Chapitre r*. Le Conseil d’un Gascon • ij

CHAP. II. Histoire du Professeur » a8 CH AP. III. Les Origines. 4 <>

‘ CHAP. IV. Le Rendez-Vous trouble. Si

CHAP. Y. Théorie de V Appétit, 61

CHAP. VI. Les deux Panégyriques, ^5

CH AP. VII. Le Théâtre à table. 82

CHAP. VIII. Les Lois somptuaires, q 5

CHAP. IX. Le Carême . io 5 CHAP. X. Histoire de V Abbè Dodiiu 1 16

CHAP. XI. Les Huîtres et les Sauces . 123 CHAP. XII. Il faut garder le nom de ses Pères. i 54 CHAP. XIII. La Dispute polie , i 4 i

CHAP. XI Y. L'heureuse Chute. i 5 l

CHAP. XY. Chaque Pays , chaque Coutume . 162

CH AP. XVI. La Boutade. 1 «7^

CHAP. XVII. Mesure de la P anse* 178

CHAP, XVUI. Le Chartreux. 189

PagM

Cil A P. XXV. On peut médire des Tourterelles . 264

CU AP. XXVI. Gastrologie. ^

Cil AP. XXVII. Chimie culinaire. ' ^85

CHAP. XXVIII. Sachons un peu de Géographie. 298 CH AP. XXIX. Les Apprêts de Noce. *3o8

CHAP. XXX. Conclusion. ■ 3 ai

CHAP. XIX. Encore les Anciens .

CHAP. XX. Le Dégoûté.

CHAP. XXI. Q u est-ce tjue dégénérer ?

CHAP. XXII. Histoire du Capitaine.

CHAP. XXIII. Les Poissons.

CHAP. XXIV. Lettre de V^ersac.