Le seigle d'hiver {secale eenale hybemum

Le seq;le a des mérites et des avantages qui le rendent aussi précieux dans les pays septentrionaux que l'est le blé h l'égard des pays du Midi. C'est lui qui prospère dans les terrains oA le froment et l'orge ne peuvent croître ; par exemple , dans ceux qui contiennent une grande abondance d'acide humique et d'humus carbonisé. Le seigle craint moins les gelées d'hiver, et arrive plus promptement à maturité. Le grain en est très-farineux et donne un très*bon pain. Enfin le seigle ne demandant qu'un moindre degré de chaleur pour croître , on peut le eultl* ver dans des climats où }e froment ne prospère plus. Tous les sols qui ne sont pas trop humides conviennent à la culture du seigle; cependant apportez à leur préparation une attention particulière. Cette récolte n'aime pas un sol trop meuble , c'est pourquoi le nombre des labours qu'on donne doit se régler d'q^rès la récolte précédente. Lorsque l'on sème sur jach^e on sur du trèâ% rompu , ce n'est pas trop que trois et même quatre labours dans les terres fortes; mais dans les terres déjà asseï meubles , ou qui se trouvent en bon état de culture , et par un temps sec , deux labours suiBsent ; et dans un terrain très-léger, après une récolte sarclée, on n'en donne qu'un seul , mais profond y avant la semaille ( Jacobi, dans le Cvilicateur pratiqué éê