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stituer un bourgeon capable de remplacer, l’année suivante, la branche qui a donné des fruits. Ce couchage ne doit se faire que lorsque les rameaux sont rendus plus flexibles par l’imbibition de la séve.

L'année suivante, on rabat en c la branche qui a fructifié, sur le rameau préparé pour son remplacement, et on fait subir à celui-ci un traitement identiquement semblable à l'opération que je viens de décrire. Si l’on pouvait prendre pour le remplacement un bourgeon placé au-dessous d et près de l'insertion du rameau, il faudrait le préférer à un du dessus, qu'on ne peut ployer aussi facilement.

Cette taille nouvelle est éminemment fertile et maintient, à la base des bourgeons, des yeux et sous-yeux qui conservent leur faculté végétative, et qui se développent lorsqu'on les y force par la taille ou autrement.

L'expérience nous a démontré qu’il ne fallait pas faire une application trop générale de cette nouvelle pratique, et que, par suite, il n’était pas bon d'y Soumettre tous les coursons d’un même cordon. On ne traitera ainsi que les rameaux vigoureux ; les autres, plus faibles, seront taillés à un ou deux yeux de leur insertion, afin d'obtenir ensuite des pousses d’une bonne force, que l'on traite l’année d’après comme les premiers.

Cette méthode de traiter les coursons de la vigne, à laquelle on a donné le nom de taille à la de Bavay,pour en constater l’origine, peut être appliquée à toutes les formes, pourvu qu'elles se composent de cordons horizontaux, et principalement aux vieilles vignes; on y trouvera un moyen de regarnir les cordons en partie dénudés. Ainsi donc elle convient parfaitement à la forme à la Thomery, où les cordons ont cette direction. Elle ne peut être employée pour les cordons perpendiculaires, dont il faut traiter la taille selon la coutume

ancienne, et qui consiste dans le ravalement du courson sur son rameau le plus inférieur e que l’on taille sur 1 à 3 yeux, selon sa vigueur; sur 1 œil quand le rameau est faible b; sur 2, lorsque sa vigueur est moyenne 4, et enfin sur 3, lorsqu'il est très-fort o.

De la forme à la Thomery ou à cordons horizontaux.

Plusieurs tiges formées chacune d’un seul cep, et se bifurquant à différentes hauteurs pour constituer un cordon avec un bras de chaque côté, établissent une forme à la Thomery, fig. 31. La distance à établir entre chaque rang de cordons est de 50 centimètres. La longueur à donner à chaque cordon varie entre 1 mètre 50 centimètres et 2 mètres. L'espace qui sépare chaque cep est calculé sur la longueur des cordons. On trouvera les distances à mettre, selon qu'il y a de 1 à 5 cordons longs de 1 mètre 50 centimètres.

L'ensemble des cordons superposés les uns aux autres doit couvrir le mur contre lequel est formée la treille. On peut voir dans notre établissement un modèle de treille dont les cordons sont espacés à 50 centimètres, sur un mur de 3 mêtres de hauteur.

72. Nous allons nous rendre compte de la formation d’une treille à la Thomery, en expliquant la conduite d’un cep destiné à former le cinquième cordon.

Après avoir planté et taillé à deux ou trois yeux un cep à la première année de sa plantation, on choisit parmi les bourgeons qui en résultent, et lorsqu'ils ont atteint 40 centimètres de hauteur, celui qui est le mieux venant pour constituer la tige, et on supprime les autres. Pendant le cours de cette première année, le soin dontil doit être l’objet consiste à donner une bonne direction

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