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Les raves , navets ou tnmeps ( brasHea râpa ) sont une variété que Ton a obtenue par la culture de la rave sauvage ou ravette {brassica fopa oMfera). Cette plante se distingue des autres espèces de cboux par ses feuilles inférieures non couvertes de poussière, et hérissées de poils roides et nombreux. Elle se trouve à Tétat sauvage en Allemagne et en Angleterre , où elle croit dans les champs ; mais sa racine est fibreuse , sèche , et ne possède aucune des qualités de la plante cultivée. La rave est une plante bisannuelle , c'est-à-dire, elle présente deux périodes dans sa végétation : à la première année elle pousse des feuilles, et sa racine charnue et succulente se développe Jusqu'à l'entrée de l'hiver ; à la seconde année , ce sont les tiges , les fleurs et les graines ; après quoi la plante meurt. Toutes les espèces que nous possédons ont été créées sous l'influence du climat, de la culture et du sol ; preuve évidente que les plantes de culture se perfectionnent en raison directe des soins que nous leur prodiguons. Les raves prospèrent dans toutes les espèces de terrains , mais un sol léger , siliceux , meuble , profond et bien engraissé , et situé sous un climat plus humide que sec, leur convient le mieux; et les terres compactes, glaiseuses, superficielles, arides et maigres n'en produisent que de chétives, comme chacun le sait.

(1) L^aoeUeato pomme do terre d^ Alger fait exception à cette règle; sei boQqoete sont girois de nombreuses fleors scoTent doubles, et néanmoins elle est une des Tariétds les plus prodnctÎTes.