DBS AUTRES ESPÈCES ET VARIÉTÉS DE FROMENT

1 • Le froment composé, froment rameux, froment de miracle, blé de Smyme , blé d'Egypte ( triticum œmpositum) , est une variété de l'espèce dite froment renflé. Elle se distingue de toutes les variétés de froment, par ses épis composés ou plutôt ramifiés. Il demande un bon terrain et y domie des produits très -abondants, mais il épuise proportionnellement la terre. Dans les terrains médiocres ou médiocrement engraissés, ces produits extraordinaires disparaissent, au point que son épi cesse en quelque sorte d'être rameux. J'ai souvent observé que dans les terres maigres , les épis ne perdaient pas leurs Jets surnuméraires, mais qu'il n'y avait pas de grains. On cultive le blé de mn*acle en Egypte , en Italie et en Afrique. En France , en Allemagne et en Angleterre , on en a aussi essayé la culture ; mais elle a été bientôt abandonnée . parce que ce blé a montré beaucoup de disposition à dégénérer ; parce que le pain qui en provient est peu blanc, ce qui le faisait rejeter par les boulangers, «t parce que la paille en est dure et grossière et peu recherchée des bestiaux.