CULTURE DU PÊCHER

40. Maintenant que j'ai terminé l'exposition des principes généraux et la taille des branches à bois et à fruits, je vais m'occuper de présenter les opérations que doit subir un pêcher conduit en Fépetsr DÉRARRIES toute la durée de sa vie.

41. Je vais appliquer ces opérations à la forme dite & la de Bavay, qui est une de celles que je préfère au point de vue de son exécution facile, de son rapport, et de l’équilibre constant qu'on entretient entre les branches à bois et à fruits.

42. Nous revenons au moment de la plantation du jeune arbre, que j'ai expliquée, $$ 27 et 28, fig. 17. Dès qu’il pousse ses yeux en bourgeons, on en choisit deux les plus convenablement placés pour la formation des deux branches mères, et on supprime les autres dès qu'ils ont une longueur d’une quarantaine de centimètres. Ces deux bourgeons, qui doivent former les branches mères, doivent être, pendant le

Fig. (7. cours de la première année, dirigés par le palissage de manière à prendre la forme d’un U, fig. 18.