SOS

res, d'Aldeiney 1,250, d'Urî 1,740 , d'Appenzell 1,560 , de Sehwitz 1,495 , d'Allg^au et de Halle 1,371 ; le produit d'une vache prévenue du croisement d'une vache d'AlIgau avec un lanreau de Hongrie a été de 1 ,400 mesures. Et relativement à la quantité de beurre et de fromage, 10 mesures de lait d'une vache hollandaise ont donné en beurre 1 livre 2 onces , en fromage (le lait non écrémé) 3 livres 15 onces et demie ; de Tees- Water, Yorkshire et de Suffolk 1 livre 2 onces et demie de beurre et 3 livres 1 5 onces et demie de fk*omage ; de Devonshire et de Hereford 1 livre 6 onces de beurre et 4 livres 2 onces et demie de fromage (Alderney manque , mais il est connu que le lait de cette race est le plus riche en beurre ainsi qu'en fromage); de Sehwitz 1 livre 4 onces et demie de beurre et 4 livres 2 Onces et demie de fromage ; d'Uri 1 livre 4 onces de beurre ; de Gurten 1 livre 5 onces de beurre , fromage la même quantité que Sehwitz ; de Merzthal 1 livre 5 onces de beurre et 4 livres

1 once de fromage ; de Halle 1 livre 7 onces de beurre et 4 livres 6 onces de fromage; d'AlIgau 1 livre 4 onces de beurre et 4 livres

2 onces et demie de fromage ; de Hongrie 1 livre 5 onces de beurre et 4 livres 2 onces et demie de fromage.

Sur 100 livres de foin consommé on comple produit en lait chez une vache :

De Hollande. .

. . 13 mesures

et demie;

DeTeeswaler. .

De Yorkshire. .

DeSuffolk. . .

DeDevon. . .

De Hereford. .

D'Alderney . .

De Sehwitz . .

D'Uri. . . .

D'HasIi. . . .

De Gurten. . .

De Merzlbal. .

De Halle.. . .

D'ÂlIgau. . .

Do Hongrie . .