Le seigle d'hiver (secàle céréale hybermm

Le seigle a des mérites et des avantages qui le rendent aussi préGieiB dans les pays septentrionaux que l'est le blé à l'égard des pays du Midi. C'est lui qui prospère dans les terrains où le franent et l'orge ne peuvent croître ; par exemple , dans ceux qni contiennent une grande abondance d'acide humique et dlinmos carbonisé. Le se^le craint moins les gelées d'hiver, et mive plus promptement à maturité. Le grain en est très-feriaenx et donne un très4)on pain. Enfin le seigle ne demandant qn'nn moindre degré de chaleur pour croître , on peut le cultiver dans des climats où le froment ne prospère plus. Tous les Mis qui ne sont pas trop humides conviennent à la culture du leigle; cependant apportez à leur préparation une attention particulière. Cette récolte n'aime pas un sol trop meuble , c'est pourquoi le nombre des labours qu'on donne doit se régler dliprès la récolte précédente. Lorsque l'on sème sur jachère ou tnt du trèfle rompu , ce n'est pas trop que trois et même quatre labours dans les terres fortes; mais dans les terres déjà assez meid)les , ou qui se trouvent en bon état de culture , et par un temps sec , deux labours suiBsent ; et dans un terrain très-léger, après une récolte sarclée , on n'en donne qu'un seul , mais profond , avant la semaille ( Jacobi, dans le CûUicaieur pratique de

9t6 GHAP. VIL — DE& RÉCOLTES OU GtLT. EN PARTICULIER.

l'Ecosse, trad., 249) • Par ce labour profond on a pour but d'amener à la surfilée une partie de la terre fraîche de la profondeur, qui n'ait pas encore été effritée par les racines de la récolte précédente.

Le seigle réussit parfaitement bien lorsqu'il est semé sur jachère , sur le chaume des vesees , et sur d'autres plantes à fourrage coupées avant qu'elles soient parvenues à leur maturité ; enfin , les pois et principalement les trèfles sont une trèsbonne avant-récolte pour le seigle ; il en est de même des terres légères qui sont restées pendant plusieurs annéea en prairies artificielles ; il but cependant qu'elles ne reçoivent qu'un seul ou deux labours tout au plus ^ et qu'on leur donne le temps de s'affaisser avant de les ensemencer.

L'époque de semer le seigle dépend en partie du climat et en partie de la nature du sol. En général , on ne saurait semer de trop bonne heure le seigle y de sorte que plus un pays est élevé et froid , plus tôt on doit commencer à semer et vice vend, afin que la plante et les racines aient le temps de se fortifier et de profiter pendant les mois d'octobre, novembre et déceoibre. Toutes les semailles faites à la fim d'octobre et plus tard encore, sont casuelles , ne donnent que des récoltes chétives , des graias maigres , petits et retraits.

La quantité de semence qu'on emploie en Belgique est de 64 litres pv journal ; dans le nord de la France , on emploie 120 livres par arpent , l'arpent a 100 perches de 18 pieds par perche.

Quelques agronomes donnent la préférence à une graine «jurannée sur une graine nouvelle. Quelques essais que nous avons fiiits relativement à ce siyet ont paru constater qu'une vieille semence donne une plante plus forte , mais une paille moins élevée que la nouvelle semence : il paraît aussi que la première porte des épis plus grenus , ce qui s'accorderait parfaitement avec ce que les jardiniers ont l'occasion d'observer prçsque tous les jours.

s GV. — LE SBGLE. tt7

Nous nons sommes, en définitive , prononcé contre lliabitnde de renouveler la semence ; nous avons prouvé , par de bonnes raisons , quHl en résulte beaucoup de désavantage pour Tagricultnre en général. Il arrive cependant quelquefois qu'à l'égard du seigle , il est non-seulement permis de s^écarter de cette irègle 9 mais qu'il peut même devenir nécessaire de renouveler la semence. Ce cas peut se présenter lorsque le seigle , étant cultivé dans un terrain très-gras et sous un climat méridional, s'est amolli au point qu'il ne résiste plus au froid, et qu'il a con« tracté une forte tendance à verser.

Le seigle ne supporte qu'une légère couverture de terre; il ne doit pas être semé sous raies. La profondeur moyenne, dans un terrain léger , est de deux pouces , et d'un pouce seulement dans les terres fortes. Une herse légère , l'extirpateur et même une herse d'épine , suffisent pour l'enterrer , mais jamais on n'emploie la charrue. Quelques-uns prétendent qu'on peut semer le seigle pendant tout l'hiver , pourvu qu'au moment où l'on exécute la semaille, il ne gèle pas. Ceux qui donnent ce conseil ont été induits en erreur par le fait que les seigles, à quelque époque qu'on les sème , sont tous mûrs presque en même temps. Mais il est suffisamment constaté que les semailles tardives sont très-casuelles , et que leurs récoltes sont toujours inférieures aux semailles hfttives (i).

Dans certaines localités , on sème du seigle avec du froment en diverses proportions ; on appelle ce mélange méteilouméture; par cette manière de semer , on se procure une récolte mixte , capable de fournir de bon pain. Dans d'autres endroits , on parvient au même but en mêlant ensemble de la farine de frommt et de seigle.

Le seigle , ainsi que le froment , aime le hersage ; au printemps , lorsque la croûte du sol s'est durcie pendant l'hiver ,

(1) La natoratioD des frnitt ic rattache en général à une époqae fixe, en verlo de cette loi pbjtiologiqae : de» teigUi iemésàdes époques différentes peuvent bien mûrir en même Ump§, maù U y mtra uneffnnde différence detnt leê produits»

3i8 CHAP. VU. — DES RâGOUTES OU OIILT» EN PARTICULIER.

cette opération produit un avantage considéraUe pourleiplttitesi en ce qu'elle met leurs racines en rapport avec Tatmosphère.

La moisson du seigle ne différant pas de celle du froment , nous renvoyons le lecteur i cet article et au second volume, qui contient la partie pratique de l'agrieiiltnre.

Quant aux maladies du seigle, nous en parl^t>na i rarfide Maladies des plantes cultivées*

f CVI.

3. Le seigle multieaule ou seigle buisson (aecofe tméU mir liicmM) a été introduit des provinces situées aux environi de la mer Baltique. Cette variété a des propriétéa qui lui domieit beaucoup d'avantage sur le seigle ordinaire. Il talle plus que celui-ci ; il est plus robuste et moins susceptible de verser; ses épis sont plus longs et le grain plus gros et plus fisriDcox. Un autre avantage de ce seigle , c'est qu'en le semant eo jai|M, il donne deux coupes , et, l'année suivante , une récolte plus abon* dante qu'un dbamp de seigle ordinaire. Le seigle multicanle le laisse aussi fiscilement repiquer ; avantage qui peut venir tfés à propos lorsque les graines auraient été répandues dHme manitw très-înégale, car il serait alors nécessaire d'espacer les plants.

4. Le seigle de la Saint-Jean est une variété du seigle d'au* tomne , et que l'on sème vers la fin du mois de juin. On le sème très4;lair , comme le seigle multicanle , sur un terrain bien pré* paré et fécond. On le coupe en fourrage vert à l'Mtomne, ea on le liit pftturer jusqu'à la fin de l'hiver , et l'été suivant en k récolte en grains. M. Vilmorin , dana U hm Jôrâ/kiMf, en par* lant du seigle de la Saint-Jean, dit : Cette époque de la senMiHe ( c'est-à-dire à la Saint- Jean ) n'est cependant pas de rigueur ; le seigle de la Saint-Jean pouvant être , aussi bien que notre e^M commune, semé à l'automne et donner sa récolte au temps ordinaire l'année suivante ; d'un autre côté , il est reconnu que notre seigle commun ^'automne pe«t , eoame l'espèce dn iieidi

8 CVII. — DE L'ORGE. ttl

et nous disoBi zmtà eomnae l'espèce mtilticaide , être semé au milieu de l'été , et donner des résultats analogues ; la différenet entre ces deux races , sous ce rapport, n'a pas encore été parfiiî? tement établie* Ce qui est , quant à présent , bien constaté , c'est qae le seifl^e de la Saint- Jean constitue une variété intéressante par sa grande vigueur.

A ce qui précède, nous s^outerons que, sous plusieurs rapportSf le seii^e de la Saint-Jean a beaucoup d'analogie a?ec le aeiito multicaule y et qu'il se pourrait fecilement que ces deux variétél ne fussent m réalité que la même.

jcvn.

DE L'OBGE ( BOEOEDII ].

On enltire aetuellement plusieurs espèces et ?ariétés d*orge , dent les principales sont ; 1* La petite orge carrée du printemps ( htrrdeum tulgàre

Variétés.

a) L'orge à grains nus , orge ctieste^ orge carrée ftue» petitft orge nue {hordeum cmleêtê) }

b) L'orge noire {hordeum fpulgare nignun) ;

c) L'escourgeon ou scourgeon.

2* La grande orge , orge conunuse i ipt piat h deux rsiifi {kordmm dUUckim }•

Variété.

a) Grosse orge nue {kùrieumn/uâum).

3* L*Ofge à six rangs ( Aoftfetnis hexoêii^ih&n) ;

4. L^orge éy^tail , oi^e rie, orge de paon {kardemn ameriion).

Le docteur Low, professeur d'agriculture è Edimbourg, dans iOB CnUkateur pratique , dte encore Torge riz à six rangs (Aordeum hexasaaiithxeocritan) , que nous n'avons pas encore en eccasiopde