PAYS

Nantes

Napoléon

Narbonne

Nérac

Neufchdtel. . . .

Nice

Niort

Nisnies

Orléans

Pantin

Paris

Péri gueux

Perpignan

Pilhiviers .

Prés-Salés

Pontoise

Provins .

Puy-de-Dôme. .

Quercy

Quimper

Pennes . .......

Heinis

Rouen

Salins

Sanccrrc

Soissons

St.-Flour

PRODUCTIONS

. . Terrine», Sardine», Poisson.

. Bœuf*.

,. Miel.

• y •Jt ' <

. . Terrines.

. . Fromage , Cidre.

, . Poisson , Anchois, Thon.

. . Liqueurs.

. Vin, Sucre, Aloses, Dindons, Eau-de-vie.

. . Pâles.

. . Bœufs , Pêches , Melons , Ecrevisses ,

Anguilles, Goujeons, Carpes, Barbillons, Liqueurs, Pâtisserie, Chocolat, Galantines, Confitures, Boubous et Devises.

. . Dindes aux Truffes, Pâtes.

.. Becfigues, Raisiuet. t

. . Gâteaux d’Amaudcs.

« s > - lh H r Jr

. . Moutou.

.. Veau.

. . Poires tape'es.

. . Fromage, Fruits en pâte.

. . Perdreaux rouges , Bécasses.

. . Beurre , Poisson.

. . Beurre. • }

.. Vin moussçux, Pâtes, Pain-d’Epice ,

Jambonneaux.

. . Pâtes, Gelée de Pomme , Cidre , Canne-

tons. ,

.. Sel.

.t» - « , XMA , 1 «■ -

. . Vin , Gibier, Poisson, i.. Haiicots.

. .. Viu, Fromage.

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PAYS. PRODUCTIONS

S t. -Germain-en- Laye . G ibicr.

Sic.- Mène h ouït Pieds de Cochon.

Strasbourg Pâtes de Foie gras, Carpes et Vin du Rhio,

Saour-Crout, Ecrevisses, brochets.

'Tonnerre Vin.

Toulouse Vin, Pâtes de Foie gras, Ortolans.

Toulon » Dails, (coquillages bivalves) Oursins.

Tours Pruneaux.

Troyes Hures de Cochon, Langues.

V endâme Asperges.

Verdun . . < Dragées, Liqueurs.

Versailles Gibier.

V icrzon Cochon, Lamproies.

V> r y Piomage.

y oc lot Coqs vierges, Cidre.

En lisant c®ttc liste, le capitaine s’arrêta sur le mot Neuf ch a tel. Il y a , dit-il, deux, villes en Europe célébrés sous le même nom; l’une est en Suisse, et l’autre en Normandie. Celte homonymilé a donné lieu à une

équivoque assez comique. M. 13 de Saint- Elme,

conseiller au parlement de. Dijon, voulant connaître la moderne Neustrie, était venu jusqu’à Ilouen, où quelques parlementaires le reçurent avec les prévenances , les égards et les cérémonies que l’on se prodigue entre confrères pour se témoigner une considération réelle ou simulée. Aux. repas qu’on lui donna > Saint-Elme distingua de petits fromages en boudons» qui lui parurent crémeux et d’une pâte très-fine. De quel pays les tirez-vous? dit-il à son amphitryon; — De Ne u Telia tel. — Parbleu! j’en suis charmé; j’ai dans cet

endroit un correspondant , et je lui écrirai de m’en envoyer à Dijon. Le conseiller écrit effectivement , et demande quinze douzaines de fromages; c’est assez, dit-il, pour les faire connaître a mes amis, et je serai toujours à même d’en redemander. Quelques jours

après il retourne en Bourgogne , où les fonctions de sa charge le rappelaient. Un jour qu’il recevait les • membres de la chambre dans laquelle il siégeait , son » .

maître -d’hôtel , pâle , presque tremblant et l’œil effaré , vient au milieu du dîner lui dire à l’oreille : Monsieur! monsieur ! voilà les fromages de Neufchàtel qui arrivent. — Ah, tant mieux! j’aurai le plaisir d’en offrir à mes chers collègues ; faites - en servir six sur la table. — Comment, monsieur, six ! — Oui y six ou huit sur une assiette ; les autres vous les mettrez dans l’armoire de l’office. — Monsieur plaisante ; cela est impossible. — Et pourquoi, s’il vous plaît ?

— Monsieur, c’est qu’un seul fromage, grand comme une meule de moulin, ne peut tenir dans une assiette , et qu’on ne saurait mettre dans une armoire les cinq grandes charrettes qui sont dans la cour de l’hôtel.

— Qu’est-ce à dire? Cinq charrettes ! — Voyez plutôt^ monsieur, répond le maitre-d’hôtel en lui donnant la lettre de voiture qui monte à une somme considérable. — Le pauvre Saint-Elme s’aperçoit, mais trop tard, qu’il a pris la Suisse pour la Normandie, et qu’il a effectivement demandé quinze douzaines de fromages aussi grands que ceux de Gruyère. Concevez, S’il est possible, l’embarras et la confusion de ce malheureux conseiller au milieu de cette cargaison

de fromage capable d’approvisionner plus de soixante •

épiciers de province. Il s’en défit à perte, et reconnut

qu’il eût mieux vallu pour lui employer cet argent . à apprendre la géographie.

Une autre aventure non moins singulière arriva da ns le Neufchàtel normand : on était à cette époque où le numéraire, presque entièrement disparu de la circulation, ne permettait plus que les échanges en nature à ceux qui n’avaient pas confiance dans les assignats. Une troupe de comédiens ambulans vint donner quelques représentations a. Neufchàtel , et pour attirer les spectateurs avaient mis leurs places à 20 ou 10 sous payables, soit en monnaie , soit en fromages. La vieille baroune d’Outreville , retirée dans ion donjon à deux lieues de Neufchàtel, entend parler avec éloges de ces comédiens. Un grand acteur sec et maigre , nommé Dorval , le directeur de la troupe, était , disait-on > très-pathétique dans le rôle de don Juan du Festin de Pierre. Je le verrai , dit la baronne d’Outreville

et elle fait mettre à une antique carriole deux chevaux de son fermier. Biaise la conduit au théâtre; mademoiselle Gertrude , sa femme-de-chambre , l’aecom pagne avec la petite Nicole sa filleule , et la.

• Jeunesse , son vieux domestique, la. suit. Pour régaler tout son monde du spectacle elle avait péniblement tiré de son escarcelle un louis gardé depuis le mariage de Louis XV. Arrivée au bureau , elle demande quatre premières places , et donne le louis chéri. Paillasse , qui fait à la porte le rôle de contrôleur, lui remet poliment quatre billets. — Rendez à madame son reste, s’écrie-l-il , et à l’instant on porte dans la carriole quatre cents petits fromages représentant les 20 francs de surplus. A la vue des huit paniers qui renferment cette singulière monnaie, la baronne jette

les liants cris ; elle prétend qu’on insulte sa qualité : ses gens ne peuvent s’empêcher de rire; la foule entoure sa voiture; les lazzis, les quolibets partent de tous côtés ; ce ne sont que des éclats , des bouffées de la plus grosse gaieté. Madame d'Outrevillc a des fromages jusqu'au menton; impossible au milieu de cette cohue de se montrer dans la salle ; se fâcher aurait augmenté les buées. La baronne sent tout le désavantage de sa position; elle prend son parti en femme qui sait vivre; elle s’efforce de rire aussi, et, retournant à son donjon, dit aux plaisans : Au revoir, mes bons amis , voilà ma provision faite pour Vannée .