CH AP. VI. ALCOOL

,,'exercenl aucnne aclion sur l’alcool, qui dissout seulemeul uu peu de soufre et de phosphore et une quantité coiisiderable il iode.

1 n 1 Ac.lL de* métaux alcalin*. - Le potassium et le sodium décomposent vivement l’alcool absolu en dégageant de l’hydrogène^; la llL s’échaulVe et l’on peut, par refroidissemenl(en evaporan d abord s’il est nécessaire), obtenir des produits cristallisés ne différant de 1 alcooUue par la substitution d’un équivalent de métal à un équivalent d’hydrogène (alcool potassé, sodé) .

C1H.0* -t- K = C‘H.KÜ^ H, C‘H«0* -P Na = CHPNaO* -t- H.

.1 n» Action de l’can. - L’alcool a beaucoup d’afhnite pour 1 eau, et l’union de ces deux corps s’effectue avec dégagement de chaleur. On peut encore constater cette affinité de l’alcool absolu pour eau en Lian-eant avec de la neige ; celle-ci fond rapidement, seulement par

suite d°e la chaleur absorbée par le changement ‘®™P®^7alcool

Al crt. à — 37”. La combinaison de 1 eau et ue i aico

L toujours accompagnée d’une contraction de volume, cette est maximum pour le mélange d’alcool et d’eau correspondant à

«„t!!!°a.caiu. - Ladissolution alcooliquede polasseou de

ko, ho = KO,OH303 + 4H.

. n 1 Tpitp action donne naissance 1174. Action des acides sur 1 alcool. ^ a,,ivpui i'-lre étudiés

à divers produits très-importants, dont quelques-uns do‘ve»t C ^ en détail Pour la facilité de l’exposition, nous indiquerons d aboid d

manière générale l’action principale des

r Les Lcides monobasiques, comme les acides ^ se combinent à l’alcool et donnent naissance à un pro( neutre et à deux équivalents d’eau qui se séparent .

Acide acétique. Ether acétique.

2“ Les oxacides bibasiques, comme l acide neutre en

phorique, l’acide lartri(iue, etc., peuvenl lormei

69ü CHlMIIi OKGANIQUE.

agissant sur (leux molécules d’alcool, avec élimination de quatre équivalents d’eau :

Ph05,2H0 + 2C4H602 = 2G^HSO,PhQs + 4HO,

OU un acide (acide vinique), en agissant sur un équivalent d’alcool avec deux équivalents d’eau :

Ph08,2H0 -h cm50,H0,Ph05 -H 2HO.

3" Les hydracides se combinent également avec l’alcool et donnent un j produit chloré, bromé ou iodé (éther simple), en mettant en liberté deux j équivalents d’eau : i

+ HCl = C'^H^Cl -H 2HO. i

1175. Constitution des éthers. — Les résultats précédents s’interprètent facilement dans l’bypotbèse suivante : L’alcool, est un hy-

drate d’oxyde d'éthyle analogue à l’hydrate de potasse RO, HO. Cet oxyde d’éthyle, C^H^O, se comporte comme les oxydes anhydres de chaux, de baryte, de potassium, et forme des composés qu’on peut assimiler aux sels ou aux composés binaires. On voit, dans cette hypothèse :

1“ Que l’acide acétique hydraté en présence de l’hydrate d’oxyde d’éthyle (alcool), donnera de l’acétate d'oxyde d’éthyle et de l’eau :