DEBRIS DES ANIMAUX HORTS

La chair muscttiaire , ie sang j b corne , les tendons , les piomes, crins, poils , etc., etc., tous ces débris d'animani constituent un des plus riches engrais , et peuTenl offrir partout HB complément indispensable aux engrais végétaux et aux famiers des étables. Us demandent des préparations spéciales pour être convertis en bon engrais.

Relativement aux substances molles de ces débris , savoir : la chair musculaire , le sang, les vidanges de boyaux, on tes cotasse dans des fosses et on les couvre d'une couche de chaux me et d'une couche de terre. En peu de temps , elles se décom* posent complètement , et mêlées alors avec la terre , elles con** stitoent un excellent engrais convenable à toute espèce de sol.

La corne , les sabots , les ergots se décomposent difficilement par la chaux , i moins qu'ils ne se trouvent à Tétat de rftpures ; ib se vendent avantageusement aux fabricants de bleu de Prusse et de noir animal.

Les plumes , les crins , la laine et les poils se décomposent pios Cicilement lorsqu'on les mélange avec une bouillie de diaux me j et en ajoutant ensuite une partie de terre de jardin ou de sable*

Les os entiers ou en fragments résistent généralement longtemps h Faction de la diaux , de l'humidité , de l'air et de it dialeur ; mais, toutes choses égales d'ailleurs , on avait observé des dîiérences énormes, et en quelque sorte inexplicables , dans kor action sur les végétapx et dans la durée de leur décompo-* lition.

Les os contiennent dans leuni parties cdluleuses et dans diverses cavités, une substance grasse, dont on peut extraire, par fat chaleur, à peu prés 10 pour 100 , bien que les parties sponsmses , qui en renferment le plus, en contiennent 50 pour 100.

ne CHAP. IV. — DES ENGRAIS.

La proportion de la matière grasse, extraite par ce procédé, diminue graduellement au fur et à mesure que les os se dessèchent. Elle devient presque nulle lorsque la dessiccation a lieu sous une température élevée , soit au soleil , soit à Tétuve. Cela tient à ce qu'an fur et à mesure de l'évaporation de Teau qui remplissait les interstices de la substance dure des os , la graisse liquéfiée par la chaleur a pu graduellement en prendre la place. Les os imprégnés de graisse deviennent , selon M. Darcet, près* que inaltérables.

Les os dans cet état ne doivent donc exercer qu'une action insensible comme engrais , à moins qu'ils ne soient excessivement divisés.

Outre la matière grasse , les os contiennent une substance organique altérable : la gélatine. C'est cette substance qu'on extrait des os au moyen de lavages ou d'autres manipulations manufecturières dans les fabriques de colle d'os. On doit s'attendre à ce que des résidus ainsi appauvris , ou devenus inaltérables par la graisse dont ils sont imprégnés , n'oflFrent que peu ou point de valeur comme engrais.

A ce qu'il nous semble , on a beaucoup trop écrit et discuté sur l'emploi des os et sur leur valeur comme engrais. Ces substances animales se composent , comme il a été dit , de matière grasse et de gélatine , à quoi il faut encore ajouter le phosphate de chaux constitué en réseau et qui forme la base des os. Dans leur application , il ne peut être question de savoir si les os manufacturés ou si les os naturels sont les plus actifs , car il s'entend de sot-méme que les os auxquels on a laissé toutes les parties altérables , méritent sous tous les rapports la préférence, quoi qu'en disent les fabricants de colle; H s'agit, au contraire, de savoir comment on doit préparer les os pour l'usage de l'agriculture , en leur conservant toute leur eflBcacité.

L'application la plus simple et la plus naturelle est celle des os réduits en poudre , où leur influence remarquable se fait sentir en décroissant pendant trois à cinq années successives , sui-

$ LXI. — DES ENGRAIS LIQUIDES. ii7

vaot le degré de leur-division , la nature du sol et les saisons.

Cependant si l'on en attend un effet plus prompt et plus efficace,

on mêle les os réduits en poudre avec du fumier d'étable , de la

ehanx et de la terre de jardin , on les dépose en tas , qu'on

arrose de temps en temps avec de Turine. De cette manière ,

h graisse et la gélatine se décomposent et se changent en humus |

qui s'unit à la chaux. Ce mélange , employé comme engrais , ]

produit des effets marqués durant plusieurs années , et accroît j

évidemment toutes les récoltes , notamment celles des céréales j

et des colzas. I

Les 08 en poudre forment un excellent engrais que l'on ré- •

pand dans la proportion moyenne de 1,500 kilog. par hectare*

Dans quelques pays , comme en Allemagne , en Angleterre , 00 emploie les os en poudre grossière , et Ton prétend que leurs effets sont considérablement prolongés. Cela est exact , mais ils sont aussi moins marqués que si on les employait en poudre fine.

Les débris des fabriques , des usines ^ des abattoirs y etc. , fournissent également de bons engrais lorsqu'ils sont mêlés aux famiers d'étable ^ et lorsqu'on emploie de la chaux , de la cen* dre et des urines pour accélérer leur décomposition.