SIS
des deux premiers membres; les autres bourgeons seront aussi pinces, selon leur position respective, mais en ménageant le développement du jeune arbre.
La deuxième taille sera faite de 20 à 30 centimètres au-dessus de la suppression de la tige, toujours sur trois yeux et d'après les mêmes principes. Tous les membres fourniront chaque année des branches secondaires en dessous , à 1 5 ou 20 centimètres les unes' des autres.
Il faudra surveiller attentivement les bourgeons en dessus, en avant et en arrière pour les pincer à propos et supprimer à la taille suivante ceux en arrière.
Les opérations du binage , du palissage et toutes les autres du courant de l'été devront se faire régulièrement selon les principes que Ton doit connaître maintenant tout aussi bien que moi.
On diminuera ou on augmentera l'intervalle des membres selon la vigueur des variétés et la qualité plus ou moins bonne de la terre. L'arboriculteur ne per-
dra pas de vue qu'il n'y a rien d'absolu dans mes conseils ; son intelligence les modifiera suivant les circonstances. Il y a plus ; il serait très-possible que les poiriers dirigés sous cette forme donnassent des résultats, surtout dans les parties supérieures , plus considérables que ceux que j'ai indiqués. De là naîtront nécessairement des modifications toujours basées sur les mêmes principes , qui tendront sans cesse à maintenir les parties élevées , en les pinçant de bonne heure , en reformant quelquefois le prolongement des branches principales sur un rameau placé en dessous, et que l'on aura palissé dans la direction de la branche pendant la végétation qui précédera la taille.
Poiriers en pyramide.
Le jeune sujet , planté en automne et réunissant toutes les conditions expli-
qaées page 44^ sera traité, à l'époque de la taille , de la manière suivante :
Première taille. — La tigelle s^a supprimée de 20 à 30 centimètres au-dessus du sol ; Tœil le plus élevé sera opposé à la greffe y afin de prolonger la tige le plus perpendiculairement possible : les yeux immédiatement au-dessous , au nombre de quatre ou cinq, développeront une première série de branches. On supprimera à la serpette les yeux du bas de la jeune tige, afin que cette première série soit assez élevée , et que Tair puisse la faire végéter facilement. On donnera un tuteur à la tige pour la redresser au besoin , à l'aide d'un osier et de vieux bouchons pour préserver les écorces , le bourgeon terminal sera dirigé avec une embrasse, et attaché au tuteur à mesure de sa croissance , en ménageant son tégument. Les autres bourgeons nécessaires à la première série de branches , seront l'objet de soins particuliers pour leur imprimer, dès le commencement de leur naissance , une
bonne direction ; mais sans faire aucune suppression dans le courant de cette végé^ tation. Pourquoi martyriser , dès sa première année ) un être créé pour nos jouissances, nos besoins? Protégeons sa croissance par tous les moyens que nous connaissons; en pratiquant une petite incision horizontale au-dessus d'un bourgeon paresseux , dont le développement serait nécessaire à la régularité de cette disposition pyramidale. Tous les autres détails seront les mêmes que ceux déjà expliqués. Arrivé à la fin de septembre on cassera, à deux ou trois feuilles audessus de leurs talons , tous les rameaux qui ne seraient pas nécessaires à la forme de la pyramide; afin d'éviter la confusion, que les branches de la première série aient la place convenable pour leur accroissement en grosseur, et que les ra*meaux cassés prennent un commencement de fructification , en les laissant à Tétat de courson Tannée suivante : J'ai acquis la certitude que ce cassement tar-
dif ne nuisait en aucune manière à la santé du jeune arbre y que les coursons ne développaient pas au printemps suivanty et produisaient du fruit la deuxième ou troisième année de leur naissance.
Ainsi traitées, les pyramides sur franc donneront des fruits aussitôt y et plus longtemps que les espèces greffées sur coignassier.
Deuxième taille. — Cette taille s'exécutera suivant la force des rameaux et la constitution des yeux. Si la variété du sujet est peu vigoureuse , on pourra prendre à cette taille et à celle de l'année suivante une branche secondaire de chaque côté des branches principales y en se conformant à ce qui a été expliqué pour les autres espèces d'arbres en vase. On agira prudemment en taillant cette première série au quart de la longueur des rameaux. La flèche sera taillée à peu près à moitié de sa longueur sur un œil de prolongement , opposé à celui de l'année dernière ; il en sera de même à toutes
les autres tailles, en opposant toujours ces yeux de prolongement de la flèche les uns aux autres , afin d'obtenir une perpendicularité aussi régulière que possible; les yeux au-dessous du terminal fourniront une deuxième série de branches , si Tarbre a suffisamment poussé Tannée dernière; dans le cas contraire il faudra la différer jusqu'à Tannée prochaine.
On pincera à bonne heure les bourgeons qui seront dans le voisinage de ceux de prolongement , et particulièrement au-dessus et au-dessous de chaque branche principale ; afin qu'aucune branche secondaire ne puisse se développer sur ces parties supérieures et inférieures.
Toutes les opérations du prolongement, et autres soins du courant de Tété , se feront régulièrement. La deuxième série de branches sera traitée de la même manière que la première , et le bourgeon qui prolongera la flèche sera attaché au fur
et à mesure de sa croissance, avec les précautions indiquées.
Troisième taille. •^— Les branches de la première série seront taillées suivant leur vigueur pour obtenir une régularité relative ; les branches principales fourniront la deuxième branche secondaire , si l'année dernière a produit la première. Les rameaux de la deuxième série de branches seront taillés sur un œil en dessous^ sans bifurcation ou sans branches secondaires. Le rameau de la tige sera taillé pour produire une troisième série de branches et le prolongement de la flèche. Les pincements successifs se commenceront par les parties supérieures pour favoriser les parties inférieures. Si un bourgeon de prolongement venait à manquer, soit par accident ou par le fait d'un insecte , il faudrait le remplacer par celui qui serait le plus rapproché de l'extrémiié; on l'attachera, au moyen de l'embrasse , le long de l'onglet , afin de lui faire prendre la direction de cette
branche : A la taille suivante , on supprimera Tonglet jusqu'à la naissance de ce rameau , qui formera le prolongement de la branche.
Quatrième taille. — La pyramide étant mieux enracinée, on pourra supprimer le tuteur du bas de la tige ; il suffira d'attacher une simple baguette le long de la dernière taille, de manière que l'extrémité supérieure de cette baguette serve à diriger le bourgeon qui prolongera la flèche. I..es opérations se multiplieront , mais seront toujours exécutées d'après les mêmes principes. On pincera d'abord les bourgeons des séries supérieures , et principalement ceux du dessus et du dessous de chaque branche ; rien ne choque plus la vue que les branches secondaires qu'on laisse pousser dans ces parties; elles ont aussi l'inconvénient de faire annuler les coursons par suite du manque d'air et de lumière, dont les influences sont très-nécessaires à la beauté et à la qualité des quelques fruits que la pyra-
Figwt 12.
mide produira à cet âge , si elle a été bien traitée.
A la cinquième taille ^ il faudra pincer seulement les deux bourgeons qui seront à droite et à gauche des bourgeons terminaux de la série supérieure , laisser pousser librement tous les autres de cette même série , et les casser ensuite à la fin de juillet. Cette opération assurera la production en fruits des parties basses de la pyramide , en se conformant aux principes ci-après pour le poirier en va^e.
J'aurais encore beaucoup d'explications à donner pour former une belle pyramide {fig. 12), mais Tarboriculteur doit être suiSisamment éclairé pour m'éviter des redites, et je compte sur son intelligence et sur Tamour de son état pour y suppléer.
Poiriers en vate.
Première taille. — On supprimera la tige selon la position des yeux et suivant
la hauteur qu'on voudra lui donner.
L'important est de faire développer trois ou quatre bourgeons , autant que possible à la même hauteur, pour donner naissance à la base du vase , en se conformant à tous les conseils que j'ai donnés pour le pécher dirigé sous cette forme.
Je conseille de former aussi des poiriers en vase sur quatre branches principales , parce qu'elles fournissent des bourgeons et des rameaux moins longs que ceux du pécher.
Mais y dira-t-on , comment faire pour trouver une tige pourvue de quatre yeux, presque à la même hauteur , et opposés les uns aux autres ? C'est assez difficile !
Mon Dieu , je répondrai tout bonnement que nous sommes praticiens ; que l'arbre est soumis à notre volonté , et qu'il faut faire nattre des yeux où il n'en existe pasj afin de justifier notre qualité de maître (selon que les arbres seront cultivés ou négligés ils rabaissent ou élèvent l'arboriculteur).
Quand on aura reconnu V impossibilité d'asseoir la coupe sur quatre yeux favorables à la combinaison ^ il faudra tailler sur rœil qui sera au^ssus et du même côté que celui qui fera défaut. Le bourgeon qui naîtra ainsi au-dessus des autres sera surveillé et palissé. Arrivé à la fin de j uin, alors que ce bourgeon sera suffisamment développé y et sa base devenue ligneuse ^ pour ne pas le rompre, on le courbera bien doucement en dehors pour lui faire décrire un cercle en le ramenant le long de la tige au point où il sera nécessaire de le greffer , sa partie herbacée dépassant ce point de deux ou trois feuilles.
.On lui rendra la liberté , puis on fera,
sur la partie de la tige où il devra être
fixé, une incision horizontale jusqu'à
Taubier, et une deuxième partant de la
première et allant en descendant à 2 c.
pour représenter la figure d'un T allongé.
On écartera avec la spatule de l'écusson-
noir les écorces des deux incisions , puis
on représentera le bourgeon à la place où
il doit être greffé en enlevant Técorce de la partie de ce bourgeon , de manière qu'elle puisse s'ajuster et se souder sur Taubier de la tige en l'introduisant entre les deux lèvres de la plaie. La partie supérieure du bourgeon dépassera Tincision horizontale et sera maintenue dans cette position au moyen d'une 1 igature qui partira du centre du bourgeon et qui aboutira à la tige.
On rapprochera, avec les pouces, les écorces des incisions sur la partie du bourgeon qui doit se greffer ; on enveloppera cette opération avec une petite pièce en laine de deux ou trois épaisseurs, afin que les écorces de la tige et du bourgeon ne soient point étranglées par la ligature qui maintiendra le tout, sans nuire à la reprise de la greffe. J'ai employé ce moyen au mois de juin dernier ; le 1 1 août suivant , messieurs les commissaires qui ont visité ma plantation ont remarqué que cette greffe était parfaitement soudée , et qu'elle égalait en hauteur les trois autres bourgeons.
Au printemps de 1 848 , je taillerai le rameau de cette greffe , comme les trois autres. Au mois d'août,, je sèvrerai la branche greffée par son extrémité inférieure; la partie qui se trouvera au-des^ sous de la greffe (à 3 c.de longueur) sera taillée en biseau très-allongé, afin qu'il ne reste plus qu'une portion d'écorce qui sera appliquée immédiatement sur l'aubier de la tige, au moyen d'une nouvelle incision et d'une nouvelle ligature qui entourera le tout.
J'espère qu'à l'époque de la taille de 1849, cette branche se trouvera dans le même état que celles qui ont pris . naissance naturellement, et que je pourrai supprimer la partie de la tige qui dépasse la naissance des quatre branches.
La deuxième taille sera proportionnée à l'écartement du vase , afin de faire développer les premières branches secondaires de 1 à S!0 c. au-dessus de la tige, et toutes du même côté, soit à droite, soit à gauche des branches principales ,
dont le prolongement se poursuivra chaque année au moyen de l'œil terminal et du pincement.
A la troisième taille, les branches secondaires seront prises de 20 à 30 c.
au-dessus des premières et du côté opposé , ainsi de suite , d'année en année ; de .manière que toutes les branches impaires soient du même côté , et les branches paires du côté opposé , pour arriver à une régularité qui est un mérite particulier à ces sortes de formes.
Les pincements seront faits à propos , principalement à l'intérieur et à l'extérieur du vase , et surtout dans le voisinage des bourgeons qui devront prolonger les branches principales et qui seront pinces eux-mêmes, à la fin d'août, toutes les fois qu'ils menaceraient de détruire l'équilibre de végétation. Toutes les opérations du courant de l'année se pratiqueront d'après les principes exposés.
Les poiriers conduits sous^ette forme {fig. 13), étant très-aérés, pousseront
figure 13.
Planté CD iBi7.— Peim à l'buils «n itK.
vigoureasement ; cependant je conseille de ne pas se montrer trop sévère sur les parties élevées, et de pincer, au contraire , les parties basses pour les disposer à la fructification.
Un de mes voisins n'a jamais voulu se rendre à mes conseils, et pinçait trèsrégulièrement les bourgeons les plus élevés de ses beaux vases : c'était une trèsgrande faute , parce que cette opération avait l'inconvénient de refouler la sève vers les racines , d'altérer la santé des arbres, et de faire développer tous les dards , les brindilles , et tous les boutons qui se disposaient à produire des fruits l'année suivante; aussi la récolte chez lui était bientôt faite !
A l'article Taille ^ j'ai annoncé que j'aurais à expliquer des moyens en faveur des arbres trop vigoureux , qui se mettent difficilement à fruit; eh bien! les poiriers en vase sont placés dans cette catégorie , et voici comment on pourra les mettre à fruit sans nuire à leur santé : les bour-
geons qui ne devront pas concourir à la formation de Tarbre seront pinces chaque année , afin de les disposer à la fructification. Ces principes sont excellents les trois ou quatre premières années ; mais plus tard , lorsque Tarbre est mieux enraciné , ils ne valent plus rien , ils sont même dangereux.
Après la quatrième année , il faudra laisser pousser librement les bourgeons du haut que chaque taille fera développer.
A la fin de juillet , on les cassera de deux à trois feuilles au-dessus de leur naissance , en posant le tranchant de la serpette au point de Topération , le pouce en dessous , afin qu'en renversant le poignet sur la serpette le cassement ait lieu.
Depuis 1 836 que je pratique l'arboriculture plus spécialemeniy j'ai pu me rendre compte des effets du cassement de la manière suivante : à la fin de juillet , la sève élaborée, en refluant vers les racines , nourrit particulièrement les différentes parties de l'arbre ; le cassement
ne peut altérer la santé du sujet , par la raison qu'il s'opère au moment où la sève descend. La suppression d'une certaine quantité de bourgeons fait passer, au profit des autres , la portion de sève qui leur était destinée.
La sève d'août se trouve attirée plus particulièrement par les yeux qui terminent les bourgeons supérieurs. Or les parties inférieures qui ont été pincées , ne recevant pas une assez grande quantité de cette seconde sève pour provoquer leur développement, produiront des fruits l'année suivante. Les bourgeons supérieurs qui ont été cassés recevront une somme assez considérable de cette même sève, non- seulement pour leur nourriture ordinaire , mais aussi pour en disposer quelques-uns à la fructification :
ce résultat n'est nullement imaginaire, car il m'est arrivé très-souvent.
En résumé, on aura laissé épuiser la trop grande vigueur de l'arbre dans le développement des bourgeons supé-
rieurs. Leur suppression , à la fin de juillet , ne causera aucune perturbation , assurera la fructification des parties basses au lieu de la détruire , quand cette suppression a lieu dans la force de la végétation , et sur les arbres irès-vigonreux.
Poiriers m eonromie.
L'honorable commission de la Société d'horticulture de Paris ayant approuvé cette forme , il me reste peu de chose à ajouter à l'explication claire et précise de son rapporteur, pour en détailler tous les principes. ( Voyez le rapport qui se trouve en tête de cette méthode.)
Cette forme , très-jolie , est favorable à la santé de Tarbre , à la beauté et à la qualité du fruit , parce qu'une somme d'air et de soleil alimente également les couronnes y qui sont toutes disposées audessus et presqu'à égale distance les unes des autres.
Première taille. — Les jeunes poiriers plantés r automne dernier , dont la greffe ne présentera qu'une tigelle âgée d'un an à l'époque de la taille , seront trèsfavorables à cette disposition en couronnes. On supprimera la tigelle de 20 à 30 centimètres au-dessus du sol : l'œil qui produira le prolongement de la flèche sera opposé à la greffe. Ceux qui seront immédiatement au-dessous de ce terminal, formeront la première couronne. Le nombre en sera calculé suivant la vigueur de la variété, de manière à pouvoir prendre, chaque année et de chaque côté des branches principales , une branche secondaire. On supprimera les yeux du bas , ainsi que je l'ai expliqué pour la pyramide, afin que cette première couronne soit assez élevée au-dessus du sol.
La flèche et les autres bourgeons seront protégés selon les principes déjà expliqués. On ne fera de suppression qu'à la fin de septembre , et après avoir désigné ceux des rameaux qui seront utiles pour
la formation de la première couronne , ou première série de branches.
Deuxième taille. — Tous les rameaux seront taillés très-court, et fourniront , du même côté et à la même hauteur , une branche secondaire. Le rameau supérieur produira le prolongement de la flèche 9 toujours en opposition avec le prolongement de Tannée précédente, afin que la tige s'élève le plus perpendiculairement possible ; les yeux les plus rapprochés, de celui qui terminera la flèche , feront développer une deuxième couronne, de 10 à 20 centimètres audessus de la première.
Les branches qui composeront cette deuxième couronne se trouveront régulièrement placées au-dessus et dans chaque intervalle formé par les branches de la première couronne.
Si le rameau qui constitue la flèche ne s*était pas suffisamment allongé Tannée précédente, pour obtenir cette année une deuxième couronne à la hauteur né-
cessaire, il ne faudrait nullement s'en contrarier : à quelque chose malheur est bon ; car la première couronne poussera d'autant plus vigoureusement ^ qu'on devra laisser la flèche entière , afin de pouvoir pincer son extrémité herbacée à la fin de juillet et faire passer une plus grande quantité de sève en faveur de cette première couronne , qui s'en trouvera fort bien ; en même temps que cette opération aoûterales yeux, qui fourniront Tannée suivante la deuxième couronne si elle a été différée cette année.
Les pincements dans le voisinage des bourgeons terminaux , principalement ceux en dessus et en dessous de chaque branche, seront faits à propos. Si la deuxième couronne a pu être obtenue à cette taille , il faudra pincer, à deux ou trois feuilles, tous les bourgeons de la tige qui se trouveront dans Tintervalle d'une couronne à l'autre , de manière que chaque couronne soit détachée. Tous les autres détails, n'étant plus qu'un amuse»
meDt sont laissés à Tappréciation , et au zèle de rarboricultear.
Troisième taille. — Le quatrième printemps du jeune poirier étant arrivé , il faudra inspecter toutes ses parties , pour se rendre compte de leurs progrès et asseoir la taille en conséquence. Je conseille de ne pas se presser pour Tobtention des couronnes ; l'essentiel est d'établir la première d'une manière durable , par la raison que la sève tend toujours à s'élever , que les couronnes supérieures ne manqueront jamais , et qu'il sera presque impossible de fixer la plus grande partie de cette sève vers le bas de l'arbre lorsqu'elle aura pris son essor vers les parties élevées. Cependant j'ai la confiance qu'on parviendra à s'en rendre maitre en me suivant jusqu'à la fin de mes explications.
En supposant que le résultat de l'inspection soit favorable à l'obtention d'une troisième couronne , on procédera de la manière suivante : les branches de la
première couronne seront taillées pour que leur prolongement soit fourni par un œil du dessus ou du dessous de la branche, selon les circonstances , afin d'obtenir sur chacune d'elles une deuxième branche secondaire de 10 à 20 centimètres audessus de la première et du côté opposé.
Si les coursons ont poussé des bourgeons Tannée dernière, et que Ton ait oublié de les pincer , il faudra les tailler sur le premier œil de cette pousse, et ne plus les oublier à l'avenir; parce qu'un bourgeon bien opéré, dès la première année, de sa naissance, doit donner du fruit deux ans après , en produire ensuite chaque année par la formation successive de nouveaux boutons, et ne s'allonger que de 6 à 1 centimètres dans l'espace de dix ans :
mes pincements de 1 837 sont dans cet état en 1847.
Les rameaux de la deuxième couronne seront taillés pour provoquer le prolongement des branches principales , et sur chacune dt elles une première branche se-
condaire , un peu rapprochée de la tige , afin que la circonférence de la deuxième couronne soit toujours moins grande que celle de la première : ainsi de suite des autres. On terminera cette forme par une flèche, afin que toutes ses parties jouissent de Tair dans le sens vertical et horizontal.
On taillera la tige pour que Tceil qui prolongera la flèche soit opposé à celui de Tannée dernière j et que la troisième couronne soit de 1 à 45 centimètres audessus de la deuxième {fig. i&). Les prévoyances et les autres soins seront les mêmes que ceux des années précédentes.
Les pincements de la première et de la deuxième couronne seront faits régulièrement; les bourgeons qui donneront naissance à la troisième couronne seront choisis 9 de manière que chaque branche de cette couronne se trouve située audessus et dans les intervalles des branches de la deuxième , et correspondant perpendiculairement avec celles de la première. On pincera encore cette an-
Figure H.
née les bourgeons de la tige entre les deuxième et troisième couronnes , et les autres opérations ^ront faites comme à l'ordinaire.
Qiuztriètne taille. — On pourra prendre cette année une troisième branche secondaire sur les branches principales de la pr^nière couronne , puis Tannée d'ensuite une quatrième, afin d'obtenir une r^;ularité relative. Je répéterai sans cesse que ces conseils n'ont rien d'absolu, qu'ils sont subordonnés à la vigueur de l'arbre , à l'emplacement et à la volonté de l'arboriculteur. Les branches de la deuxième couronne seront taillées pour faire développer sur chacune d'elles une seconde branche secondaire. Les rameaux de la troisième couronne fourniront une première branche secondaire.
La flèche se prolongera tout en donnant naissance à une quatrième couronne , de manière que ses branches soient placées dans l'intervalle de celles de la troisième, et correspondent avec celles de la
deuxième. Cet ordre sera observé pour toutes les autres couronnes, et justifiera la dénomination de pair et impair que lui a donnée le rapport placé en tête de cette Méthode.
La circonférence de la troisième cou»
ronne sera moins étendue que celle de la deuxi^e; celle de la quatrième moins que celle de la troisième, et ainsi de suite de touteslesautres, quel qu'en soit le nombre.
Cette forme se terminera par xme flèche.
Les opérations des années suivantes seront faites d'après les principes expliqués ; les parties supérieures de la tige amuseront la sève pendant la force de la végétation, et ne seront cassées qu'à la fin de juillet, afin d'assurer la fructification des parties inférieures .de l'arbre.
Pour procurer à cette disposition en couronnes, une sonune suffisante d'air et de lumière dans le sens vertical , on ne prendra au plus que quatre branches secondaires sur les branches principales de la première couronne, dexm seulement sur
les branches principales de la deuxième et de la troisième, et aucune sur les bran*^ iches des couronnes supérieures. Le nombre des branches secondaires sera moin*^ dre pour les variétés peu vigoureuses.
Voiliers en ffbmie sl^iralc.
J'ai puisé les principes de cette forme en spirale, dans les Êlétnents de physiolo^ gie végétale de M. Achille Richard.
En 4813, j'ai commencé mes faibles études d'élève chirurgien avec le Traité de physiologie de son savant père , mort en 1 821 ; j'ai continué d'étudier, avec une sorte de religion , les œuvres du fils par le double motif des applications que j'en pouvais faire en arboriculture, et que, dès la troisième, édition , j'apprenais que ce célèbre botaniste avait fait ses premières excursions scientifiques dans le comté de Nice, qui me rappelle les premières années de ma vie militaire-
Ce qui m^a surtout charmé dans ce pays, c'est la fertilité des arbres de la côte de Yillefranche , les plastations des superbes orang^^ en plein veiner, et les délicieux espaliers citronniers de Nice ; la végétation extraordinaire des oliviers de Tembouchure du Var,- dont les cimes égalaient celles des chônes de nos forêts^ et enfin l'admirable palmier d'Antibes.
Je ne puis donner que des détails incomplets sur cette forme en spirale , qxie je ne possède en ce mom^it qu'avec l'espoir de la mener à bien sur des sujets plantés en 1 846 , et qui n'ont supporté qu'une deuxième taille {fig. 15).
On comprendra facil^nent qu'il était impossible de rabattre assez court des anciennes quenouilles que j'ai trouvées ici , pour leur faire développer des bourgeons au travers des écorces plus ou moins dures , qui n'offraient à la vue que des nudités bien regrettables , jusqu'à la hauteur de plus de 1 mètre au-dessus du sol. C'est avec une tigelle d'une année de
Figure 15,
greffe que Ton pourra mettre en pra-tique les principes que je vais expliquer, et qui sont tellement en rapport avec Tordre naturel dés yeux d'une tige de poirier, que j'ose me flatter que le succès n'en sera point douteux ; cependant, je suis tout à fait de l'avis de mon honorable collègue M. Boussière, qui a dit que « cette forme sera moins avanta- )) geuse que la disposition en couronnes, » et plus difficile à obtenir ; » mais , lorsqu'on a une certaine quantité d^arbres, d'une même espèce , il faut savoir en va-^ rier la forme afin d'étudier les ressources de la nature en suivant le progrès qui semble naître- autour de nous , et que nous attendons depuis longtemps.
Les personnes qui n'ont pas le goût de l'arboriculture y trouvent qu'il y a de la monotonie attachée à la figure uniforme des arbres d'un jardin fruitier. Si mes variétés de forme pouvaient attirer en faveur de notre art quelques indifférents, ce serait toujours autant de gagné ; nous-
sommes éminemment enthousiastes , et Tenthousiasme est la seule manière de sentir et de juger les arts avec la saine raison que commande Timportance du sujet.
Pnfmière taille. — Le moment de tailler la jeune tige, âgée d'un an^ étant arrivé , il faudra la supprimer de 20 à 30 centimètres au-dessus du sol , toujours sur un œil opposé à la greffe , afin de prolonger la tige aussi perpendiculairement que possible. Le deuxième œil j qui correspondra exactement au-dessous du terminal , complétera deux fois le tour de la tige , et servira en même temps de point de départ pour continuer cette forme.
Les autres yeux j au-dessous du point de départ , seront sup{H*imés. Les yeux qui constitueront les deux tours de tige seront au nombre de six , et produiront autant de branches qui tourneront en spirale (enferme dune vis) autour de la tige. Les soins à donner au bourgeon qui
prolongera la flèche y et à ceux destioés à former les branches de la spirale ^ seront les mêmes que ceux que l'on connaît déjà.
Deuxième tcAlle. — Tous les rameaux qui donneront naissance aux branches seront taillés selon leur vigueur 9 sur un oeil du dehors et sans branches secondaires.
On se rappellera les principes fondamentaux j qui exigent que , dans tous les arbres, les branches du bas soient toujours plus longues, et que les autres soient plus courtes à mesure qu'elles s'élèvent davantage; afin de ne pas priver les branches inférieures des éléments propres à leur végétation.
Le rameau du prolongement de la tige sera taillé de 20 à 30 centimètres au-dessus de sa naissance. J'ai trouvé, sur plusieurs de mes poiriers, que cette hauteur de 20 à 30 centimètres aboutissait au tiers de la longueur du rameau de la flèche; c'est une délicieuse taille pour de jeunes sujets et qui permettra , en
outre, d'obtenir deux nouveaux tours de spirale ou spire. Il faudra augmenter^ ou diminuer cette taille d'un œil suivant la circonstance , car Tessentiel sera toujours d'opposer l'œil qui devra produire la flèche à celui qui a servi k prolonger la tige Tannée précédente; sans cette précaution, on n'aurait qu'une figure inclinée qui produirait un trèsvilain effet.
Les pincements , en dedans et en dehors des branches , seront faits exactement. Quant à ceux des côtés , je conseille de prendre des branches secondaires si la variété du sujet .produit ses rameaux écartés de la tige; si, au contraire, les branches poussaient presque verticalement, il faudrait tailler toujours sur un œil du dehors et les laisser unitaires ^ sans branches secondaires , afin de procurer de l'air et de la lumière à cette forme en spirale. Les branches principales se trouveront exactement placées , sur les lignes circulaires que formeront les deux tours
de spire; tous les bourgeons qui développeraient en dehors de chaque ligne eirculaire et au tafon des branches principales, seront pinces et convertis en coursons.
Toutes les autres tailles s'exécuteront d'après les mômes principes, qui sont fort simples; la plus grande difficulté,, pour obtenir cette forme avec une régularité parfaite ,. c'est de savoir se rendre maître du cours de la sève et de la répartir avec précision, afin d'équilibrer toutes les parties de la spirale. Je suis forcé de limiter mes explications k la deuxième taille, parce que les sujets que j'ai soumis à cette forme en spirale ne sont âgés que de deux ans , que je ne l'ai jamais appliquée à Presles^et que j'ai pour habitude de ne parler que des formes d'arbres que je connais particulièrement ou.
que j'ai exécutées moi-même..
25ft
Poirlen à cinq faces.
Première taille. -— Pour obtenir cette forme , ou supprimera la tige du jeune RU jet, d'après les principes expliqués pour les autres arbres en plein vent , de 20 à 40 centimètres au-dessus du sol.
La tige sera maintenue par un tuteur au sommet duquel cinq fils de fer seront fixés et abaissés dans la direction des yeux de la tige ; en aboutissant à des crochets en bois , que Ton enfoncera dans le sol , à la distance nécessaire de la base de la tige et en suivant cinq di* rections difEérentes à angles plus ou moins ouverts.
Parmi les bourgeons qui développeront au-dessous de celui qui prolongera la tige, on en désignera cinq qui correspondront aux fils de fer et qui seront conduits à Taide de petites baguettes partant de la tige et aboutissant aux fils de fer sur lesquels elles seront attachées,
en les relevant suffisamment par cette extrémité. A la fin de septembre on cassera, à deux ou trois feuilles au-dessus de leur naissance, tous les rameaux qui ne seront pas nécessaires à la formation de»
cinq faces de cette figure.
Deuxiètne taille. —Le rameau du prolongement de la tige sera taillé pour fournir une deuxième série de branches au-dessus des premières et dans la direc* tion des fils de fer. L'œil supérieur qui prolongera la flèche sera toujours op* posé ^u prolongement de l'année précédente 9 afin d^obtenir une perpendicularité régulière au moyen d'une embrasse.
I^es rameaux de la première série seront taillés sur un œil terminal en dessus ; l'œil immédiatanent après pourra fournir une branche secondaire en dessous , si la variété est vigoureuse ; dans le cas contraire ^ les branches seront sans bifurcations. On dirigera delà même manière les cinq bourgeons de la tige qui donneront naissance à la deuxième série de
brane&es , avrdesgus et dans la même di-^ rection que les premières. Tous les autres bourgeons seront pinces dès le commen-* cernent de mai : on pincera également les bourgeons die fo première série, mais avec cette différence, que ceux des côtés (ou latéraux) seront opérés à la deuxième feuille f tandis que ceux en deôsus et en dessous des branches ne le seront qu'à la quatrième , afin de les protéger contre la mauvaise condition que leur impose la di^osition des branches ainsi superposées : j'expliquerai mon opinion sur cette forme à la fin de cet article.
Troisième taille. — Les branches inférieures seront traitées comme Tamnée dernière ; si Tbn a obtenu une première branche secondaire , il faudra asseoir la taille de manière à en obtenir une deuxième cette année et toujours en dessous 9 à 1 5 ou 20 centimètres de la naissance de la précédente ; Tannée suivante^ on en prendra une troisième s'il y a; nécessité.
Les rameaux de la deuxième série de branches seront taillés sur un œil , en dessus ou en dessous , selon leur disposition plus ou moins relevée , mais ne porteront jamais de branches secondaires ; il en sera de même de toutes les branches supérieures ^ qui seront d'autant moins longues qu'elles se rapprocheront davantage du sommet de Farbre, quelle que soit sa hauteur.
Le rameau de prolongement de la tige sera taillé pour produire la flèche et faire développer une troisième série de branches , toujours superposées aux autres et dans leur même direction.
Les bourgeons latéraux seront pinces les premiers , afin que ie vide qui existera entre deux branches , à partir de la tige aux fils de fer, forme un angle plus ou moins ouvert : à mesure que les branches s'allongeront davantage , on éloignera les crochets et par conséquent les fils de fer.
Lorsque les branches auront atteint
une certaine longueur, il faudra les soutenir, vers leur milieu , au moyen d'une gaule plantée en terre et qui sera maintenue avec le secours de chaque fil de fer , tout en suivant leur progression ; toutes les autres opérations à venir seront exécutées d'après les principes des autres formes.
Il y avait un mois que j'habitais Paris, lorsqu'on m'a fait l'honneur de me désigner pour faire partie d'une commission qui devait suivre les expériences de M. Eusèbe Gris à l'École de botanique du Jardin des Plantes. A l'issue de la séance du 1 8 juin i 847, notre honoraWe collègue M. Pépin , chef de cette école botanique , nous proposa dé passer au jardin fruitier, pour examiner deux poiriers dressés sous cette forme, à- cinq faces, que je n'avais jamais vue et qu'il eut l'obligeance de m'expliquer en che* min. Mon objection a été que je croyais que cette disposition de branches superposées et très-rapprochées devait nuire à
la végétation des bourgeons supérieurs et inférieurs parce qu'ils devaient être peu aérés, et qu'une grande quantité de sève devait, au contraire, passer dans les bourgeons latéraux qui re> Devaient une grande quantité d'air.
M. Pépin m'a répondu : Vous pouvez avoir raison ; nous allons vérifia ce fait.
Arrivé devant les sujets, nous avons constaté que beaucoup de bourgeons qui avaient été pinces, en dessus et en dessous des branches , s'étaient annulés ; tandis que ceux placés sur les côtés, et qui avaient subi la même opération , avaient déveloj^é des bourgeons anticipés.
A la séance du 4 7 juillet , la Société m'a désigné pour faire un rapport sur cette nouvelle forme à donner aux arbres fruitiers. Je la trouvais très-jolie, mais peu favorable à la production du fruit et très-difficile à diriger pour beaucoup de jardiniers. J'ai dû décliner l'honneur d'en rendre compte pour ne pas désobliger ceux de mes collègues qui croyaient
l'avoir imaginée. Enfin ^ déférant à l'invitation de notre très-honorable président 9 je me suis acquitté de ce devoir, et mon rapport se trouve inséré dans nos Annales du mois de septembre.
Si je livre ces détails aujourd'hui , c'est que M. Heumann, chef des s^res chaudes au Jardin des Plantes et l'un de nos hono^ râbles collègues dont les connaissances sont justement appréciées , m'a dit, à la séance du 6 octobre, que cette forme n'était pas nouvelle f qu'elle avait été appliquée à beaucoup d'arbres, et que son origine remontait aux calendes romaines.
J'ai disposé deux jeunes poiriers, de ma plantation du mois de novembre, à recevoir l'application de cette fœme , qui nécessite les plus grandes précautions pour faire prospérer également toutes les parties d'un arbre et les amener à la fructification , qui est le but de tout arboriculteur et la récompense de son travail.
