CLIX. -- LE GARTHAME DES TEINTURIERS

pousser et restent vertes pendant l'hiver ; on les coupe pour les donner aux bestiaux.

Vers la mi-juin de Tannée suivante, on donne le premier labour à la profondeur de trois à quatre pouces. On en donne un pareil à la fin du mois d'août; vers la fin de septembre on donne le troisième labour y qui n'est , comme celui de l'année précédente^ qu'un ratissage qui ne remue qu'à deux pouces de profondeur. Vers le commencement d'octobre on voit paraître la fleur.

On continue une pareille culture pendant trois années consécutives, et ce n'est que dans la quatrième qu'on relève les oignons, opération qui s'exécute ordinairement dans les mois de juin, de juillet et d*août. (Duhamel , c. d. s.)

Un arpent produit la première année , selon M. Rozier , tout au plus quatre livres de safran sec ; mais dans la seconde et dans la troisième , il en donne jusqu'à vingt.

S GLIX.

LE GARTHAME DES TEIVTURTEBS (CARTHAMUS TINCTORIUS), DIT AUSSI SAFRAN