Les yeux, fig. 4, sont ces petits corps coniques

qui se développent dans l’aisselle des feuilles et

{) qui renferment les jeunes pousses. Ils sont garnis extérieurement par des écailles pointues et

Fig.£. minces.

11. Les boutons, fig. 5, composés d'écailles concaves, sont plus arrondis et plus gros ; ils renferment les fleurs.

Fig.5. 12. Les bourgeons ou jeunes pousses, fig. 6 4, qui au printemps naissent des yeux placés au sommet ou à l’aisselle des feuilles, sont le premier état de développement que revêtent les ramifications. Ils conservent

ORGANISATION D'UN ARBRE. 15 ce nom jusqu'à la fin de l'été, où, ayant terminé leur évolution, ils offrent un œil bien formé à leur sommet. Ils recoivent alors le nom de ra- Meaux, fig. 1 a.

13. Au printemps suivant, les yeux placés sur ces rameaux se développent à leur tour, et les nouveaux bourgeonsqu'ils formentrecoivent à la fin de l’automne le nom de rameau, et le rameau pri-

SR mitif qui les supporte devient

Fig. 6. branche, fig. "7 b.

14. Les feuilles, fig. 6 €, naissent sur les bourgeons. Elles sont planes, minces, de couleur verte et de formes variées. Elles secomposent d'un disque, fig. 6 d, qui en est la partie mince et élargie, et d'un pétiole, fig. 6 e, (le plus ordinairement) qui lui sert de support. Le disque est formé de deux feuillets d’épiderme, entre lesquels se trouve une couche mince de fibres et de vaisseaux disposés en faisceaux ramifés, et formant à la face inférieure de la feuille des

Fig. 7. lignes saillantes, appelées nervures. Les interstices des nervures, qui forment

une espèce de réseau, sont remplis par du tissu eellulaire, dans lequel sont interposés Ges grains de chlorophylle qui donnent à la feuille cette couleur verte. Chacun des deux feuillets de l'épiderme est percé d'une infinité de petites ouvertures, nommées pores où stomates, par lesquelles se font la transpiration et la respiration de la plante. Ils ont la forme d’une petite fente entourée par un bourrelet constitué ordinairement par deux cellules se touchant par leurs extrémités. On comprendra la nécessité de maintenir les appendices foliacés dans un état de propreté constant.

Maintenant que nous avons exposé aussi succinctement que possible les organes qui concourent à la nutrition desarbres, faisons un examen rapide des organes Ge la fructiñcation. | __ 15. Grganes de Ïa fructification : De [a fleur. —Une fleur complète, fig. 8, celie des poiriers et des pêchers, par exemple, se compose, en allant de l'extérieur vers l’intérieur, des enveloppes florales et des organes de la fécondation. : | 5 Les enveloppes florales sont au nombre de deux, le calice et la corolle, | Le calice, fig. 8 a, est l'enveloppe la plus extérieure: sa couleur et Sa consistance sont ordinairement herbacées ; ses divisions se nomment folioles calicineles ou sépaies.

La corolle, fig. 8 b, est l'enveloppe colorée, intérieure au Calice; on donne le nom de pétales à ses folioles.

TT de RNA 16

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Les organes de la fécondation sont les étamines et le pistil.

Les étamines, fie. 8 c, sont les organes mâles ; elles viennent immédiatement après la corolle et sont placées en cercle autour du pistil. Chacune d'elles est composée d’un filet, d’une anthère et de pollen.

Le filet se présente le plus fréquemment sous la forme d’un corps allongé et effilé de la base au sommet; il est surmonté d’un épaississement appelé anthère.

L'anthère est ce petit corps creux qui termine le filet, et qui est rempli d'une poussière très-fine, nommée pollen.

Elle est la partie essentielle de l’étamine : si elle vient à manquer ou à se développer incomplétement, l'étamine est impropre à ses fonctions.

Le pollen est la poussière séminale contenue dans les vésicules de l’anthère.

Le pistil est l'organe femelle et occupe le centre, fig. 8 d, de la fleur. Lorsqu'il est complet, il se compose d'un ovaire, d’un style et d’un stigmate.

L'ovaire est cette partie verte, fig. 8e, inférieurement renfiée et creuse, placée à la base du pistil. Il renferme dans sa cavité, appelée loge, un corps plus petit, attaché à sa paroi, que l’on nomme ovule, fig. 8 f, et qui plus tard deviendra la oraine.

Le style est le prolongement cylindrique et filamenteux qui surmonte l'ovaire; il est terminé par un renflement appelé stismate et garni intérieurement d'un tissu appelé tissu conducteur.

Le stigmate est la dilatation terminale du style; il est glanduleux, communément blanc et visqueux comme l'anthère; il est indispensable à la fécondation.

Tels sont les organes qui constituent une fleur complète dans les genres d'arbres qui sont hermaphrodites,

c’est-à-dire dont les deux sexes sont réunis dans les mêmes enveloppes florales, comme dans le poirier, le pommier, le pêcher, l’abricotier, le prunier, le cerisier, le groseiller, la vigne, etc.

Il y à des fleurs où quelques-uns de ces organes manquent : tantôt ce sont les pistils, tantôt les étamines : dans le premier cas, la fleur est dite mâle; dans le second cas, femelle.

Le plus souvent ces fleurs, que l’on nomme unisexuelles, se trouvent sur le même arbre, mais séparées comme dans le noisetier, le noyer, le müûrier et plus rarement sur des arbres séparés, les peupliers, etc.

La fécondation une fois terminée, les enveloppes florales, les étamines, le style et le stigmate se flétrissent et tombent; l'ovaire seulement persiste, quelqueïois accompagné du calice. C’est que la vie s’est concentrée dans l’ovule qui a été fécondé et dans l'ovaire qui l’enveloppe. Dès ce moment, l'ovule prend le nom de graine, et l'ovaire celui de péricarpe, et leur ensemble, celui de fruit.

16. Du fruit. —Le fruit, fig. 9, est donc Fassemblage nn a WZ

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du péricarpe et de la graine; si celle-ci vient à avorter, le péricarpe ne se développe pas. C’est à cet avortement qu'on doit attribuer la chute de tant de fruits après une fécondation opérée dans de mauvaises conditions. : |

Le péricarpe est l'ovaire mûr ou l'enveloppe de la graine. Il se compose de trois couches distinctes : 1° de l'épicarpe, fig. 9 4, ou l'enveloppe externe, celle qui forme le plus souvent la peau du fruit; le mésocarpe ou partie moyenne, fig. 9 b, succulente et épaisse dans les fruits charnus, c’est elle que nous mangeons dans la poire, la pomme, la pêche, l’abricot, etc.; l’endocarpe, fig. 9 c, est la partie intérieure du mésocarpe, celle dans laquelle la graine est immédiatement logée, dans l’abricotet la cerise, c’est le noyau; dans la poire et la pomme, ce sont ces petites écailles qui tapissent les loges de la graine.

La graine, fig. 9 d, est l'ovule qui a été fécondé ; elle porte en elle, à l’état d’embryon, le germe d’un nouvel individu, fig. 9 e. Lorsqu'elle est mûre et qu’on la place dans un milieu favorable à son développement, elle germe dans un temps plus ou moins long. Cette évolution donne lieu à une végétation souterraine dont le résultat prend le nom de radicule, et à une végétation aérienne qui à reçu le nom de plumule.

La radicule devient la racine et la plumule, la tige ou plutôt le corps de l'arbre. Nous avons défini l’un et l'autre.

Telles sont les différentes parties qu'il importe de connaître.

Passons aux fonctions que chacun de ces organes est appelé à remplir dans la vie des plantes. Ces connaissances sont indispensables pour bien se rendre compte

des différents procédés de culture et de taille. 2;

1e PREMIÈRE LECON,

Ces fonctions se divisent en fonctions de le nutrition et fonctions de la reproduction.

17. Fonctions de la nutrition. — Les racines, la tige, ses ramifications et les feuilles sont, comme nous l'avons vu, les organes de la nutrition. |

La nutrition est cette fonction par laquelle les végétaux s’assimilent les substances solides, liquides ou gazeuses qu'ils absorbent dans la terre ou dans l’atmosphère. Elle se compose de plusieurs actes successifs qui ont lieu dans l’ordre suivant :

1° Absorption, par les racines, des matières nrtritives.— Les racinesabsorbent dans la terre, par leurs extrémités appelées radicelles, l’eau chargée de ce que l’on nomme vulgairement engrais ; une matière insoluble, quelque petite qu’elle soit, n’est jamais absorbée. Cette absorption à lieu au printemps, avec une trèsgrande force et une très-grande rapidité; elle est d’autant plus abondante que l’arbre est plus exposé au soleil. Dans les grandes sécheresses, il arrive que les racines ne trouvent rien à absorber à leur portée; si l’on ne vient pas alors à leur secours, l'arbre languit et meurt. Les feuilles, les bourgeons et toute la surface aérienne de la plante sont des organes qui, par l’évaporation dont ils sont le siége, aident à l'absorption des racines.

2° Circulation montante. — Cette eau, chargée de substances nutritives, absorbée par les radicelles, prend le nom de séve et pénètre dans les grosses racines; delà, dans la tige où elle rencontre des fibres et des vaisseaux organisés en grands canaux séveux qui, par leur capillarité, la font monter avec une très-crande rapidité à travers les couches lisneuses et principalement dans les arbres d’un certain âge, par les plus extérieures, jusque dans les feuilles, où elle subit une élaboration particulière. |