CHIMIE ORGANIQUE

§ J. Notions générales sur les matières organiques,

Des éléments des matières organiques. — Le nombre des éléments qui entrent dans la composition des matières organiques est extrêmement limité. L’oxigène, l’hydrogène, le carbone , voilà les corps qui , en diverses proportions , constituent le plus grand nombre des produits qui entrent dans la composition des végétaux. L’azote contribue avec eux à former une nombreuse série de principes c{ui entrent aussi dans la composition des végétaux et surtout des animaux. On trouve encore accidentellement, dans les matières organiques, du soufre, du chlore, de l’iode, diilluor, du silicium, du magnésium, du calcium , du sodium, du potassium , du manganèse , du fer, du cuivre , et de l’or même suivant Beccber ; mais tous ces corps ne sont pas essentiels à la formation organique. Pour montrer mieux toute sa puissance , la nature n’opère , quand il s’agit de l’organisation , que sur un très petit nombre d’éléments combinés dans les rapports les plus simples. Tout le système atomique de la nature organique roule sur ces quatre nombres 1,6, 7,8: si on prend l’hydrogène pour unité, 1 c’est l’équivalent de l’hydrogène; 6 celui du carbone; 7, ou deux fois 7, celui de l’azote; 8 celui de l’oxigène.

Comment ü se fait quun petit nombre d'éléments peut produire un très grand nombre de composés organiques. — On doit être vraiment émerveillé en considérant comment un si petit nombre d’éléments j)eut produire un