peu fortunés. Excepté les marchands de coco , boisson ainsi nommée parce qu’autrefois on la servait dans des vases faits de noix de coco, personne ne fait ordinairement de tisane de réglisse. Dans le commerce on en prépare un extrait appelé vulgairement Suc ou Jus de réglisse j Sucre de réglisse Sucre noir „ Jus noir. Les pharmaciens en préparent des pâtes pectorales très usitées dans les rhumes et les catarrhes. Enfin, la poudre, une de celles que l’on appelle inertes dans les pharmacies, sert à rouler les pilules.

PRÉP. PHARM., DOS. ET MOD. d’âDM.

Comme édulcorant, toujours par infusion, et privée de son épiderme ( dite alors Réglisse mondée , ou ratisséey ou jaune) y $ij â $iv, pour une pinte de tisane. Pâte de réglisse ( Voyez Pâtes. )

(1) La Glycy rrhizine ou matière sucrée de la réglisse est transparente, fragile, d’une saveur sucrée particulière et désagréable , peu soluble dans l’eau froide , soluble dans beau bouillante; soluble à froid dans l’alcool , non fermentescible, etc.

(2) ïd Age'doïle est une substance incolore, inodore, cristalline, presque insipide, peu soluble dans l’eau, insoluble dans l’alcôol, sc boursoufflant sur les charbons ardents, etc.

ÉMOLLIENTS