LIX

DES DlFFéREKTES ESPÈCES D^ENGRAIS ANIMAOX.

Les fumiers d'étable occupent le premier rang parmi les diverses espèces d'engrais. Les meilleurs , c'est-à-dire les plus substantiels et les plus actifs, s'obtiennent par suite d'une nourriture saine et abondante; ceux au contraire qui proviennent d'animaux maigres et mai nourris , sont moins actifs et moins substantiels.

On peut diviser les fumiers animaux en deux classes, savoir : les fumiers chauds et les fumier^ frais.

a) Le fumier de cheval. Il est sec , chaud , un peu mucilagî* neux , et contient beaucoup de sels. Il entre promptcment en fermentation et se consomme très-vite. Ses effets se font sentir le plus énergiquement la première année , puis son action se

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réiâehe. Le fnmier de eheval conyient éTidemment aux terres bnmides et froides et pour réchauiFer les couches. II n'est pas également favorable k toutes les récoltes. Ainsi^ comme l'emploi n'en est pas généralement bon , cet engrais entre plus conTcnablement dans le mélange avec d'autres fumiers dont l'action est moins énergique.

è) Le ftimier des bétes à cornes est le plus doux et on te considère comme le meilleur de tous. On le dit flrais et aqueux ; il me semble qu'on aurait dû le qualifier de mucilagineux et animalisé. Il fermente plus lentement que le fumier de ehefal et dégage moins de cbaleur. Ses qualités le rendent propre à servir de base dans la composition d'un bon engrais. Les cultivateurs le considèrent avec raison comme le premier des fumiers. 1! produit sur les terres un effet moins prompt , mais cet effet n'en est que plus durable. (Thaer. II ^ 393.) Il s'applique à tous les terrains et ft presque toutes les récoltes ; il est plus uniforme dans son action.

e) Le fumier des bétes il laine et des chèvres est sec, chaude et se décompose très-promptement. Employé seul ou en trop grande quantité , il donne dès la première année trop de vigueur aux récoltes ; mais il cesse bientôt de produire ces effets. 11 conviM; daus lès terres humides et froides , et aux récoltes qui , à cause de leur accroissement rapide et vigoureux , exigent un eagraia actif et énergique : comme le colza , le pavot et autres plautes oléagineuses , et surtout les raves (navets).

Observation.

Plusieurs cultivateurs, et notamment les propriétaires de grands troupeaux , exaltent beaucoup les qualités du fwnier des bergeries et lui donnent la préférence sur tous les autres engrais. Mais les considérations suivantes feront voir qu'il n'est pas très-difHcile de rabattre une bonne partie de ces préteirtions.

l"" Le fumier des bétes à laine n'est pas applicable à tous les terrains.

2"" Son action est inégale. Elle e$t très-forte la première anaée, mais ensuite elle diminue jusqu'à la quatrième année, où elle est defenue presque nulle. En conséquence , ce fumier ne convient pas dans un assolement où Ton n'engraisse que tous les 5, 6 ou 8 ans*

3"" Si Ton compare la quantité de fumier que Ton obtient des bètes à laine avec celle que Ton obtient des bétes à cornes , à quantité égale de nourriture, l'avantage se trouve incontestablement du côté des dernières, comme le calcul suivant le prouve d'une manière concluante.

Une vache demande journellement 120 livres de trèfle en vert qui équivalent à 24 1. de foin de trèfle. La quantité de nourriture d'une vache devrait suffire à l'entretien de 10 ^èces de bétes à laine ; mais un mouton de taille moyenne demande 3 livres de foinde trèfle par jour; par conséquentes moutons consommeront par jour autant de noumture qu'une vache. Or, une vache nonrrie à l'étable à raison de 24 livres de foin par jour produit par an 17 6/7 charges de fumier, à raison de 1,700 livres la cliai^. Un mouton nourri à la bergerie pendant toute l'année , produit 9/10 d'une chaîne à 1,400 livres la charge; huit moutons par oûDséquent, qui auront consommé la même quantité de nourri^ ture qu'une vache, ne produiront que 7 1/2 charges^ tandis qu'une vache en produira 17 6/7.

Supposé maintenant que la charge de fumier de mouton A 1 ,400 livres eût la même force que la charge de fumier de vache à 1,700 livres , la difi'érence serait encore très-grande en ftiveur du dernier , attendu que de 7 ,916 livres de foin qui sont néees*saire& peur nourrir une vache ou 8 moutons pendant une année , on obtiendra 10 H charges de fumier de plus de la vache que des moutons. Ces raisons suffiront pour prouver , que ceux qui placent le fumier des bétes à laine au-dessus de tous les autres se trouvant quelque peu dans l'erreur («).

(I) Kisclihof, j4gr. pratique, \^ 19.

s LIX. — DES DIFFÉRKNTES ESPÈCES DËNORAlS. i\ô

d) Le ftimier de cochon est doux , aqueux et frais , il fermente lentement et dégage peu de chaleur. Dans aucnn antre fnmier on n'observe autant Tinfluence de l'alimentation ; c'est pour cela que les opinions sont si partagées relativement à cette espèce d'engrais.

On peut l'employer dans les prairies et dans les pépinières/ quelques-uns le recommandent aussi pour la culture du tabac ; mais nous pensons que le meilleur emploi qu'on en puisse foire, c'est de le mélanger avec d'autres fumiers. On attribue h cet engrais la propriété de faire partir les taupes ; niais nous ne savons pas sur quel fondement se base cette assertion , car ces animaux ne mangent pas de ce ftimier , et quant à son odeur, ils ne s'en aperçoivent pas , puisqu'ils ont l'odorat très-émoussé.

e) Les excréments humains forment un des engrais les plus acUfe. Hs sont chauds , caustiques , et fermentent avec une certaine violence , en dégageant beaucoup d'ammoniaque. Dan» leur emploi , il faut user de certaines précautions ; sans cela , le suc des plantes sera fortement imprégné de l'odeur infecte particulière ft cet engrais. Il faut, avant tout, que ce ftimier ait fermenté pour qu'on puisse l'employer convenablement : ft cet effet , on prend deux parties de la matière fecale , une partie de ohaux vive , et dix parties de terre de jardin ou des champs ; on le mêle convenablement , on le met eu tas , que l'on retourne de temps en temps , et au fur et à mesure que le mélange se dessèche , on a soin de l'arroser avec de l'urkie. Au bout de qudques mois , la fermentation aura cessé , et la masse sera transformée en engrais d'un effet extraordinaire, surpassant dans ses qualités toutes les préparations que l'on fiibrique ailleurs arec ee fumier. La chaux qu'on ajoute à ce mélange a pour but de détruire les émanations infectes qui s'exhalent de la matière focale, d'en {M'éparer la transformation en acide humique, et d'en réduire la trop grande vigueur à une mesure plus convenable.

La matière fécale a toujou^ été en grande réputation chez les nations qui, par goût ou par nécessité, se sont livrées

COURS D^GniCULTURC* 8

iii CHAP. IV. — DBS ËiNOBAIS.

eiebirivemeiit à TtgricttHiire , comme en Belgique , en Chine , et dan« qqelfiies autres pays. En France , on réduit en poudre, par un^ simple deisîccation , la matière fécale , qu'on livre aux cttltiTateurs soua le nom de poudrette. J'ignore pourquoi cette dessiccation ne se fait pas à Taide d'une petite quantité de chaux, qui empêcherait à la fois la mauvaise odeur que ses émanations répandent aux alentours , et la perle considérable de ses parties volatiles. La matière fécale étant un engrais trés-vif et diaiid , elle active puissamment ks premiers progrés de la végétation ; mais trop rapidement épuisée , elle manque au moment de la floraison et de la fhictification des céréales ; cependant cet inconvénient peut être prévenu en en tempérant la fermentation avec de la chaux vive.

f) Excréments des oiseaux. Fiente de pigeons et de poules. Cette sorte de fumier est trés-riche en substance azotée , en pboqihat^ et urate de chaux. Son action est trés*vive , et c'est PQur cela que son emploi n'est pas sans inconvénient. Puisqu'il se trouve déjà dans une division convenable, on ne le laisse point fermenter avant de l'employer , ce qui cependant serait mieux. Desséchée et pulvérisée , on répand la fiente des pigeons sur les moissons par un temps humide , où elle produit des effets extraordinaires. Les jardiniers la délitent dans du fumier liquide et arrosent avec ce mélange les plantes potagères.

La fiente des oiseaux étant considérée comme le ftunier le plus aettf I on l'emploie principalement dans les cultures des (prairies , dta lin , du tabac, des eoixas, des oignons, etc.

Dans la culture des prairies , on l'emploie plus avantageusement dans le mélange avec de la tourbe et de la cendre.

La fiente des oiseaux aquatiques est plus froide et aqueuse » et beaucoup moins active.

§ LX. -r DIÎBHIâ DES ANIMiUX MORTS. ii$