ORGANES ÉLÉMENTAIRES. Î

du nuclëiis à la paroi. Il finit par empâter soit les autres corps qui se sont formes dans la cellule, soit les parois avec lesquelles il se confond en les incrustant, et ne se laissant distinguer qu'à Taidc des réactifs qui le font apparaître comme une couche intérieure d une couleur différente.

§ 21 . C'est la sc^ution d'iode qu'on emploie à cet usage le plus communément et le plus commodément. Dans un grand nombre de cellules plus avancées, si on les soumet à son action, on voit se colorer rapidement en bleu ou violet des grains contenus dans leur intérieur, ordinairement très-inégaux entre eux, tantôt épars en petite quantité, tantôt nombreux et quelquefois môme à tel point que, serrés les uns contre les autres {fig, 62), ils obstruent et en quelque sorte solidifient toute la cavité. On est averti par cette action de Tiode, que ces granules sont ceux d'une matière différente de la précédente, entièrement exempte d'azote, qui est extrêmement répandue dans les végétaux et joue un rôle important dans leur nutrition, la fécule. Si Ton examine ceux-ci sans les colorer, on peut les reconnaître d'ailleurs à certains caractères de formes. C'est en général celle d'un sphéroïde ou d'un ellipsoïde irrégulier, souvent comprimés en lentille, ou d'un polyèdre; corps sur lesquels on voit se dessiner plusieurs cercles cAncentriques autour d'un point ou d'une ligne centrale {fig, ^1) ou excentrique (fig, 60). Ce point, qu'on a nommé le hile du grain, est l'extrémité d'une sorte d'axe on peu plus mou que le reste, autour duquel s'emboîtent l'une dans l'autre des couches successives d'autant plus épaisses qu'elles se rapprochent plus de l'extrémité opposée, probablement d'autant plus anciennes qu'elles sont plus extérieures. Il peut arriver que deux ou trois grains extrêmement voisins se confondent en un seul, dans lequel on remarque alorsdeux ou trois biles distincts (fig. 60),

mais l'accroissement ultérieur se fait toujours par un seul d'entre eux sur lequel se coordonnent les lames formées après cette réunion. Si l'on veut entrer dans plus de détails, on voit la forme varier dans

60. Cellule remplie de grains de fécule, tirée d*une Pomme de terre.

41. Craint de fécule du Blé. Dans la première figure il est représenté à IViat na- Uirel; dans la deuxième, après l'action de la chaleur, qui a fait fendiller le hilc; dans la troisième, après l'action de Tcau qui, en le gonflant, a rendu plus visibles Ms diverses couches.