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terminés par un œil sont ordinairement garnis d'yeux sur toute leur longueur. Ces yeux, à la seconde année, deviennent, au sommet a, des rameaux à bois; au centre des brindilles b et des dards c, ils se disposent à fruits et restent dormants à la base, avec la faculté de se développer lorsque la taille les y oblige.

Les yeux qui garnissent les rameaux, et les boutons qui se développent sur les branches à fruits et plus rarement sur les rameaux, sont, les uns et les autres, accompagnés de sous-yeux qui restent latents dans leur empatement ou couronne, et ne montrent une vie active que par suite de la destruction de leur œil ou bouton principal, ou par sa suppression au moyen de la taille.

La bourse, qui naît après la fleuraison ou la fructification, est essentiellement fertile, et continue à donner des fruits; on aura soin, dans l'intérêt de conservation, de rafraîchir à la serpette la place où étaient attachés les pédoncules des fruits précédents.

La multiplicité d’yeux et de sous-yeux dont l'arbre est garni, jointe à la quantité de ceux qui restent dormants, fait que le poirier et le pommier ont la faculté de repercer sur le vieux bois partout où il ne reste même qu’un rudiment de l’un d'eux.

Voilà en peu de mots les particularités de la végétation naturelle; avant d'indiquer les moyens de les seconder ou de s’y opposer, il est bon de nous entendre

sur le but dela taille.

86. La taille et la conduite des arbres fruitiers ont trois objets importants : | |

1° De restreindre leur développement dans les limites que comporte leur vigueur et favorables à leur faire prendre une forme agréable;

8° De garnir dans toute leur étendue les branches de

productions fruitières, capables de donner des récoltes régulières et abondantes;

3° D’entretenir entre les productions à bois et fruitieres un constant équilibre qui assure une longue durée et l'obtention de beaux et bons fruits.

Ainsi la taille n’a pas pour effet, tel qu'on le croit généralement, de mettre les arbres à fruit; au contraire, elle retarde leur fructification, et si elle est mal faite, elle l'empêche. Si donc l’on veut faire fructifier promptement et abondamment un arbre, il faut laban- . donner à lui-même, en faire un haut-vent.

81. La connaissance du but de la taille et de la conduite des arbres fruitiers indique quelles sont les particularités de la végétation naturelle qu'il faut seconder, et celles qu'il faut combattre.

La connaissance du bois sur lequel le poirier porte son fruit, la fertilité des bourses, l'existence d’yeux ou de boutons accompagnés de sous-yeux, son repercement facile sur le vieux bois, la faculté végétativeque conservent les yeux et les sous-yeux restés dormants, sont des qualités qu'il importe de seconder, tandis qu'il est essentiel de s'opposer à l’affluence de la séve vers le sommet, et de garnir de productions fruitières bien constituées toutes les parties quise dénudent.

Un tel résultat peut s’obtenir 1° par le soin de faire développer les yeux de la base des rameaux pl. 36, et 2° de partager entre eux la séve d’une manière égale.

Dans le premier cas, on taillera les rameaux au quart, au tiers, ou à la moitié, selon la vigueur de l’espèce et la quantité d’yeux qu'elle produit spontanément, pl. 36 6; dans le second, il faut arrêter par le pincement tous les bourgeons qui manifesteraient une disposition à acquérir un volume excédant celui d’une

brindille à fruits, les rameaux a en f, à l'exception de celui du prolongement. Si ces précautions ne produisaient pas l'effet attendu, et ne modéraient pas l’affluence de la séve, il faudrait supprimer, à l’époque de la taille, tous les rameaux à bois placés au-dessous du terminal, à l'épaisseur d’une pièce de cinq francs, pour faire développer les sous-yeux de l’empatement conservé, afin d’en obtenir l’année suivante des rameaux à fruits.

Après avoir exposé les moyens par lesquels on maîtrise les défauts de la végétation naturelle, il me reste à poser les principes fixes de la taille des branches à bois et à fruits.