ES DIFFÉRENTES ESPACES D*ENGRAIS ANIMAUX

Les fumiers d'étable occupent le premier rang parmi les diverses espèces d'engrais. Les meilleurs , c'est-à-dire les plus substantiels et les plus actifs, s'obtiennent par suite d'une nourriture saine et abondante; ceux au contraire qui proviennent d'animaux maigres et mal nourris , sont moins actifs et moins substantiels.

On peut diviser les fumiers animaux en deux classes, savoir : les fumiers chauds et les fumiers frais.

a) Le fumier de cheval. 11 est sec , chaud , un peu mucilagi« neux , et contient beaucoup de sels. Il entre promptement en fermentation et se consomme très-vite. Ses efPets se font sentir le plus énergiquement la première année , puis son action se

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reUche. Le fumier de cheval eonvient évidemment aux terres humides et froides et pour réchauffer les couches. U n'est pas également favorable à toutes les récoltes. Ainsi, comme l'emploi n'en est pas généralement bon , cet engrais entre plus convenablement dans le mélange avec d'autres fumiers dont l'action est moins énergique.

6) Le fumier des bétes à cornes est le plus doux et on le eoDsidôre comme le meilleur de tous. On le dit firais et aqueux ; il me semble qu'on aurait dû le qualifier de mucilagineux et animalisé. Il fermente plus lentement que le fumier de cheval et dégage moins de chaleur. Ses qualités le rendent propre à servir de base dans la composition d'un bon engrais. Les cultivateurs le considèrent avec raison comme le premier des fumiers* U produit sur les terres un effet moins prompt , mais cet eifel n'en est que plus durable. (Thaêr. U , 303.) Il s'applique à tous les terrains et à presque toutes les récoltes ; il est plus uniforme dans son action.

e) Le fumier des bétes à laine et des chèvres est sec, chaud, et se décompose tràs-promptement. Employé seul ou en trop grande quantité , il donne dès la première année trop de vigueur aux récoltes ; mais il cesse bientôt de produire ces effets. U convient dai» les terres humides et froides , et aux récoltes qui , à cause de leur accroissement rapide et vigoureux , exigent un engrais aetif et énergique : comme le coLsa , le pavot et autres plantes oléagineuses , et surtout les raves (navets).

Observation.

Pfaisteurs cultivateurs, et notamment les propriétaires de irinds troupeaux , exaltent beaucoup les qualités du fumier des bergeries et lui donnent la préférence sur tous les autres engrais, liais les considérations suivantes feront voir qu'il n'est pas très-diflSciie de rabattre une bonne partie de ces prétentions.

l"* Le fumier des bétes à laine n'est pas applicable à tous les terrains.

â'^Son action est inégale. Elle est très-forte la première année, mais ensuite elle diminue jusqu'à la quatrième année, où elle est devenue presque nulle. En conséquence , ce fumier ne convient pas dans un assolement où l'on n'engraisse que tous les 5, 6 ou 8 ans.

3"" Si Ton compare la quantité de fumier que l'on obtient des bétes à laine avec celle que l'on obtient des bétes à cornes , à quantité égale de nourriture , l'avantage se trouve incontestablement du côté des dernières, comme le calcul suivant le prouve d'une manière concluante.

Une vache demande journellement 130 livres de trèfle en vert qui équivalent à 24 1. de foin de trèfle. La quantité de nourriture d'une vache devrait suffire à l'entretien de 10 pièces de bétes à laine ; mais un mouton de taille moyenne demande 3 livres de foin de trèfle par jour; par conséquent , 8 moutons consommeront par jour autant de nouiriture qu'une vache. Or, une vaclie nourrie à l'étable à raison de 24 livres de foin par jour produit par an 17 6/7 charges de fumier, à raison de 1,700 livres la charge. Un mouton nourri à la bergerie pendant toute l'année , produit 9/10 d'une charge à 1,400 livres la charge; huit moutons par conséquent , qui auront consommé la même quantité de nourriture qu'une vache, ne produiront que 7 1/2 charges^ tandis qu'une vache en produira 17 6/7.

Supposé maintenant que la charge de fumier de mouton à 1 ,400 livres eût la même force que la charge de fumier de vache à 1 ,700 livi*es , la difl^érence serait encore très-grande en faveur du dernier , attendu que de 7,916 livres de foin qui sont nécessaires pour nourrir une vache ou 8 moutons pendant une année , on obtiendra 10 H -^^harges de fumier de plus de la vache que des moutons. Ces raisons suffiront pour prouver , que ceux qui placent le fumier des bétes à laine au-dessus de tous les autres se trouvent quelque peu dans l'erreur («).

(I } Kisclibof , Ayr, pratiqué, 1,19.

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d) Le ftimier de cochon est doux , aqueux et frais , il fermente lentement et dégage peu de chaleur. Dans aucun autre fumier 00 n'observe autant l'influence de Talimentation ; c^est pour e^ que les opinions sont si partagées relativement à cette espèce d'engrais.

On peut l'employer dans les prairies et dans les pépinières , qoelqoe^uns le recommandait aussi pour la culture du tabac ; mais nous pensons que le meilleur emploi qu'on en puisse faire , c'est de le mélanger avec d'autres fumiers. On attribue à cet engrais la propriété de faire partir les taupes ; mais nous ne savons pas sur quel fondement se base cette assertion , car ces ammanx ne mangent pas de ce fumier, et quant à son odeur, ils ne s'en aperçoivent pas , puisqu'ils ont Fodorat très-émoussé.

t) Les excréments humains forment un des engrais les plus aetift. Os sont chauds , caustiques , et fermentent avec une cer« laine violence , en dégageant beaucoup d'ammoniaque. Dans leur emploi , il faut user de certaines précautions ; sans cela , le sue des plantes sera fortement imprégné de l'odeur infecte particulière à cet engrais. 11 fiiut, avant tout, que ce fumier ait fermenté pour qu'on puisse l'employer convenablement : à cet effet , on pr^d deux parties de la matière fécale , une partie de chaux vive , et dix parties de terre de jardin ou des champs ; on le mêle convenablement , on le met en tas , que l'on retourne de temps en temps , et au fur et à mesure que le mélange se dessèche , on a soin de l'arroser avec de l'urine. Au bout de quelques mois , la fermentation aura cessé , et la masse sera transformée en engrais d'un effet extraordinaire, surpassant dans ses qualités toutes les préparations que l'on fabrique ailleurs avec ee fumier. La chaux qu'on ajoute à ce mélange a pour but de détruire les émanations infectes qui s'exhalent de la matière fécale, d'en préparer la transformation en acide humique, et d'en réduire la trop grande vigueur à une mesure plus convenable.

La matière fécale a toiiyours été en grande réputation chez les nations qui, par goût ou par nécessité, se sont livrées

COimS D^AGRICOLTimR. S

iii CHAP. IV. -- DES EiNUBAIS.

exclusivement à Tagriculture ^ comme ei) B^lgif ue » «n Cbiae , et dans quelques autres pays. En France , on r^uit en poudre, par une simple dessiccation , la matière fécale, qu'on livre aux cultivateurs sous le nom de poudrette. J'ignore pourquoi cette dessiccation ne ée fait pas à Taide d'une petite quantité de chaux, qui empêcherait à la fois la mauvaise odeur que ses émanations répandent aux alentours , et la perte considérable de ses parties volatiles. La matière fécale étant un engrais trés-vif et chaud , elle active puissamment les premiers progrés de la véfétation ; mais trop rapidement épuisée , elle manque au moment de la floraison et de la fructification des céréales ; cependant cet inconvénient peut être prévenu en en tempérant la ferm^tation avec de la chaux vive.

f) Excréments des oiseaux» Fiente de pigeons et de poules. Celte sorte de fumier est trés-riche §n substance azotée, en phosphate et urate de diaux. Son action est très-vive , et c'est pour cela que son emploi n'est pas sans ineonvénient. Puisqu'il se trouve déjà dans une division convenable, on ne le laisse point fermenter avant de l'employer , ce qui cependant serait mieux. ]>esséchée et pulvérisée , on répand la fiente des pigeons sur les moissons par un temps humide , où elle produit ^ effets extraordinaires. Les jardiniers la délitent dans du ftimier liquide et arrosent avec ce mélange les plantes potagères.

La fiente des oiseaux étant considérée comme le f^ier le ptais actif, on remploie principalement dans les eultuies des pnûries, du Un , du tabac, des colzas, des oignons, et««

Dans la culture des prairies , on l'emploie plus avaBtageuK^' ment dv» le mélange avec de la tourbe et de la eend^re.

La fiente des oiseaux itqiiatiques est jjim froide et aqueuse, et beaucoup moins active.

§ LX. -r DËBRIâ PE8 ANIMAUX MORTS. U^