CHAPITRE VIU

tht Potrter:

Poiriers en eflptfler.

Première formé.

Les poiriers en espalier éventail seront conduits d'après les principes indiqués pour les pêchers. En dehors de chaque branche mère et chaque année, des branches sous-mères à 30 ou 40 centimètres de distance 9 puis des branches intermédiaires, entre deux à 15 ou 20 centimètres les unes des autres et en dessous des branches sous-mères.

Cette explication doit suffire pour faireconnaître que tout l'avenir de cette forme en éventail, dépend : V de la plantation

afin que les yeux qui doivent produire les deux branches mères , soient placés à droite et à gauche de la tige et à la hauteur de 1 à 15 centimètres ; S!*" que les premières sous-mères soient prises en dehors des branches mères, tandis que Fœil immédiatement au-dessus fournira le prolongement de ces dernières; 3* que Tœil qui produira les branches intermédiaires soit toujours pris en dessous des branches sous-mères , de manière à former un angle plus ou moins ouvert.

Tous les bourgeons qui doivent donner naissance à ces différentes branches, seront palissés sur des baguettes et avec le secours des embrasses , afin de leur imprimer, dès leur jeunesse , la direction qu'elles doivent avoir.

Je conseille de ne supprimer à la première année de végétation , que les bourgeons placés au-dessous de la naissance des branches mères ; tous les autres seront conservés pour attirer la sève , tout

en relevant an peu Textrémité des deux futures branches mères.

A mesure que Tarbre se formera , on pincera, à deux ou trois feuilles, tous les bourgeons qui ne seront pas nécessaires à la formation de la charpente de l'arbre , et surtout ceux placés en dessus et en avant de toutes les branches. Si cette opération est faite à propos , il est rare que Tœil , placé immédiatement au-dessous du pincement, ne produise pas dans te cours de la végétation un bouton disposé à la fructification -

Les bourgeons en dessous des branches SOTont pinces les derniers , et , ceux en arrière seront supprimés au besoin.

L'intérieur de l'arbre se garnira chaque année au moyen de branches de ramification (divisées en plusieurs rameaux) qui seront traitées d'après les principes expliqués.

Les pincements sur le Saint-Germain , Bon-Chrétien et les Colmar se feront toujours à la quatrième ou cinquième feuille

au-dessus de leur talon, afin que le bourgeon soit un peu plus dur et ne meure pas , comme cela arrive fréquemment lorsque cette opération se fait à la deuxième feuille , alors que le bourgeon est trop tendre. Ces trois espèces sont aussi très-sujettes à développer leurs boutons à fruit lorsqu'on les pince trop sévèrement , et tous les bourgeons antici* pés qui en proviennent, n'ont que des folioles sans pétioles et sans y^ix , par conséquent impropres à toute espèce de reproduction.

L'arbre étant plus avancé en âge , ne devra jamais porter que des lambourdes, des coursons et des brindilles qui naîtront à leurs couronnes. On aura soin d'en diminuer le nombre pour éviter la confusion , et que les coursons imitent toujours la patte d'oie. Si les pincements se font régulièrement y la taille se réduira à fort peu de ^ose et supprimera quelquefois des boutons j afin de ne pas fatiguer l'arbre par une grande quantité de fruits. En thèse-

générale, il faut soulager les partiesbasses de Farbre en leur laissant peu de fruits , et charger, au contraire, lesparties élevées qui sont plus disposées à produire du bois que du fruit.

On surveillera avec le plus grand soin les poiriers en espalier ; ils sont sujets à une foule de maladies qui naissent presque toujours sur Técorce et qui gagnent bientôt après Tépaisseur du bois, si Ton n'y porte remède : tel est le cadran dom la surface représente cette figure y connu aussi sous le nom de chancre. Quelles qu'en soient les causes , il faudra d abord inciser longitudinalement la partie afiectée , pour provoquer le renouvellement des écorces. Si, Tannée suivante, l'opération n'avait pas réussi et que le mal empirât , il faudrait cerner la partie affectée , l'enlever en coupant franchement l'écorce et couvrir la plaie avec l)pnguent Saint-Fiacre. J'ai déjà conseillé cette opération pour le pêcher, j'ai cru devoir la répéter ici , parce que le cadran attaque

plas particulièrement les poiriers pea aérés. Je n'entreprendrai pas d'expliqner les raisons qui peuvent occasionner cette maladie ; il y en a peutrétre dix , et je laisserai volontiers ce soin à plus savant que moi ; Tessentiel pour le praticien , c'est de constater sa présence et connaître les moyens de la combattre.

Lorsque les poiriers en espaliers seront infectés d'insectes adhérents à l'écorce, le tigre par exemple, il faudra les gratter avec le dos de la lame d'une serpette, les laver avec du lait de chaux, ou une dissolution ferrugineuse , sulfate de fer , vitriol , vert concassé, à la dose de 32 grammes pour chaque seau d'eau ; agiter Teaa avec un petit bâton jusqu'à la dissolution du sel ; puis s'en servir immédiatement à l'aide de la pompe à main ou la transvider dans un arrosoir pour répandre cette dissolution en arrosant la surfece de l'arbre ; lorsque l'eau deviendra trouble, cette préparation aura perdu son efficacité. Ce remède, aussi simple

que naturel , coûtera à peine 2 centimes par chaque seau d'eau et pourra être employé dans toutes les circonstances, soit pour détruire les insectes , soit pour faire reverdir le parenchyme des feuilles de toutes les espèces d'arbres atteints de chlorose (ou jaunisse), et par suite de langueur et de dépérissement : il est nécessaire de répéter cette opération deux ou trois fois à huit jours d'intervalle , de juin à juillet , sur tous les arbres atteints, en choisissant un temps sombre et après la rosée du matin , afin que l'absorption soit plus facile. Les conseils que je donne, pour l'emploi de ces sels , ont été puisés dans ma propre expérience ou dans celles qui ont été faites en ma présence par M. Gris, au Jardin des Plantes et répétées par moi. Je puis affirmer qu'ils sont l'expression de la vérité en insérant , en tête de cette méthode , le rapport de la Société d'horticulture de Paris.

Deuxième forme. .

C'est encore la tige verticale et les membres horizontaux qui me plaisent le plus pour cette espèce d'arbre en espalier, dont les parties élevées s'emportent au désavantagedes parties basses. Comme le but principal de cette forme est de supprimer le cours de la sève , du sens vertical, pour le faire passer dans le sens horizontal , je ne puis m'empêcher de la préconiser, parce qu'elle est essentiellement favorable aux parties basses.

Première taille. — La tige sera supprimée de 1 5 à 20 centimètres au-dessus du sol sur trois yeux : le supérieur prolongera la tige , et les deux inférieurs , un de chaque côté , formeront les deux membres horizontaux qui seront toujours dirigés à l'aide de baguettes et d'embrasses , ainsi que je l'ai expliqué.

Le bourgeon de la flèche sera pincé à la fin de juillet si la nécessité s*en fait sentir pour favoriser le développement