III. — IRIDÉES

Les Iridées ont des fleurs à ovaire infère, comme celles des Âmâryllidées ; mais leur androcée est réduit à trois étamines, celles qui répondent aux trois sépales extérieurs; leurs anthères sont généralement extrorses. Leur

FiG. 719. — Iris. Fleur, coupe longitudinale.

fruit est très ordinairement capsulaire, avec des graines albuminées.

Les Iris(fig. 166, 719) ont les branches du style larges et pétaloïdes. Dans les Safrans, la portion employée par les médecins, les confiseurs, etc., est aussi le style; il est

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formé de trois lames rougeâtres, plissées dans leur longueur.

Les tiges des Iris sont des rhizomes (fig. 46) ; on emploie celles deTIris de Florence, etc., à préparer une poudre à odeur de violettes. Ces rhizomes, surtout frais, sont irritants et servent à faire des pois à cautères. La tige du Safran est un bulbe plein (fig. 50, 51).

Il y a des Iridées à périanthe irrégulier; ce sont chez nous les Glaïeuls.