PÊCHES

(bâUve).

(petite).

JuUUt.

iTeuUIes lonsues, ï poioies trés-aiguës, ! dentelure fine et peu profonde, pétiole [ court avec deax glandes de cbaqae côté.

( Feailles moins allongées, dentelore moins fine, pétiole court arec une glande de chaque côté.

Août.

ui«Minn* i Fcoil^M <l'un beau Tert et longues de f »J!!.^hMiv. N { 22 cent., dentelure très-régal iére mais ( grosse hâtive ;. J ^^^ profonde , pétiole globuleux.

! Feuilles et tous les autres signes plus grands.

• ÎFeuillesi. courtes, pointues et rugueuses , dentelure régulière et peu profonde, pétiole très-court avec glandes globuleuses.

Feailles d'un beau vert et d'une jolie forme , dentelure très-prononcée mais peu profonde , pétiole court avec deux glandes de chaque cèté.

Touilles lisses , d'un beau vert foncé et longues de 35 cent., dentelure aussi ré-

Suliére et aussi pointue que les dents 'une petite soie , pétiole allongé et sans glandes.

Septembre.

Feuilles belles et longues, nervure médiane très-rouge, dentelure fine, pétiole allongé «vee trois glandes globuleuses de chaque cèté.

Feuilles et tous les caractères de la grosse Mignonne, mais en plus petit, pétiole court avec deux glandes de chaque côté.

( (crosse •rdiDahre).

Pourprée

(hâtive).

Beaœe

vbelle).

Maddeliie de Gonrson.

Betee des ¥er-

gersCtréS'nouvelle variété , chaque greffe de Tannée vaut S fr.).

AdMlniUedc VHry.

ftleollc.

Bmviioii

(musqué).

5im'I« 44 $$ptemhre.

{Feaill«s trèi-Urges , mtis Irés-pointues , pétiole arec glandes gtobuleuses.

t Feuillet trét-fracieufet, d'un beau Teri foncé , allongées de 23 cent., dentelure double et profonde, pétiole à glandes réniformes ( forme des reins).

{Feuilles- petites et allongées, dentelure peu marquée , pétiole court et pourvu Se trois glandes de chaque e6té.

Feuilles grandes, allongées, d'un beau vert et trés-flnement. dentées, pétiobe court et pourvu de trois glanaes de chaque côté.

Octobre*

Boor^lne.

Bural

(admirable jaune).

Pourprée

( tardive ).

Feuilles trés-allongées , trés-pointues, et mesurant 3S cent., dentelure Ane et peu

S refonde, pétiole court et cintré, pourvu 'une glande de ctiaque c6lé.

Feuilles courtes et larges, pointues, rodes au toucher, dentelure régulière, pétiole court et deux glandes de ebaque cété.

PflIKCIPES GÉNÉRAUX DE TAILLE.

La coupe est le point où l'on retranche une partie de l'arbre. L'aire est la surface que laisse la partie retranchée ; elle doit être un peu oblique , nette , unie , plutôt creuse que saillante , afin que les écorces la recouvrent plus promptement : on obtient ce résultat au moyen d'une serpette (fig. 3 ) qui me sert depuis douze

Figure 3.

ans, que j'ai communiquée à M. Ârnheiter , fabricant d'instruments horticoles , place Saint-Gennain-des-Prés , lequel en a apprécié tout le mérite , en en faisant fabriquer un grand nombre. Une taille a beaucoup d'importance, doit représenter la figure d'un camée, et l'aire doit être entièrement recouverte la deuxième année. L'onglet est la partie qui existe entre l'aire de la coupe et l'œil.

Du PHhtr en évenfall.

Première forme.

Première taille. — Le moment de tailler le jeune pêcher planté en octobre , novembre, ou plus tard si les gelées ou les pluies s'y sont opposées, étant arrivé, il faudra examiner, la position des yeux pour s'assurer si leur bonne constitution produira des bourgeons à la hauteur et à la position qu'il est nécessaire de les obtenir pour la forme du pêcher espalier

en éventail. Cette hauteur pourra étre^ portée jusqu^à 1 centimètres au-dessus de la couronne de la greffe ; mais elle n'a rien de mathématique et dépendra, en définitive, delà volontéde Tarboriculteur, ou de la position des yeux. le conseillerai cependant de ne pas porter cette première taille au-dessus de 1 centimètres , par la raison que les deux bourgeons supérieurs qui naîtront sur la partie de la tige réservée sont destinés à donner naissance à toute la charpente de Farbré, et seront d'autant plus vigoureux qu'ils seront moins éloignés de la couronne de la greffe : l'essentiel c'est qu'ils soient placés à droite et à gauche- de* ta tige , et autant que possible à la même hauteur l'un que l'autre.

Alors on se servira d'un bon sécateur ( fig. 4) pour supprimer la tige à 2 centimètres au-dessus du plus élevé de ces deux yeux , papce que le sécateur meurtrit les écorces , et qu'il est néces* saire de ragréer avec la serpette pour

descendre la coupe , par petites portionây jusqu'à 1 ou 2 millimètres au-dessus du plus élevé de ces deux yeux , la partie supérieure de la coupe garantissant Toeil , tout en réunissant les conditions qui ont été expliquées plus haut. Le sécateur que je présente pour modèle m'a toujours servi depuis i 838 , et il est aussi bon que te premier jour, parce que ses branches arquée résistent à toute espèce de près* sion 9 tandis que ceux à branches droites se faussent très -facilement. Il suffît de placer le croissant du sécateur à gauche et la lame à droite , pour s*en servir facilement. C^est une très-bonne invention avec le secours de la serpette. Je conseille de ne mettre aucune cire sur Taire de la coupe , pour éviter de faire développer un bourrelet fort désagréable ; on la garantira de Tardeur du soleil avec Tonguent Saint-Fiacre qui entretiendra la fraîcheur de la coupe tout en facilitant le rapprochement des écorces ; cette précaution est très^utile pour continuer , en

lignes direetes, lé prolongement de^ branches mèreset sans aucune appariée d*onglet.

Il est certain que la tige ainsi rabattue produira plus d'un bourgeon de chaque côté, on accordera la préférence aux deux supérieurs qui se trouveront à droite et à gauche de la tige. Cependant/ si ces deux bourgeons supérieurs se développaient vçkal j il faudrait ne pas les dé^ truire, conserver les deux quf seraient immédiatement au-dessous d'eux , toujours à droite et à gauche de la tige, et supprimer, à la serpette, les autres qui se seraient encore développés- audessous de ces derniers destinés au remplacement. Si au bout de douze ou quinze jours les deux bourgeons supérieurs s'annonçaient mieux, il faudrait revenir à la première combinaison , conserver les supérieurs pour former les deux branches mères, pincer d- abord les deux qu'on destinait au remplacement,* et, quelques jours après, les suppri-

mer à la serpette trèg^rès de la tige.

Je conseille de revenir à la première combinaison pour évit^ de retrancher, seulement à la taille de l'année suivante , la partie de la tige qui dépasserait les deux bourgeons de remplacement ; dans cette supposiiion , il faudra ne pincer que la partie h^bacée des bourgeons supérieurs toutes les fois qu'il y aura nécessité , mais sans les supprimer tout à fait de toute la saison , parce que leur& feuilles serviront à attirer la sève j et contribueront , par ce fait , à la nutrition des deux, bourgeons de remplacement destinés à former les deux futures branches mères , dont on surveillera et protégera la croissance par tous les moyens pos* sibles. Pow y parvenir, il faudra fixer, avec un osier, la partie inférieure des lattes contre la tige du jeune pécher, en ayant soin de ^rantir les écorces avec une loque en drap pour ne pas troubler les conditions d'existence de ce jeune sujet.

Les deux lattes dressées à la varlope, peintes à Thuile , fixées au milieu de la hauteur de la tige du jeune pécher , et ouvertes de 20 à 25® sur la ligne circulaire y à droite et à gauche de la ligne du méridien, doiA^ent décrire deux lignes droites et obliques, sur lesquelles on dirigera les deux bourgeons qui doivent servir de base à toute la charpente du pêcher (fig. 5).

Au fur et à mesure de la croissance de ces deux bourgeons , on aura soin de les attacher avec un jonc , toujours de 6 à 10 centimètres au-dessous de leurs extrémités supérieures pour ne pas nuire à leur croissance, ni altérer leur tégument (nouvelle peau qui enveloppe les bourgeons).

Cette ouverture de 20 à 25* de chaque côté de la ligne du méridien est en parfait rapport avec la ligne droite et oblique, et sera la même pendant toute Téxistence du pécher , par la raison qu'en abaissant davantage les branches mères , elles ne seraient plus droites , décriraient une ligne

Figure 5.

J. r, a, ligne «rlifloielle de terre. If, e, e, ouverture de w, A. '. t, Ugaie de l'Aquerre {»>•). \ a, c, llfni du mtriditn.

plas ou moins courbe qui ferait prospé^ rer outre inesure les bourgeons placés en dessus des branches , au pr^udice de ceux placés en dessous.

Cet inconvénient embarraîâse les jardiniers j et cause souvent la perte des par-* ties basses I et par suite la mort du pécher.

Je conseille d'adopter cette ouverture de 20 à Zb^'y que mon expérience m'a désignée comme très^favorabie à la belle végétation du pécher espalier en éventail , pour couvrir toute la surface du mur, au moyen d'un carré allongé que cet arbre devra figurer au bout de cinq ou six ans, selon que les murs seront plus ou^ moins élevés, que Ton suivra aussi plus pu moins les conseils que je donne , oonseiis qui seront mis en pratique chaque jour chez moi et par moi , sur un très -grand nombre de pêchers et autres arbres destinés aux espaliers.

Dès le commencement du mois de mai,, il faudra garantir les racines du jeune

pécher des atteintes d'une forte chaleur ^ en répandant , an pied de chaque espalier, un paiUîs proportionné à la fraîcheur de la terre , de manière à la maintenir dans un état dliumidité au moyen des> arrosages avec une pœnpe à main. A partir de neuf à dix heures , on garantira les jeunes bourgeons deTardeur du soleil, soit à Taide d'une toile claire ou d'un panneau qui réunit tous les avantages et que je compose de la manière suivante r On se procurera, pendant Thiver qui précédera la première végétation du pécher, des genêts à balais; on supprimera la tige jusqu'aux premiers rameaux ; puis on dispos^a les genêts sur trois morceaux de treillage qui seront posés sur la terre , et espacés de manière quela partie du genêt qui a été coupée dépasse un peu le premier morceau de treillage^ tandis que la partie opposée dépassera inférieurement la traverse du milieu. Un autre genêt sera placé sur cette même traverse, la tige un peu au-dessus.

tandis que son extrémité inférieure dépassera elle-même la troisième traverse , et ainsi de suite, jusqu'à ce que les trois traverses soient entièrement couva*tes :

chaque rameau de genêt sera distancé de 2 ou 3 millimètres. On prendra trois nouvelles traverses , que Ton placera à la hauteur des premières, afin d'en attacher deux ensemble avec un fil de fer et maintenir les genêts dans la position voulue. Les deux côtés seront consolidés au moyen de deux nouvelles traverses perpendiculaires et placées entre celle9 horizontales pour former un cadre qui sera maintenu avec un gros fil de fer partant de la traverse n** 1 , entourant celle n* 2 , et finissant par la traverse n* 3. Ce panneau aura la longueur qu'on voudra lui donner et la hauteur des deux genêts : les miens ont toujours eu 1°',33' de hauteur sur 3 mètres de longueur; ils ont l'avantage d'être très-légers , de coûter fort peu de chose , de faciliter la circulation de l'air, de diviser tardewt

du soleil qui ne manquerait pas de faire^ succomber les jeunes pêchers , si , dès la première année de leur existence , ils^ n'étaient pas garantis d'une trop grande chaleur. Les traverses supérieures seront pourvues de trois crochets iounobiles en fer doux , pour fixer les panneaux , soit au treillage, soit au soimnet du mur, tandis que leur partie inférieure sera soutenue, vers son milieu, à l'aide d'un tuteur en forme de crémaillère pour les élever et les abaisser à volonté : deux autres petits tuteurs, enfoncés dans le sol et pourvus chacun d'une petite corde, serviront à maintenir les deux extrémités des panneaux , sur la ligne horizontale qui sera indiquée par la crémaillère.

Ces panneaux peuvent être employés pour tous les espaliers , parce qu'ils lès préserveront des gelées et des intempéries du printemps, si nuisibles à la fructification.

On pourra les laisser jusqu'au mois de mai pour garantir les arbres âgé&, et

jusqu'à la fin d'août pour les jeunes pêchers , en ayant la précaution de les relever ou les décrocher pour les retirer tout à fait pendant la' nuft.

Ces panneaux en genêts ont des avantages incontestables sur les paillassons qui sont plus chers, pins lourds; qui étouffent- les arbres , qui détruisent une grande quantité de fleurs tout en exigeant beaucoup de temps pour couvrir le soir et découvrir le matin après le lever du soleil. Les panneaux peuvent être fixés à demeure , jusqu'au moment où les accidents ne seront plus à craindre pour assurer une belle récolte de fruits.

Sr dans le cours de Fa première* végétation , un bourgeon poussait plus vigoureusement que l'autre; il faudrait le priver d'une certaine quantité de lumière, en plaçant son extrémité supérieure dans un pot à fleurs renversé au bout d'un bâton assujetti solidement contre le treillage ou le mur ; on pourra même le laisser ainsi , plusieurs jours et

plusieurs nuits. Dans le cas où ce moyen serait insuffisant pour établir une égalité entre ces deux bourgeons, il faudrait tâcher de prolonger cet état de gène jusqu'au mois de juillet; alors on pincera l'extrémité herbacée du bourgeon le plus fort , pour modérer sa vigueur et ne pas faire développer les yeux qui sont à la base et qui doivent rester dormant jusqu'à la taille du printemps suivant.

Ce pincement retardera la croissance du bourgeon opéré, au moins de dix à douze jours , et procurera au plus faible une plus grande force végétative. Le bourgeon qui aura été pincé développera , au bout de quelques jours , des bourgeons anticipés à sa partie supérieure ; on pourra les pincer également pour le retarder encore afin d'obtemr, dès le début de la foimation des deux futures branches mères, une égalité aussi exacte que possible, en habituant la sève à se répartir également des deux côtés.

Enfin, si le bourgeon le plus faible venait à manquer, soit par maladie otf par accident, il faudrait redresser, sefnaine par semaine^ celui qui resterait jusqu'à ce qu'il soit arrivé à la ligne verticale pour, Vannée suivante, le diriger d'après la forme n* 2 que j'indiquerai après celle en éventail et qui ne fera nullement perdre une année comme cette dernière , si on voulait absolument y revenir l'année suivante à l'époque de la taille.

En supposant que les futures branches mères aient poussé régulièrement , aient été bien équilibrées dès le mois de mai , il faudra arroser leurs feuilles chaque semaine, après le coucher du soleil et sans répandre beaucoup d'eau sur le paillis, si la terre est d'une nature humide« Dans ce cas, il faudra se servir d'une petite pompe à main, qui jette l'eau en forme de pluie fine.

Si, dans le courant de mai, juin et juiUet, des yeux venaient à se développer,

^u* dessous du point où la deuxième taille devra être faite, il faudrait les pincer immédiatement , au-dessus et près de la première ou deuxième feuille de leur talon , afin de ne pas laisser croître cette production inutile >au préjudice des futures branches mères. Ce pincement, fait à propos, aura le double avantage de produire aussi un ou deux fruits Tannée suivante. Cette circonstance existe sur trois de mes pêchers en espaliers et sur plusieurs autres, en plein carré, tous plantés au mois de novembre 1 846, et si les conditions atmosphériques du printemps de 1 848 sont favorables , je pourrai faire voir, dans le courant de l'été , des pêches nées , à T^ide du pincement , sur des jeunes arbres qui seront à leur deuxième année de végétation.

A la sève d'août, il faudra s'assurer de la constitution des yeux , sur lesquels on devra tailler le printemps suivant; il est nécessaire qu'ils soient bien préparés , bien aoûtés , dans le cas contraire,

il faudra placer Textrémité des bourgeons pour arrêter la sève , quelques jours -, dans son mouvemeut d'ascension , et la forcer à nourrir davantage ces mêmes jeux sur lesquels repose tout l'espoir de la forme du pêcher en éventail.

L'arboriculture est un art plein de eharmes , digne d'occuper de la manière la plus intéressante les loisirs des personnes qui habitent à la campagne et qui seront bien heureuses d'avoir su se donner une jouissance qu'elles ignoraient. Cet art ne demande aucune étude sérieuse , mais seulement de l'intelligence et de la constance, afin que l'arbre à fruit, cet être créé pour nos besoins, soumis à notre volonté, incapable de se mouvoir, de se plaindre des tortures inouïes que la routine lui fait supporter, puisse trou* ver des protecteurs qui lui permettront de végéter selon les lois de la physiologie. Je n'en excepte pas même les dames, parce qu'elles sont douées de plus d'inielligence et de constance que nous;

tjue lear présence dans un jardin ne nuit jamais aux intérêts de rarboriculteur, et que le plaisir de les voir savourer une pèche m'a toujours rendu très-heureux.

DeusAème taille. — Je nommerai œil 4u dedans celui qui est situé à Tintérieur du rameau ;

Œil du dehors , celui qui est placé à Textérieur ;

CEil du devant j celui qui nous fait face;

Œil en arrière^ celui du côté du mur.

Le mois de mars étant arrivé , il faudra détacher les deux rameaux qui vont devenir les deux branches m^es du pécher par l'effet de cette deuxième taille et de la vé^tation ; s'assurer si aucun insecte ne s'est abrité derrière ces rameaux pendant l'hiver; supprimer, si Ton a été forcé de la laisser pour cause de remplacement , la partie de la tige qui dépasserait les deux rameaux , en ayant le plus grand sain de ne pas les blesser; car cette opération demande

beaucoup d'intelligence. ( Voyez Texplication que j'ai donnée à la page 78 )

On examinera la position et la nature des yeux qui devront produire les deux premières sous-mères à la hauteur cfe 1 5 â 20 c. a partir de C insertion des deux rameaux sur la tige. On en remarquera un du dehors sur Fun de ces rameaux , puis on s'assurera si, à la même hauteur, l'autre rameau pourra fournir aussi en dehors un second œil correspondant au premier. Si l'un de ces deux yeux, destinés auiL deux premières sous-mères, se trouvait un peu plus haut, plus bas, plus en avant ou plus en arrière que son correspondant, il ne faudrait pas considérer cette différence comme un obstacle; on y remédierait à l'aide du palissage.

Une fois fixé sur les yeux qui doivent produire les deux premières sous-jmères, l'œil immédiatement an-dessus deux et 8ur chaque rameau servira au prolongement des branches mères ; il importe peu que ces derniers yeux soient en dedans ,

en avant ou en arrière ; quand ils seront développés , on prendra une petite loque en drap pourvue d'une ficelle aux deux extrémités opposées, et on s*eH servira en forme d'embrasse pour diriger le talon des bourgeons qui doivent prolonger les branches mères dans le milieu de chaque tringle, ouverte de 20 à 23*^ sur la ligne circulaire.

Dans toutes les circonstances où il s'agira de la formation ou du prolongement des branches principales , il faudra faire usage d'embrasses en laine parce que cette matière est élastique et n'offensera jamais le tégument des bourgeons. On attachera les deux ficelles aux tringles sans chercher à diriger ces bourgeons en lignes directes les premiers jours , mais progressivement , afin que l'année suivante les branches mères soient aussi droites que si elles n'eussent point été taillées.

Je recommanderai aussi d'employer le sécateur et la serpette pour exécuter cette

taille aux deux lignes obliques de la figure 7% en se conformant aux principes expliqués pour la première taille ; de placer une partie de vieux bouchon entre les tringles et l'extrémité supérieure des rameaux qui viennent d'être taillés , afin que la pression de Tosier sur la tringle et le treillage n'altère pas l'écorce, et qu'il y ait un peu de jour au-dessous du bouchon pour le passage de l'air et l'écoulement des eaux.

Quand l'opération sera terminée, il faudra placer deux nouvelles tringles , une de chaque côté et en dehors des rameaux pour conduire les premières sousmères. Un bout de ces tringles sera fixé au-'dessous du liège , précisément à la hauteur des yeux , qui doivent développer les bourgeons destinés aux sousmères, et qui seront conduits par ces nouvelles tringles; le bout opposé sera lui-même fixé à 10 ou 16 c. au-dessus de la ligne horizontale des sous-mères et sur la ligne circulaire*

Les embrasded sont des plus nécesfaires pour que la naissance de chacune* des sous-mères forme presque un angle droit avec les branches mères.

On appelle angle droit celui que forme Péquerre représenté sur la figure cinquième , et qui contient 90* ou 45*" sur la droite et sur la gaucbe de la ligne du méridien.

Je recommande particulièrement aux jeunes jardiniers de ne pas ouidier cette explication, car je n'y reviendrai plus afin d'éviter les répétition», el j*emploierai très-souvent de» angles plus ou moins ouverts pour le palissage des branche»

fruitières et des bourgeon».

Le mois de mai arrivé, il faudra palisser et protéger rélongation des bourgeons qui devront prolonger les branche»

mères et ceux qui donneront naissance aux deux premières sous-mères, mais en ayant la plus grande attention de ne pas les rompre ni le» éclater en attachant les embrasses qui ne doivent leur don-

ner la direction indiquée que semaine par semaine.

Cette protection des quatre bourgeons * principaux s'obtiendra très-facilement en palissant à angles plus ouverts les autres bourgeons du dedans pour les empêcher de pousser trop vigoureusement, et à angles plus fermés les bourgeons du de- Iwrs; les angles plus fermés disposent les bourgeons en lignes plus directes et favorisent leur végétation. Ce palissage ne se fera qu'au fur et à mesure qu'un bourgeon l'exigera , soit par sa croissance , soit par sa mauvaise directioif. Il est nécessaire que cette direction soit toujours à lignes droites , afin que la sève puisse circuler librement et nourrir également tous les yeux de l'étendue des bourgeons- Les bourgeons les plus vigoureux seront palissés les uns après les autres et à plusieurs jours d'intervalle afin que cette opération les gène un peu dans leur croissance , et que les plus petits, étant mieux nourris, deviennent

plus grands pour subir à lear tonr cette même contrainte; puis, quelques jours après, on reviendra au plus grand, au plus gourmand , on le pincera en supprimant seulement son extrémité herbacée.

Dans le cours de la végétation on procédera de même pour opérer, les uns après les autres, les bourgeons qui Texigeraient , toujours dans le but de favoriser le développement des quatre bourgeons principaux , et dans le but aussi de sedonner deux ou trois pêches Tannée suivante sur les bourgeons pinces. On pincera encore , vers la fin de juillet , la partie herbacée des bourgeons anticipés qu'ils auront développés à leurs extrémités supérieures, pour que la sève élaborée puisse assurer 4a production de ces deux ou trois premiers fruits , le ptus près pos^ slble de la naissance de ces bourgeons sur les branches mères.

Si le printemps a été inconstant , que des refroidissements de Tatmosphère aient occasionné la cloque à quelques

feuilles du jeune pêcher, il faudra couper avec des ciseaux et jeter au feu la partie affectée qui ne manquerait pas de communiquer sa maladie aux autres feuilles.

Cette maladie n'est autre chose qu'un engorgement des stomates (poumons de la feuille) , une moisissure occasionnée par le saisissement de la sève pendant un temps contraire aux fonctions vitales des feuilles. Si petite que soit la partie saine d'une feuille, dont on aurait retranché le surplus pour cause de maladie , il faudra la conserver , parce qu'elle suffira à l'existence du pétiole, et par conséquent de l'œil qui existe à son aisselle. Cette maladie n'atteindra pas les feuilles du jeune pêcher, si après la taille on a eu la précaution d'abaisser au-dessus de lui le panneau en genêts dont j'ai parlé, et en ajoutant sur les côtés, dans lë cas de fortes gelées, le moindre abri.

Il faudra ne pas oublier de le garantir aussi des atteintes d'une forte chaleur,

de Tarroser à propos ; enfin , si l'arborî* culteur possède Tamour de son art, il soignera y sans dépenser beaucoup de temps et par habitude y cet être vivant , à r^al de ses propres enfants.

Pour faciliter le palissage et la bonne direction que chaque branche à fruit doit avoir, il faudra disposer sur le mur ou le treillage une baguette en coudrier à 1 ou 1 5 c. au-dessus et au-dessous, et dans la direction de chaque branche sousmère. C'est une très -bonne précaution qui avance beaucoup le palissage. On supprimera tous les bourgeons placés en avant et en arrière des branches mères et des sous-mères.

Troisième taille. — Le moment de tailler étant arrivé, il faudra se munir de deux nouvelles tringles , détacher le pêcher avant la taille pour que l'opération soit plus facile, et pouvoir faire bonne guerre aux insectes ; se reculer de quelques pas, inspecter son arbre, et d'un coup d^œil rapide distinguer les parties

les plus fortes d*avec les plus fdibles.

Cette inspection se fera tous les ans , en approuvant ou condamnant le travail de Tannée précédente. On est passé maître quand on peut se dire : j'ai eu tort.

Les rameaux du dedans vont devenir branches à fruit par TeiTet de la végétation qui leur fera produire des bourgeons ; et puisque ces rameaux sont placés dans une position plus favorable que ceux du dehors , on pourra les tailler de trois à cinq yeux au-dessus de leur talon, afin de se procurer la jouissance d'une pèche , mais sans nuire à la santé du jeune arbre ni au développement , au moins y d'un bourgeon du bas, que chaque branche à fruit devra produire chaque année , et qu'on nommera 6atirgem de remplacement » par la raison que la partie de cette branche qui portera le fruit , n'en donnera qu'une fois ; que ce sont les bourgeons qu'elle produira cette année qui donneront du fruit à leur

tour l'année prochaine^ et ainsi de suite

les

(Tannée en année* On favorisera donc le développement de ces bourgeons de remplacement en pinçant , si cela est néces*^ saire ^ et lorsque la fleur sera passée , le bourgeon supérieur de cette branche à fruit, dont la croissance serait inutile, parce qu'il sera supprimé Tannée pro-^ ehaine avec la partie de la branche qui aura fructifié.^

L'art du remplacement est d'une très^ grande nécessité pour que les branches fruitières ne soient point dénudées à leur base, et, par suite, ne meurent pas épuisées en Isdssant un vide très-regrettaUe ; car un arbre n'est parfait que lorsque tous ses membres sont entièrement getrms de branches àjrvit star les deux côtés.

Ces branches . fruitières seront toujours taillées à la serpette.

Si le pincement a été bien fait , les ra^ meaux du dedans seront pourvus de boutons simples, doubles, triples, et plus tard, quadruples, quintuples, au milieu desquels il existera toujours un œil. Si

Figure 6,

I itll.— Pïinl i llmile en l«t:i.

le rameau supérieur d'une branche à fruit ne doit pas être trop allongé, il vaut mieux tailler sur Fœil , immédiatement au-dessus de celui qui accompagnera le bouton le plus élevé , afin de mieux assurer la fructification, sauf ensuite à pincer le bourgeon qui en naîtra pour éviter la confusion, et pour que Tintérieur du pécher se garnisse progressivement chaque année , sans changer la direction des branches mères et sans le secours dt aucun membre supérieur.

Après avoir élevé des pédiers ouverts à 90 degrés, avec des membres supérieurs , tels que l'indique la fig. 6 , j'ai préféré adopter l'ouverture de 20 à SIS degrés à droite et à gauche du zéro, pour éviter les membres supérieurs qui poussent outre mesure au désavantage des parties basses, et remplir progressivement l'intârieur de l'arbre au moyen de peUtes branches de ramifications.

Les rameaux du dehors ,. étant placés dans une position moins avantageuse que

ceux du dedans, seront taiUés un peu plus courts j et porteront peu de fruits les premières années , afin d'assurer plus fa^ dlement leur remplacement , qui est un point capital.

Les premières soas-inàres seront taillées d'après leur force et la vigueur de Tarbre; en thèse générale^ il faut tailler selon les lois de la physiologie végétale , c'est-à-^ dire an tiers de la longueur d'un rameau, avec cette considération que la taille demande à être plus courte sur les productions faibles , ou qui sont placées dans une position moins avantageuse, et comme les premières sous-mères sont dans ce dernier cas , il faudra les tailler un peu court , sur un œil de dessus , ou du devant , afin qu'elles poussent davantage et que les yeux latéraux puissent développer des bourgeons propres à faire de bonnes branches à fruit les années suivantes.

U faudra couper avec le sécateur, et assez en avant de l'œil y la partie de la

Fif-tre 7.

L«* de« liEncs lu-dciiui <]ei pre-iritrct toui-mérr* indiquent •à II dcuiMnw Uillt ■ Hé priltqa^. Lst dcui iiïptTitians àet braachM mire* indic|iienl li tr»iiiihne Mille.

branche à supprimer pour ragréer avec la serpette et amener la taille au point indiqué pour la suppression de la tige, c*est-à-dire à 2 mUlimètres en avant de l'œil de prolongement. Avant de tailler les branches mères il faudra choisir un œil du dehors , sur chacune d'elles , pour former les deuxièmes sous-mères (fig. 7), ces yeux seront autant que possible à la même hauteur l'un que l'autre , et de 50 60 centimètres au-dessus des premières sous-mères ; une fois fixé sur ce choix trèsessentiel , l'œil de chaque branche mère qui se trouvera immédiatement au-dessus, servira a leur prolongement. On coupera la branche à 2 c. au-dessus de cet œil avec le sécateur, pour la rapprocher ensuite à la serpette , selon les principes déjà indiqués. Cet œil de prolongement se prendra dans la position où la nature l'aura crée ; si cependant il se trouvait également en dehors , ce qui arrive bien rarement , il faudrait tâcher de descendre ou de monter un peu la taille pour éviter

lia

cet inconvénient 9 afin que Tangle que doivent former les bourgeons des deuxièmes sous-mères et le prolongement des branches mères soit convenablement ouvert ; dans tous les cas , Tembrasse fera le reste en donnant , aux uns et aux autres, la direction qu'ils doivent suivre.

En attachant le pécher, il faudra toujours placer un morceau de vieux bouchon sous chaque extrémité des membres, puis on placera les deuxièmes tringles qui conduiront les deuxièmes sous-mères en les relevant un peu moins que celles des premières sous-mères sur la ligne circulaire. Chaque année et à chacune des autres sous-mères , les tringles seront moins relevées , de manière que la dernière atteigne tout à fait la ligne horizontale. Il faudra consulter la hauteur du mur pour savoir combien on pourra obtenir de sousmères, en comptant toujours de 50 à 60 c.

au plus entre chacune d'elles. Cette distance est très-suffisante pour palisser obliquement les bourgeons supérieurs et

lis

inférieurs dans chaque intervalle , et réserver de 30 à 40 c. au-dessus de la dernière sous-mère pour palisser les bourgeons supérieurs qui poussent plus vigoureusement.

D'après cet exposé on pourra se donner très-facilement , en suivant mes conseils , des pêchers en éventail composés de deux branches mères et de cinq sous-mères de chaque côté, avec des murs de 2 m. 60 c.

de hauteur et six ans de plantation , ce qui est très-avantageux , tout en formant un tableau des plus agréables à Toeil.

Avant d'abriter le pécher il faudra détourner le paillis , donner un petit labour avec un crochet à deux dents , en se plaçant en face du pécher et en ouvrant la terre légèrement dans le sens des racines sans les atteindre ; quand la surface de la terre qui avoisine le pécher sera façonnée , on replacera le paillis et le panneau.

Danslecourant d'avril, il faudra visiter les pêchers très-souvent pour s'assurer si aucun insecte ne les tourmente. A cette

époque on trouvera sur des bourgeons une chenille verte qu'un œil peu exercé pourrait regarder sans la distinguer, tant die adhère au bourgeon dont elle prend la forme ; cherchez-la bien ! car elle est vorace pendant la nuit : elle mange les feuilles et les fleurs tout entières. La limace et le limaçon ne sont pas moins les ennemis du pécher; ils attaquent les pèches, les rongent en les couvrant d'une bave luisante , et comme il est plus facile de les détruire avant le développement complet des bourgeons qu'après, cherchez-les derrière le treillage, dans les trous du mur, et plus sûrement au pied des pêchers, où ils vont trouver un refuge sous le paillis. «

On abaissera un peu le panneau peu* dant I9 chaleur, on arrosera les feuilles et au pied du pécher , toutes les fois qu'il y aura nécessité. On palissera les bourgeons les uns après les autres, selon leur croissance , pour les espacer convenablement , tout en leur conservant une posi-

il7

(ion aussi directe que possible , suivant la place qu'ils doivent occuper, afin d'activer ou de modérer la circulation de la sève.

Il est nécessaire de ne palisser les bourgeons des première» sous-méres que les derniers y pour attirer la sève dans.le& parties basses de Tarbre ; par la même raison , il faudra pincer ceux du haut et du dedans les premiers , et particulièrement ceux qui avoisinent les bourgeon»

terminaux qui doivent prohnger les branches mères et les sous-mères. Si ce» bour-' geons terminaux étaient double» y trifrfes, il faudrait toujours accorder la préférence au plus fort , et à cehii du milieu , s'il est bien constitué^ en coupant franchement les autres à une ou deux feuilles au-dessus du talon , afin de pouvoir les utiliser pour ia fructification et favoriser le développement de celui de prolongement .

Je recommande instamment de, ne pas tourmenter les jeunes pêchers par de»

pincements trop sévères; d'abord par

intérêt pour Tarbre , et ensuite par intérêt pour la taille suivante ; par la raison que le pêcher étant mieux enraciné, poussera plus vigoureusement j et qu'un pincement immodéré ferait infailliblement développer 9 en bourgeons anticipés^ les yeux sur lesquels il faudrait tailler Tannée suivante ; ensuite par intérêt pour l'avenir de l'arbre , parce que la sève , ne trouvant pas assez d'issues , causerait du désordre dans sa santé y occasionnerait la gomme, fort souvent la perte d'un membre et même la mort du pêcher.

Quatrième taille. — Deux nouvelles tringles sont nécessaires pour conduire les troisièmes sous -mères. On détachera et dépalissera entièrement le pêcher, la recherche des insectes sera faite plus rigoureusement; on examinera les progrès de l'arbre , sa constitution, pour ne lui laisser que les fruits qui ne nuiront ni à sa santé , ni à sa végétation. C'est un jeune enfant qu'il ne faut point surcharger.

On taillerd les premières branches à fruit du dedans sur deux rameaux, Tun un peu long pour avoir une ou deux pèches y Tautre assez court pour qu'il fournisse à sa base des bourgeons de remplacement pour Tannée suivante. Si la branche à fruit est pourvue d'un troisième rameau , très-rapproché des deux premiers, et porteur de boutons à sa base, on pourra le tailler à trois ou quatre yeux pour se procurer quelques pèches ; dans le cas contraire , il faudra le supprimer et descendre la taille sur les deux premiers. On procédera de même pour les autres branches à fruit du dedans , en diminuant le nombre et la longueur des rameaux , au fur et à mesure de leur élévation , sur les branches mères, de manière que l'intérieur du pécher se garnisse abonnée en année avec le secours des bourgeons ^ sans à-coups pour la sève et sans préjudice pour la charpente de Tarbre. Les branches fruitières des premières sous*mères seront

taillées sur un seul rameau et assez court pour lui faire développer à son talon deux bourgeons de remplacemeut.

Ceux du dessous seront taillés plus .court que ceux du dessus , et il en sera de même pour les rameaux qui sont en dehors et dans les parties basses des brandies mères , parce que la sève tend toujours à s'élever, et que plus on taillera ces rameaux court , plus on sera assuré de leur remplacement qu'il faut obtenir absolument, même au sacrifice d'une pèche. Les premières sous-mères seront taillées sur un œil du dessus ou du efevant y et au tiers de la longueur de la dernière végétation.

Les deuxièmes sous-mères seront taillées d'après les mêmes principes; puis à 50 ou 60 centimètres au-dessus d'elles , et en dehors de chaque branche mère, on choisira un œil propre à faire développer tes troisièmes sous - mères;

l'œil immédiatement au '-dessus fournira — '-

le prolongement des branches mères

en se conformant à ce que j'ai dit.

On placera les tringles des troisièmes sous-mères en les rapprochant un peu plus que ne le sont les deuxièmes de la ligne horizontale; on palissera les rameaux selon leur position et selon la forme de l'intérieur.

En donnant un nouveau labour, on enlèvera la première couche de terre pour la remplacer par une autre mélangée avec du fumier bien mûr de vache ou de cheval j selon la nature du terrain.

On replacera le paillis, et on donnera un second labour à la fin de juillet; ces deux labours seront de rigueur tous les ans y et la fumure tous les deux ou trois ans. Le fumier ne reposera jamais immédiatement sur les racines , et il ne faudra cultiver aucune plante légumineuse à proximité des pêchers , afin de ne pas y attirer d'insectes, ni épuiser la terre. Le panneau sera mis en place ; on visitera souvent les pêchers, onbaissera et élèvera

ce panneau selon les circonstances , on

palissera les bourgeons en supprimant la presque totalité de œux qui seront inutiles, mais progressivement, pour ne causer aucune perturbation dans le ré* gime de la végétation et attendre la taille de Tannée prochaine pour les faire disparaître tout à fait. Ce moyen s'appliquera également au bourgeon qui devait nourrir des fruits qui tomberaient avant leur maturité.

Si les pucerons viennent à envahir les pêchers , il faudra les en chasser en arrosant souvent les feuilles avec la pompe à main, parce qu'ils attireraient des fourmis qui viendraient ramasser leurs déjections en corrodant (rongeant) le tégument des bourgeons et principalement le parenchyme des feuilles qui deviennent contournées, au point de ne plus pouvoir remplir leurs fonctions. Si , après la destruction des pucerons, les fourmis reviennent encore , ou qu'elles établissent leur fourmilière au pied des pêchers , voici le moyen qui m'a toujours

réussi : on placera un morceau de pied de bœuf 9 sous une tuile, de chaque côté du pécher ; au bout de quelques heures cet appât sera tout noir de fourmis ; on le plongera dans un seau d'eau et Ton recommencera jusqu'à la destruction com* plète. Toutes les branches fruitières endonmiagées par ces insectes , seront rabattues jusque sur la partie saine du bourgeon qui sera le plus près des branches mères; il faudra arroser Tarbre plus souvent pour empêcher le retour d'aussi mauvais voisins , lui donner une fumure si cela n'a pas eu lieu au printemps, afin de faciliter le développement des bourgeons qui auront été taillés. J'ai pratiqué cette opération , le 4 juin 1 84i , sur un pécher endommagé pendant mon absence et qui ne possédait que sept branches fruitières non infestées. Le 8 septembre suivant , une commission de la Société d'horticulture de Paris est venue visiter mes arbres , ce pêcher était dans un état parfait de santé ; les nou-

in

veaux bourgeons avaient été pinces et portaient l'apparence d'une récolte prochaine.

Voici un autre moyen de destruction , mais qui demande les plus grandes précautions pour ne pas griller les feuilles et les bourgeons ; on couvre le pécher d'un drap sous lequel on place un réchaud rempli de charbons allumés sur lesquels on répand du tabac humide ; il en résulte une fumée épaisse et narcotique qui asphyxie les pucerons. On ne sera pas obligé de recourir à ce moyen dangereux pour le pêcher si Ton a employé les panneaux en genêts qui réunissent tous les avantages , et dont Todeur suffit^ très-souvent, pour éloigner ces in-

S6Cv6S*

Cinquième taille. — On disposera les tringles pour les quatrièmes sous-mères; on détachera et dépalissera le pécher, on taillera les branches fruitières du dedans un peu plus longues que Tannée dernière, sur un rameau qui

sera palissé dans une portion assez oblique , pour éviter la ligne perpendiculaire et empêcher ces branches de prendre trop d'accroissement* Les rameaux inférieurs de ces mêmes branches seront taillés assez court pour fournir au remplacement. Les autres branches frui-^ tières supérieures seront taillées d'après les mêmes principes , de manière à garnir rintérieur du pécher successiv€»nent et toujours avec des brancl)es d'une faible constitution 9 branches de ramification (divisées en plusieurs rameaux); plus on pincera leurs bourgeons supérieurs , plus ceux du bas se nourriront pour assurer le remplacement qu'il ne faudra jamais perdre de vue. Les rameaux du dehors commenceront aussi à former des branches fruitières bifurquées (en forme de fourclies à deux branches) j mais seulement dans le haut des branches mères pour utiliser la sève à nourrir quelques fruits ; le rameau du bas de ces branches bifurquées sera taillé toujours

très-court, afin qu'il fournisse son remplaçant et au-dessous de lui sic est possible. Lts parties basses de ces branches mères seront taillées avec plus de circonspection; les rameaux des premières sousmères seront traités de même y et particulièrement ceux du dessous. Les rameaux supérieurs des deuxièmes sous-mères seront également bifurques , ceux du dessous seront simples; ces deux sousmères se prolongeront selon les principes déjà expliqués.

La troisième sous-mère sera prolongée au moyen d'un œil placé en dessous ^ afin qu'elle tire moins et qu'elle se rapproche plus facilement de la ligne horizontale ; ses rameaux seront taillés selon leur vigueur, mais rapporteront du fruit.

A 50 ou 60 centimètres de ces troisièmes sous-mères , en dehors et sur chaque branche mère , on désignera les yeux qui devront former les quatrièmes sousmères; Tœil immédiatement au-dessus

continuera le prolongement des branches mères. Si une branche sous- mère poussait moins bien que les autres , il faudrait d'abord ne palisser que fort tard ses bourgeons sans les pincer de toute la saison et suivre son développement. Si ce moyen a été insqffissant, on attendra tannée mivante pour y remédier : après avoir taillé le pécher, on appuiera le tranchant de sa serpette à un centimètre au-dessus de la naissance de cette sousmère pour inciser (couper) horizontalement les écorces et t aubier de la branche mère. Pourquoi ? Beaucoup d'arboriculteurs pratiquent cette incision sans en connaître le principe qui est bien simple et que vous connaissez déjà : la sève monte par les couches ligneuses et plus particulièrement par l'aubier, qui est la couche la plus extérieure du bois. Or, si vous arrêtez une partie du cours de la sève qui monte par cet aubier et qu'elle vienne augmenter la somme de sève qui rayonne du canal médullaire à l'écorce ,

il est clair que cette branche aura plus que sa distributioa ordinaire et qu'elle profitera en conséquence. La même opération sera faite à pareille époque , mais en dessous , si cette branche sous-mère est trop vigoureuse. Dans Tun comme dans Tautre cas n'en abusez jamais; il vaut mieux palisser et pincer les parties herbacées des membres supérieurs , et laisser en liberté les bourgeons de la branche faible. Les autres opérations comme Tannée précédente.

Depuis 1837, j'ai pratiqué ces incisions nombre de fois à Presles , en présence d'un physiologiste très-profond , M. le docteur Duquesnel ; elles réussissent sans danger sur un poirier, mais je ne puis en dire autant pour le pécher à cause de la pétulance de sa sève qui peut occasionner la gomme.

Sixième taille. — Les tringles des cinquième sous-mères étant disposées , on détachera et dépalissera le pécher. On jugera si ses progrès sont en rapport avec

son âge. On taillera les branches fruitières du dedans pour que Tint^ieur de Tarbre soit presque garni à la fin de la végétation : en songeanttoujours au remplacement, en palissant les branches fruitières , les rameaux et les bourgeons, selon leur vigueur et dans des positions assez horizontales , de manière à s'en rendre maître en tout temps; à Taide du pincement et sans la suppression totale d'un bourgeon.

Les branches fruitières du dehors se* ront bifurquées et trifurquées dans les parties supérieures. On ne laissera que quelques bifurcations en dessus des premières sous-mères, mais aucune en dessous : si elles ont moins poussé, on laissera moins de fruits; le prolongement s'obtiendra par les mêmes moyens que les années précédentes.

Les deuxièmes sous-mères seront taillées selon leur vigueur.

Les troisièmes seront traitées de même ; on pourra placer l'œil de prolongement

plus en rapport avec la ligne horizontale.

Les quatrièmes sous-mères seront taillées d'après leur âge, mais Tœil de prolongement sera pris en dessous quand même à 50 ou 60 c. Au-dessus des quatrièmes sou&-mères et en dehors de chaque branche mère , on choisira Uœil qui donnera naissance aux cinquièmes et dernières sous-mères et on rapprochera la taille avec la serpette j à un ou deux mitlimètres de cet œil qui terminera les branches mères dans la ligne oblique , pour tes remplacer par les cinquièmes sous-mères , dans la ligne horizontale. C'est en 1 842 que ridée m'est venue de rabattre le prolongement des branches mères de mes pêchers , sur un œil du dehors , pour en former une nouvelle sous^-mère , et cette opération a produit les plus heureux effets : « La sève ne s'est plus dépensée )) inutilement en dépassant le sommet » des murs, elle &'est maintenue con- » stamment vers le centre et les parties » basses de l'arbre ; les élongations de )^ prolongement des sous-mères inférieures

IM

D ont été plas que doublées la première » aonée de cette opération , et ces nou* » velles sous-mères ont produit des fruits » bien plus beaux que ceux des autres » parties de Tarbre. » Je signale cette amélioration à tous les cultivateurs de pêchers.

On placera donc les dernières tringles sur cette ligne horizontale y en réservant, entre elles et le chaperon , une hauteur de 30 à 40 c. pour palisser les bourgeons supérieurs de ces dernières sousmères. On attachera le pécher, on palissera les branches fruitières et les rameaux tout en réservant la place nécessaire pour palisser aussi les bourgeons ; sans qu'ils se croisent jamais , qu'ils soient suffisamment écartés les uns des autres , pour éviter la confusion et ménager la santé du pécher, qui devra être bien beau Tautomne suivant, après ses six années d'existence dans votre jardin.

Les branches fruitières du dedans seront surveillées , palissées et pincées avec

Iâ2

la plus grande vigilance ; on abaissera un peu les extrémités des premières sous-mères , celles des deuxièmes , troisième et quatrième seront placées tout à fait sur la ligne horizontale. Les bourgeons des premières sous-mères seront toujours palissés les derniers et ne seront pinces qu'autant qu'ils menaceraient de vouloir s'emporter.

Si les cinquièmes sous-mères poussaient trop vigoureusement , il faudrait , à répoque de la taille y les reformer sur un rameau toujours placé en dessous , pour suivre plus régulièrement la ligne horizontale et modérer la vigueur de ces sous-mères supérieures.

Un pêcher ainsi formé {fig. 8) , ne demandera qu'un quart d'heure de travail par jour, depuis la fin d'avril jusqu'à la fin d'août; époque à laquelle il n'y aura qu'à jouir de son fruit* Que dis-je!

n'est-ce donc pas une jouissance de le voir végéter et de lui accorder quelques instants tous le» jours? Je suppose qu'on

riguri 8.

ait sept, quatorze ou vingt et un pêchers^ ainsi que je les ai eus à Presles ; on commencera la semaine , après que le soleil aura cessé de paraître sur les pêchers , en en soignant un , deux ou trois , puis on arrosera s'il y a lieu. Le lendemain matin, en se rendant à son travail , un œil exercé découvrira une chenille , une limace ou un limaçon: on Técrasera. Le soir on recommencera le travail de la veille par le suivant ou les suivants et ainsi de suite en arrivant jusqu'au dernier à la fin de la semaine pour recommencer, celle d'ensuite, par les premiers opérés et la terminer par les derniers. De cette manière Ton sera toujours sûr de l'équilibre de végétation et très-heureux d'obtenir une régularité, qui commencera au mois d'avril pour finir au mois d'août ; au lieu d'en jouir une ou deux fois dans le cours de la végétation, en supprimant une quantité considérable de bourgeons le même jour et surtout pendant l'ardeur du soleil. Cette opération nuit, non-seule-

ment à la végétation , mais encore au fruit, qui n'a plus autant de bouches destinées à pourvoir à sa nourriture et qui tombe , très-souvent , en assez grande quantité après cette suppression immodérée.

Cette habitude de traiter les pêchers peut occasionner aussi des engorgements de sève » et par suite la gomme qui est si funeste à cet arbre délicieux : si le cas arrivait , il faudrait faire trois ou quatre incisions longitudinales avec la pointe de la serpette sur la partie affectée et jusqu'au liber y qui est chargé de descendre la sève; cette opération équivaudra à une saignée locale chez les animaux. Si à la taille suivante, les incisions longitudinales (étendues en long)^ n'avaient pas fait disparaître cet engorgement , cette tumeur j on supprimerait, avec une serpette bien tranchante , les écorces endommagées jusqu'à ce qu'elles soient débarrassées de la maladie. On recouvrira immédiatement cette plaie avec l'onguent

Saint-Fiacre , à l'aide duquel les écorces se rapprochent promptement.

De toutes les explications que je viens de donner, il ressort une chose qui doit frapper tous mes lecteurs : c'est que si la taille est une opération très-nécessaire ^ ou peut dire que la conduite d'un pécher est encore plus nécessaire , bien plus utile et bien plus difficile ; c^est la partie savante de Tarboriculture , car une mauvaise taille peut se rectifier par un bon palissage , une bonne direction , tandis qu'une bonne taille est effacée par le désordre qui règne dans un arbre et qui fait pousser des bourgeons et des gourmands où il ne faudrait que des branches de remplacement.

Quand les pêchers sont formés, il pousse très-souvent , à travers la vieille écorce , un petit bourgeon qu'on nomme dard couronné , parce qu'il n'a que quelques centimètres de longueur et se termine par une couronne de boutons , au milieu desquels il existe toujours un œiU

Ce dard couronné produit ordinairement de trè^-belles pèches ; on le conservera dans toutes les positions où il se trouvera, pour récolter son fruit et le supprimer à la taille suivante , à moins qu'il ne se trouve sur le côté des branches et qu'il soit nécessaire pour garnir un vide; dans ce cas , il faudrait sacrifier le fruit et tailler ce petit rameau sur les yeux de son talon. Cette production se nomme aussi bourgeon adventifj c'est4-dire, qui vient par hasard, sans être attendu.

Il y a également des yeux latents {cQcliés) qui peuvent rester dans cette situation plusieurs années de suite , et qui produisent des bourgeons, par suite d'une taille plus rapprochée , d'une incision horizontale au-dessus, lors de l'ascension de la sève , ou par un autre motif imprévu. Lorsque les pêchers en éventail seront sur le point d'être formés ; il faudra s'assurer si l'harmonie règne dans la longueur des branches sousmères, c'est-à-dire, que les premières

seront plus longues que les deuxièmes , les deuxièmes plus longues que les troisièmes , ainsi de suite , et si après les avoir attachées, on s'apercevait d'une irrégularité trop considérable ; il faudrait revenir sur la taille de prolongement, parce qu'un arboriculteur jaloux de son art, ne doit pas craindre de faire quelques changements à son premier travail.

Il est bien aussi de ne tailler quelquefois le prolongement des sous-mères , qu'après toutes les autres parties du pêcher; afin d'habituer son coup d'œil à trouver de suite, le point ou chaque branche sous-mère doit être taillée. Je recommande particulièrement de ne jamais tailler un pêcher lorsque la sève est montée, on altère beaucoup sa santé et on occasionne toujours la gomme.

Les années suivantes , les soins successifs se multiplieront, mais les principes seront toujours les mêmes , et je pense être entré dans des détails suffisants pour l'intelligence de l'arboriculteur, et termi^

uo

ner cet article sur le pécher éventail en espalier.

Mi Pêekcr «• Mpaller mwtt u tige verticale et de§ meml^ret horlzoDtanx.

Deuxième forme.

Cette forme se compose d'une tige verticale et de cinq membres latéraux de chaque côté, qui répondent aux dix branches sous-mères de la forme en éventail. C'est précisément le pêcher que j'ai élevé à Presles, sous cette figure, qui a été si maltraité par les pucerons et les fourmis en 1844, pendant mon absence. Cet arbre était âgé de dix ans au printemps dernier et ne laissait rien à désirer, parce que cette forme est extrêmement avantageuse , par la double raison qu'on l'obtient plus promptement et qu'elle est plus facile à diriger que celle en éventail ; mais il me semble qu'on ne peut guère la nommer Palmette , parce qu'elle diflère essentiellement de cette

figure , qui représente une main ouverte ayant les doigts écartés ; on peut en juger d'après les principes que j'ai suivis :

Première taille. — Au lieu de supprimer la tige à 1 centimètres de hauteur comme pour la forme en éventail , on la supprimera de 25 à 30 centimètres sur trois yeux , un de chaque côté , autant que possible à la même hauteur Tun que l'autre , pour former les deux premiers membres latéraux, et le troisième œil, le plus élevé , pour continuer le prolongement de la tige. Au fur et à mesure du développement de ces trois yeux , il faudra supprimer, avec la serpette rez la tige y tous ceux qui pousseraient plus bas et palisser les trois réservés sur autant de tringles placées de la manière suivante : la première verticalement pour diriger la flèche ; les deux autres , presque horizontalement, pour diriger les deux premiers membres ; en se conformant à ce que j'ai dit pour fixer les tringles et diriger avec des embrasses les

premières branches sous-mères des pêchers en éventail.

Si la flèche s'est sufiîsamment prolongée 9 on pincera à la fin d'août son extrémité herbacée pour aoûter les trois yeux sur lesquels on devra tailler Tannée suivante et pour faire passer une plus grande quantité de sève dans les deux bourgeons qui formeront les deux premiers membres; mais on se rappellera que les quaU*e ou cinq yeux au-dessous de chaque pincement se développent toujours en bourgeons anticipés , et qu'il est nécessaire de pratiquer ce pincement assez haut , pour que les trois yeux sur lesquels on taillera l'année suivante restent dormants.

Deuxième taille. — A 50 ou 60 centimètres au-dessus des deux premiers membres , on choisira un œil de chaque côté de la tige, pour former les deuxièmes membres, et l'œil immédiatement audessus , pour continuer le prolongement de la tige (Jig. 9 ) ; il faudra tâcher que

Figure 9.

Ià5

€el œil soit placé du côté opposé à celui qui a servi à prolonger la tige l'année dernière , afin que cette tige s'élance le plus droit possible; dans l'un comme dans l'autre cas , l'embrasse y suppléera toujours. On placera deux nouvelles tringles pour conduire les deuxièmes membres , en se conformant à ce qui a été expliqué pour leur direction.

Les deux premiers membres seront taillés d'après leur vigueur , a la même longueur l'un que l'autre , sur un œil du dessus ou du devant^ et conduits selon les principes connus.

On placera des baguettes au-dessus et au-dessous de chacun des membres pour palisser les bourgeons et les branches fruitières , au fur et à mesure de leur croissance.

Le jeune pêcher sera attaché , en se servant toujours des morceaux de vieux bouchons , afin que la pression des osiers n'offense pas les écorces, et pour donner de l'air eg dessous des membres.

Trmsième taille. — Les rameaux sopé* rieurs et inférieurs des premiers membres seront taillés très-court ^ pour assurer leur remplacement. Le prolongement de ces membres se continuera d'après les principes expliqués. Les rameaux , des deux côtés de la tige j seront taillés assez court sur trois ou quatre yeux. Les deuxièmes membres seront taillés un peu au-dessous du tiers de leur longueur, sur un œil en avant ou en dessus ; puis à 50 ou 60 centimètres au-dessus de leur naissance , on choisira à droite et à gauche de la tige un œil pour former les troisièmes membres; Tœii immédiatement au-dessus fournira le prolongement de la tige.

Le palissage et les autres opérations se feront comme précédemment ; Tarbre étant plus enraciné poussera davantage ; il ne faudra pincer la partie herbacée de la flèche, que lorsqu'on aura acquis la certitude de ne pas faire pousser des bourgeons anticipés à la hauteur de la

taille suivante. Cependant , si le cas arrivait , il faudrait toujours donner la préférence pour le prolongement de la tige sur un œil dormant , el asseoir la taille des membres sur Tœil des bourgeons anticipés qui se trouverait le plus rapproché de la tige j et c'est avant de pincer la flèche, qu'il faut prévenir cet inconvénient.

Quatrième taille^ — Les branches fruitières des premiers membres seront bifurquées pour donner quelques fruits , mais sans aucune ambition , et en taillant toujours assez court le rameau le plus rapproché du membre, pour assurer le remplacement. Les branches fruitières et les rameaux des deux côtés de la tige se^ ront taillés de même an ménageant un peu ceux qui avoisineront la naissance des premiers membres. Les rameaux des deuxièmes membres seront taillés convenablement; les troisièmes membres selon leur constitution, mais sur un œil en dessous pour prolonger ces membres,

les empêcher de pousser trop vigoureusement, et les diriger plus facilement sur la ligne presque horizontale. On choisira les quatrièmes membres à la distance indiquée , sur un œil placé à droite et à gauche de la tige , et l'œil immédiatement au-dessus des deux premiers fournira le prolongement de cette tige. Maintenant que l'arbre commence à se dessiner et à se garnir de branches et de rameaux a fruits , il ne faudra tailler le prolongement des membres que les derniers , afin de mieux juger la forme du pêcher, et que la longueur de ces membres aille toujours en diminuant du bas en haut, c'est-à-dire que les premiers seront plus longs que les deuxièmes , les deuxièmes que les troisièmes, et ainsi de suite. Ce n'est qu'un an après sa formation que le pêcher devra représenter un carré allongé très-régulier.

Cinquième taille. — Les branches fruitières supérieures des premiers membres seront toujours bifurquées et trifurquées

selon la circonstance et la nécessité du remplacement. On pourra aussi bifurquer quelques-unes de celles du dessous avec les mêmes précautions pour le remplacement. Il en sera de même pour celles placées sur les côt-és delà tige.

Les branches fruitières des deuxièmes membres seront également bifurquées, en considérant leur position et leur vigueur.

Celles des troisièmes membres seront traitées raisonnablement.

Les quatrièmes membres seront taillés moins longs et l'œil terminal ou de prolongement en dessous pour modérer sa croissance ; enfin à 50 ou 60 centimètres au-dessus de ces quatrièmes membres , on choisira un œil à droite et à gauche de la tige , pour obtenir les cinquièmes et derniers membres. On taillera avec la serpette , à 1 ou 2 millimètres au-dessus du plus élevé de ces deux futurs membres , pour supprimer la tige et faire passer toute la sève au profit des dix mem-

bres horizontaux , tout en réservant une distance de 30 à 40 centimètres audessus de ces derniers membres , pour palisser les branches fruitières et les bourgeons supérieurs.

Le prolongement des premiers membres s'obtiendra toujours au moyen d'un œil placé en dessus , celui des deuxièmes membres de même , mais en se rapprochant de la ligne horizontale.

Le prolongement des troisièmes membres , sur un œil , tantôt en dessous , en avant et en arrière , pour suivre la ligne presque horizontale.

Celui des quatrièmes membres, toujours sur un œil en dessous^ pour atteindre tout à fait la ligne horizontale et modérer sa vigueur.

Enfin 5 les cinquièmes membres seront toujours taillés sur un œil de prolongement placé en dessous y pour suivre la ligne horizontale et l'empêcher de pousser trop vigoureusement. On leur laissera suffisamment de fruits , qui seront plus

beaux qoe ceux des parties basses du pécher. Ces cinquièmes membres porteront des branches fruitières bifurquéesj trif arquées , et seront reformés à l'épo»

que de la taille sur des rameaux en dessous; toutes les fois qu'ils voudraient s'emporter, on modérera leur ardeur en palissant à bonne heure et en les pinçant souvent. Ainsi , il est prouvé que cette forme gagne un an sur celle en éventail, qu'elle est infiniment plus facile à conduire et donne du fruit plus tôt.

Je crois avoir donné assez de détails sur la forme du pécher espalier en éven* tail , pour satisfaire mes lecteurs et les dispenser d'une foule de redites fort ennuyeuses pour les amateurs, mais que le désir d'être utile à ceux des jardiniers et élèves qui savent à peine lire et écrire , m'a suggérées. Si je puis parvenir à éclairer quelques-uns de ces derniers , je me consolerai volontiers de la mauvaise humeur des premiers. Je ne me suis donné que comme praticien , et c'est à ce titre

que je réclame leur indalgence, parce cette méthode , quel qu'en soit Tavenir, ne m*a coûté que le plaisir d'olSrir aux arboriculteurs des principes à Taide desquels j'ai formé des élèves qui ont été reconnus distingués.

Sans doute mes explications laissent beaucoup à désirer, mais il est impossible de ne rien omettre dans une méthode sortie d'une plume aussi peu exercée que la mienne. Si je suis assez heureux pour publier une deuxièmeédition, j'apporterai le plus grand soin à l'augmenter du fruit de mes nouvelles expériences, afin d'atteindre le but que je crois utile à tous les arboriculteurs.

Je terminerai ces explications en rapportant ici la figure du pêcher conduit à Presles sous cette forme , et qui avait été endommagé en 1844 {fig. 10).

Figure 10.

PlanM en im. — Piinl à lliDile en lll^