PRÉPARATION DO FOIN OU FENAISON
On doit iq[»porter une grande attention à l'exécution de ce
travail dont dépendent presque entièrement les bonnes qualités du foin.
4éd CRAPflWK »IL
Il y a phiMuri méthodee de fui^ dont te eboix peiil dépendre des circonstances , mais toutes ont pour but de se procurer mt foin nourrissant et sain.
La fenaison , dit M. de Dombasle , exige un grand nooibre de bras; on compte qu'il faut ordinairement quatre femmes ou ouvriers par faucheur; l'économie de quelques journées serait fort mal entendue; il est nécessaire d'avoir en quelque sorte une surabondance d'ouvriers, car il arrive très -souvent dans ks saisons où le temps n*est pas parfaitement beau , que le saint de la récolte , ou au moins sa bonne qualité , dépend de la promptitude avec laquelle se fait la manœuvre > soit pour étendre et retourner le foin lorsque le soleil se montre, soit pour le mettre en tas à l'approche de la pluie.
D'abordy après le fauchage, on éparpille l'herbe afin de l'exposer à l'acUon de l'air, pour lui faire perdre sou eau végétale; mais lorsqu'il pleut on la laisse en andains, où elle peut rester pendant quelques jours , avec le soin de retourner les andainssaœ les étendre si l'on s'aperçoit que le dessous jaunit. Lorsque les andains ont été étendus on doit apporter le plus grand soin i éviter que l'herbe ne soit exposée h la pluie et à la rosée de la nuit, autrement qu'en tas; vers le soir donc on l'aoïasse et on b réunit en petits tas. On fait les tas très-petits lorsque la desiâoeation commence , pour empêcher qu'ils ne s'échauffent pendant la nuit. Le lendemain , dés que la rosée est essuyée et qu'il ne pleut pas, on étend les tas en ayant soin de remuer et retonmer l'herbe, afin de l'exposer h l'action de l'air; après midi on la réunit en grands tas, que l'on partage vers le soir en petits monceaux. Le jour suivant on répand de nouveau l'herbe, mais plus épaisse , et vers le soir on la réunit encore en tas d'un volume plus grand, et ainsi de suite jusqu'à ce que le foin soit parfaitement sec. En général le cultivateur doit observer les points suivants dans la fânaison , s'il vent obtenir vu fom de bonne qualité :
l"" Il ne faut que rarement se rapporter au soin de ses dômes*
