MAMAN T-V I L L E

Preuve incontestable que les médecins n’ont jamais condamné la pâtisserie. ( Servant un plat de meringues.) Mangeons-en donc.

. Ainsi , tout bien considéré, le carême a toujours été une douce pénitence.

ARISTOPHILE.

Nous excepterons, si vous le permettez, celui des Musulmans, qui sont privés de vin.

OXIGÉNI13S.

Le croyez-vous? Pour moi j’en doute , et j’ai lu dans les Mémoires du baron de Tott, ou dans les Lettres de milady Montaigue, qu'on trouva chez un saint der-

viclie, mort en Carême , (i) plusieurs cruches de Chi~ ras, ou vin grec, dont une était entamée, et portait une étiquette qui prouvait que ce bon jus bachique avait près de cinquante ans.

* MANANT-VILLE

Cinquante ans! Ce vin ne devait plus rien sentir, à moins que ce ne fût un vin sucré.

Bon! les anciens gardaient du vin bien aussi longtemps. Macrobe rapporte que Cicéron étant à souper chez Damasippe, on lui servit du Falerne de quarante ans , qu’il but en disant : U porte bien son âge : Ben è , induit, œtaiem fert. x

OlIGÉNIVS.

N’avons-nous pas lu dans Pline qu’on servit sur la table de Caligula du vin qui avait plus de cent soixante ans ?

ARISTOPHI LE.

Horace n’a-t-il pas chanté du vin de cent feuilles ?

LE PROFESSEUR

Cela est d’autant plus extraordinaire, que les anciens n’avaient point de bouteilles pour conserver leurs vins précieux; ils se servaient d’amphores de terre cuite, comme, le prouve Phèdre :

Anus jacere vidit epotam atnphoram Adhuc Falernd fece, et tesiâ nobili . . . .

et plus souvent d’outres de peau de bouc , où le vin

(i) Le Carême des Turcs s’appelle Rarnasan .

s'altérait Aristote dit que les vins d’Arcadie s'y desséchaient tellement, qu’il fallait fendre les outres, et en racler la surface. On faisait délayer ces raclures dans l’eau pour avoir de la boisson : Ita exsicatur in utri '* bus ut derasnm bibatut.

■ MANANT-VILLE

Ali! voilà qui me brouille avec Aristote. Comment

ton homme aussi savant n’a-t-il pas inventé les bou*

teilles? cela est impardonnable.

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