VÉRONIQUES

La Véronique officinale , ou Thé d’Europe, Veronica offtcinalis , L. , Véronique Beccabunga ou Véronique cressonienne , Veronica beccabunga , L., des Scrofulariées , J. ; le Ményanthe ou Trèfle d’eau, Menyantlies irifoliata , L., des Gentiane'es , J., sont des plantes indigènes que Ton emploie encore quelquefois , sur-tout comme anti-scorbutique, aux mêmes doses que le Cresson et le Cochléaria, et qui servent aux mêmes usages pharmaceutiques que ces derniers.

TIIÉ.

Déf. Sous le nom de Thé j on emploie les feuilles desséchées de différents arbrisseaux de la Chine et du Japon, appartenant au genre Thea , famille des Iles-

STIM [’I.ANTS GÉNÉRAUX .

péridées , J.; des Caméliées , D. G.; des Thé accès Mirb. On connaît deux variétés du genre Thea, le The a viridis et le Thea hohea , dont on a fait une seule espèce , appelée Thea sinensis ou chinensis.

En pharmacologie , on ne distingue que deux sortes de thé, le Thé vert et le Thé noir ; mais dans le commerce y et sur-tout chez les marchands de thé de Paris et de Londres , on en reconnaît un bien plus grand nombre , dont les noms , plus ou moins pompeux , plus ou moins bizarres 7 formés des langues chinoise et anglaise y sont pour la plupart arbitraires et imaginés par le charlatanisme pour en imposer aux consom- * mateurs. Nous citerons cependant les espèces suivantes , comme étant le plus ordinairement admises par les auteurs : ce sont , pour les thés verts , le Thé hayswen , heyswen ou hyson; le Thé perlé j le Thé impérial , le Thé poudre a canon „ le Thé schulang , etc. ; pour les thés noirs , le Thé pekao peko ou pekoe ^le Thé souchong , le T hé campojj le Thé congou le Thé padrea etc. Tous ces différents thés sont fournis par les deux variétés dont nous avons parlé, et ils ne diffèrent entre eux que par l’époque de leur récolte, l’âge du végétal , leur - forme et leur nuance, dus au mode particulier de préparation et de dessiccation.

Desc. A l’état naturel , le végétal qui fait le type principal du genre Thea , peut avoir de 25 à 3o pieds de hauteur ; mais lorsqu’on le cultive , il n’a pas , suivant Kaempher et Tunberg, plus de 5 à 6 pieds. Ses feuilles sont alternes , dures, ovales, allongeas (2 à 3 pouces) ou elliptiques , d’un vert un peu luisant , entières près de leur base, dentées en scie dans le reste de leur contour, le'gèrement pétiolées , d’une odeur suave plus ou moins prononcée , et d une saveur astringente , amère et peu désagréable. Ses fleurs sont blanches , un peu pédonculées, solitaires, ou , plus rarement , réunies deux à deux dans les aisselles des feuilles, d’une couleur jaune à l’état sec et encore un peu odorantes ; le calice esL persistant et a 5 ou 6 divisions profondes j la corolle a 3 on 9 pétales; les étamines sont très nombreuses, libres ou réu-

nies par des filels, plus courtes que la corolle; anthères arrondies,* deux loges; ovaire arrondi, hérissé de poils rudes ; fruit (capsule) à 3 coques arrondies , s’ouvrant longitudinalement d’un seul côté ; semences sphériques anguleuses , plus ou moins grosses et en nombre variable.

Cult. Le thé est cultivé dans plusieurs provinces de la Chine. On sème les graines en mars , dans des terrains légers et pierreux, et on a soin d’en mettre plusieurs dans le même trou, car il y en a toujours un certain nombre qui rancissent promptement et qui sont perdues.

Lord Macartney dit avoir trouvé les premiers arbrisseaux à Thé dans les environs de Canton, plantés en quinconce sur le penchant des coteaux ou sur le bord des routes , à la distance d’environ quatre à cinq pieds les uns des autres.

Réc. Les feuilles de thé se récoltent quand l’arbrisseau a atteint sa troisième année ; plus tard , à six ans par exemple, elles sont trop astringentes. La première cueillette se fait au printemps : elle donne le meilleur thé; la seconde a lieu en été, etla troisième en automne. Les feuilles florales sont les plus estimées , les plus tendres et les moins colorées.

Prép. Lue fois récoltées, on débarrasse les feuilles d’un principe âcre et dangereux qu’elles contiennent, en les plongeant pendant une demi minute dans de l’eau bouillante. Cela fait, on les égoutte, on les essuie entre des linges, et on les jette sur plusieurs plaques, de moins en moins chaudes , afin d’en opérer l’espèce de torréfaction qui leur donne la forme et la couleur que nous leur voyons dans le commerce. De temps en temps, avant leur entière dessiccation, on les étend sur des tables recouvertes de nattes, on les roule dans la paume des mains, ou bien une a une avec les doigts , comme on le fait pour les qualités supérieures.

STIMULANTS GÉNÉRAUX

LeTliéest expédié en Europe dans des boîtes carrées, recouvertes de lames de plomb, de feuilles sècbes ou de papier. Il se présente dans le commerce sous forme de fragments plus ou moins contournés sur eux-mèmes, presque sphériques, comme dans le thé perlé ; d’une couleur plus ou moins foncée, verdâtre dans le thé heyswen, grisâtre cendrée dans le thé perlé, brunâtre dans les thés noirs, etc.; d’une odeur agréable , plus ou moins prononcée, due, selon quelques auteurs^ aux fleurs de 1 ' Oleci frcigrans L., des JasminéeSj, ou à celles du Camélia sesangua , L. , des Caméliées , D. G. , avec lesquelles on enferme , pendant un certain temps , les feuilles de thé qui viennent d’étre desséchées. Lord Macartney dit qu’on aromatise aussi les thés avec les fleurs d u Mongorium sarnbac, des Jasmin ces, et avec les racines de l’Iris de Florence; mais si comme je dois en croire quelques-uns de mes élèves et en particulier mon ami, le docteur Doumèrc , l’odeur du thé lui est naturelle.

Le Thé a une saveur aromatique , plus ou moins astringente. Son infusé aqueux (i), qui donne lieu au développement des feuilles et qui en fait reconnaître la

(i) Quelques infusés aqueux de thé m’ont fait voir: i°quele The' im-

périal était formé de feuilles roulées deux à deux, que ces memes feuille(i) * 3

étaient d’un vert clair; 20 que celles du Thé perlé étaient d’un vert brun et roulées 3 à 3 ; 3° que dans le Thé heyswen les feuilles étaient roulées r à ï et très minces ; 4° qu’elles étaient plus épaisses dans le Thé poudre à canon ; 5° que les Thés noir, Souchong, Congou et Peko présentaient des feuilles verdâtres et quelques-unes avec une teinte rougeâtre; 6° que les feuilles du Thé Campoy, également rougeâtres et verdâtres , étaient beaucoup plus longues , plus larges, moins lancéolées que dans les autres espèces; 70 enfin que dans tous les Thés la plupart des feuilles étaient petites , dentées en scie sur leurs bords , lancéolées ,

forme, a une couleur tantôt jaune verdâtre, tantôt rouge brunâtre selon les espèces.

Sopiris. D’après Macartney plusieurs millions de livres pesant de feuilles de Fraxinus, de Prunus, etc., sont mélangées aux tli es du commerce , et , suivant Ebermayer, les Hollandais revendent celui qui leur a servi. Si ces fraudes existent, il est difficile de les démasquer. Heureusement qu’il 11’en est pas ainsi pour les thés noirs et les tlies verts colorés, les premiers, par le bois de Campèche, les seconds par des sels de cuivre : une goutte ou deux d’acide sulfurique rougit l’infusé aqueux de thé noir falsifié, infusé qui a une couleur noire bleuâtre; quelques gouttes d’ammoniaque bleuissent avec les seconds. Enfin, M. Clarke assure que le thé Souchong contient de la plombagine , et M. Sowerbi , une si grande quantité d’un sable ferrugineux, que l’on peut soulever les feuilles avec l’aimant.

Subs. Les plantes que l’Europe et l’Amérique ont proposées comme succédanés du thé, sont:

i° Ilex paraguariensis , Saint-Hil., section des Acjuifoliees , des auteurs modernes ; Thé du Paraguay; Herbe de Saint-Barthélemy , substance qui nous arrive presque totalement brisée , ce qui en a retardé la connaissance , et à la recherche de laquelle le célèbre Bonpland dut sa captivité dans les états du docteur Francia.

20 Le Chenopodium ambroisioïdes , L., des Chénopodées, J. Thé du Mexique, Ambroisie du Mexique.

3° Le Ledurn laüfolium, L., section des Rhodoracées des auteurs modernes, Thé de Labrador.

4° Prunus spinosa , L., des Rosacées, J., Thé des Européens.

5° Le Salvia offtcinalis , L., des Labiées, J., Thé de France.

60 Le Veronica offtcinalis, L., des Labiées , J., Thé d’Europe, etc.

Ce que l’on vend dans le commerce sous le nom de Thé de Suisse ou Thé suisse est un mélange de plusieurs végétaux jouissant de propriétés analogues. Voyez Espèces vulnéraires.

Anal. ( Cadet Gassicourt. )

Acide gallique, tannin, extrait amer et styptique. M. Guibourt dit ne pas avoir rencontré de tannin dans le Thea bohea.

à nervures médianes très apparentes , les latérales moins prononcées et tantôt alternes , tantôt opposées.

STIMULANTS GÉNÉRAUX

1 OJ

Us. ou P. M. Le tlié est un stimulant fort énergique. Son usage est très répandu comme boisson d’agrément, sur-tout dans les pays du nord de l’Europe ; et comme on prend toujours son infusé aqueux très chaud , il agit comme diurétique et comme diaphorétique. En France on l’emploie vulgairement contre les indigestions. Les Japonais prétendent que le tlié ne doit être employé qu’un an après sa préparation; avant ce temps il est dangereux , disent-ils.

PR.EP. PHARM., DOS. ET MOD. d’aüM.

Tout le monde sait faire le thé : dans une pinte d’eau bouillante , déposée dans un vase de verre , de faïence ou de porcelaine , et muni de son couvercle , on en fait infuser de Vj à 3iij , et. plus. Les Anglais, dit-on, préfèrent les thés noirs aux thés verts.

Hist. Ce sont les Hollandais qui les premiers firent connaître le thé. En i64i7 deux de leurs médecins, Tulpius et Boutakoe, en vantèrent beaucoup l’usage, et ce ne fut qu’en i65ç , qu’en France on écrivit sur le thé. Jouquet en exagéra tellement les qualités , qu’il le surnomma l’//erèe divine . Pendant quelque temps, les Européens échangeaient leurs feuilles de sauge ( Scilvia officinalis , L. ) , contre celles du lliea sinensis des Chinois ; mais aujourd’hui les transactions commerciales sont toutes pécuniaires, et ces derniers reçoivent des Européens près de cent vingt millions de francs pour ce seul objet de commerce.

Conserv. Le thé, dont les principes actifs sont solubles dans l’eau et l’alcool, se conserve dans des boîtes de fer-blanc munies de leurs couvercles, ou dans des pots en terre a ouverture étroite.

CASCARILLE.

Déf. La Cascarille , de Cascara , mot espagnol qui veut dire petite écorce; Cascarille, Sauge du port de la Paix, Faux Quinquina, Quinquina aromatique, Écorce péruvienne, Ecorce éleutliérienne, de Eleuthera , île des Lucayes, etc., Croton Lascarilla, L., est un arbrisseau qui croît à la Jamaïque, dans la Floride, la Virginie et plusieurs endroits de T Amérique méridionale, qui appartient à la famille des Eupliorbiacées , J., et dont on emploie l’écorce.

D esc. Tiges plus ou moins élevées, rameuses; feuilles alternes, lancéolées, ondées sur leurs bords; fleurs verdâtres, petites, monoïques, disposées en épis ; calice double; fruit ( capsule tricoque).

Ecorces. Fragments plus ou moins volumineux, plus ou moins longs ( de i à 3 ou 4 pouces) ; roulés en tubes ou en gouttières, mais sur-tout en gouttières, peu épais, fragiles , d’une cassure nette et résineuse (i) , brunâtres â l’intérieur , recouverts d’un épiderme blanchâtre , quelquefois parsemés de lichen; d’une odeur aromatique (a), agréable , analogue à celle du musc, sur-tout quand on les projette sur des charbons ardents ; d’une saveur chaude, aromatique (3), âcre et amère.

Anal. (Tromsdorff ).

Mucilage. Huile éthérée.

Résine. Fibre végétale et eau.

Us. ou P. M. L’odeur agréable de la Cascarille qui brûle, la fait employer par les fumeurs et les fabricants

(i) Le quinquina gris avec lequel on pourrait la confondre a une cassure fibreuse, de couleur fauve, faï D’une odeur légère de tan.

(?j) D’une saveur, amère, un peu'astringente.

STIMULANTS GÉNÉRAUX

de pastilles odorantes. En médecine, on l’emploie journellement , seule , comme tonique , stomachique et diaphorétique ; elle convient en cas d’atonie du tube digestif, de dyspepsies, de dysenteries et de diarrhées chroniques. Unie au Quinquina, elle réussit très Lien dans le traitement des fièvres intermittentes. Stahl et ses disciples contribuèrent beaucoup a mettre en crédit les propriétés fébrifuges de la cascarille. Cullen, au contraire, fut son antagoniste.

PRÉP. PHARM., DOS. ET MOD. d’aüM.

Poudre ( gris-brundtre ) xgr. ^ 5/5, en Bols ou Pii.

ld. unie avec p. e. de Quinquina jaune.

Tisane (Infusion) . 3j à Jiij. Eau fbij.

Sirop (Cascarille 3 p., Sucre 16p.). . §/5 a Jij.

Teinture (Alcool à 220 S p., Cascarille 1 p. 2>j à oij.

Extrait aqueux ou alcoolique x gr. à ofb.

Hist. Vincent-Garcias Salat , savant espagnol, parla le premier, dit-011, de la Cascarille, en 1692. En 1693, André Stisser,. d’Helmstadt, l’employa dans sa pratique, et peu de temps après J.-L. Apinus confirma sa réputation par les succès qu’il en retira dans le traitement des fièvres épidémiques qui régnèrent a Herspruch et dans les environs.