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| DU PÊCHER. 57 remplir ce vide, d'employer la taille en crochet, qui consiste. à établir deux rameaux de remplacement à la bâse de chaque branche fruitiere, fig. 15 b. L’inférieur est taillé à deux yeux c, et le supérieur est laissé dans toute sa longueur, qui ne doit pas dépasser 40 centimètres. On obtient du premier deux bourgeons de remplacement, et des fruits du second. L'année suivante, on rabat, sur les deux bourgeons conservés, la branche qui a fructifié, et on les taille l’un et l’autre comme pré- - cédemment. Cette méthode, plus compliquée et moins bonne que la première, ne doit être mise en pratique que pour remplir des vides.

31. Dans le cas où la taille en crochet est insuffisante pourgarnir les vides, fig. 16 #, voici quelques moyens à employer : |

1° On couche, le long dela branche à bois dénudée, le rameau à fruit, qui suit immédiatement la place vide, fig. 16 0. Au printemps, ce rameau produit plusieurs bourgeons, parmi lesquels on choisit les plus convenables, que l’on traite ensuite comme des bourgeons produits par la branche elle-même, avec laquelle ils font corps au moyen des ligatures qui les appliquent sur elle. Ce moyen doit surtout être employé pour garnir les parties dénudées qui se trouvent à la base des branches charpentières ;

2° Par la greffe en approche des bourgeons placés près de la partie dénudée, et qui commencent à devenir ligneux, fig. 16 %. Cette opération, que l’on fait avec succès à la fin de juillet, est principalement destinée à remplir les vides qui se forment au #üilieu des branches de la charpente;

3° Par la greffe en écusson à œil dormant, fig. 16 s, que l'on applique aux vides formés vers les extrémités des branches mères et sous-mères. On la fait au mois d'août.

Tous les repercements qui se font le long des branches à bois ou à la base des branches à fruit, doivent être utilisés selon le besoin, soit pour renouveler des branches à bois, soit comme moyen de remplacement pour celles à fruits.

38. Avant de procéder à la taille d’un arbre, il faut le dépalisser complétement. Ce dépalissage a pour but d'éviter de casser ou éclater quelques branches pendant l'opération. Ensuite on le nettoie, en le débarrassant des feuilles qui se sont accumulées dans la jonction des . branches de la charpente, et enfin on le débarrasse des insectes qui peuvent déjà s’y montrer.

39. On commence la taille du pêcher par les branches à fruits, en suivant l’arête de chaque branche charpentière. Après que toutes sont taillées selon les principes exposés, j'attache l'arbre en faisant prendre l'inclinaison nécessaire à chacune des branches charpentières, dont alors j'opère seulement la taille.