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SUITE DO PRÉCÉDENT

5. Autres races étrangères. Après les races étrangères dont nous venons de donner une esquisse, aucuùe autre ne nous semble mériter Tattention de Téleveur belge.

La France ne possède d'autre race distinguée, que le bétail de Normandie qui est beau , grand , dur et facile à engraisser; on le dit analogue au bétail hollandais. Nous ne dirons rien du bétail d'Espagne et de Portugal ; quant au nord de TEurope, on ne peut pas s'attendre à y trouver quelque chose d'important à cet égard. Nous citerons comme digne d'intérêt le bœuf bossu {Zebu) des Indes, qui est aussi répandu dans l'Asie et l'Afrique; il est distingué par la bosse qu'il porte entre les épaules, les oreilles pendantes , et la facilité avec laquelle il s'engraisse. Le bétail d'Egypte se distingue par ses formes élégantes. Mais ces deux races ne donnent que fort peu de lait.

6. Races intermédiaires. Plusieurs des races dont nous venons de parler ont probablement été créées par le croisement de diverses espèces, ce qui pourtant, à l'égard de la plupart, n'est point encore bien prouvé. Mais en revanche il existe en Allemagne des races ou variétés , que nous sommes autorisé à considérer comme de véritables races intermédiaires. Nous citerons les suivantes :

a) Race du Mont-Tonnerre, produit du croisement de la race suisse avec la race indigène. Elle se trouve dans le ci-devant département du Mont-Tonnerre, la Hesse-Rhénane et la Bavière- Rhénane. La couleur est jaune ou roux jaunâtre ; la taille est

§ XGir. - ÉCONOMIE DES BÊTES Â CORNES. fO?

forte, bien proportionnée, les os un peu gros; elle a beaucoup d'analogie avec le bétail suisse rouge et roux jaunâtre surtout sur le devant. Les bœufs sont estimés pour la facilité avec laquelle ils prennent de Tembonpoint, mais les vaches ne donnent pas beaucoup de lait.

6) R(ice d'Ànsbtzch, ou mieux sous^ace d'Ambachj produit du croisement du bétail de Frise, de Suisse et indigène. Elle a les os fins, la taille moyenne , la couleur variée. On l'estime pour le travail , le lait et pour Fengraissement.

Pour finir cet article, nous reproduisons ici le tableau comparatif du produit en lait , d'après la quantité et la qualité de diverses races de bétail que Ton entretient sur les domaines privés du roi de Wurtemberg , tel que Ta communiqué M. le conseiller de cour-de Weckherlin {Journal de correspondance de la Société d'Agriculture de Wurtemberg, tome VII, 182B).

Le l''' chiffre indique la quantité annuelle de lait que la vache a donné , et le chiffre en parenthèse la quantité de nourriture réduite à l'équivalent du foin que la vache a consommé par jour.

HoLLAiioK. . . I Frise 1,637 mesures (33 livres.)

Teeswater 1,228 » ( 30 » )

Yorkshire l,2Sî » (28 » )

SufiFolii saDS cornes . . . 1,052 » (28 » )

DevoDshire 704 » ( 24 » )

Herefordshire 579 » (24 » )

Aiderney 965 » ( 24 » )

Schwitz 1,441 . » c 30 » )

UrietHasIi 1,783 » ( 25 » )

Gurten Appenzell. . . . 1,264 » (28 « )

Maerzlhai(Slyrie) . . . 805 » (25 » )

Halle ou Limbourg. . . . 1,006 » ( 25 » )

Allgau 1,163 » (25 » )

Hongrie 381 » (25 » )

Le plus grand produit annuel d'une vache hollandaise a été de 1,860 mesures, une vache d'Yorkshire a donné 1,662 mesu-

Angleterre.

Suisse.