CXLIV. — DE LA TONTE

Lorsque les pAturages sont gras , ou lorsque avec une culture alterne et perfectionnée on préfère nourrir les bétes à laine à rétable , les races anglaises perfectionnées qui ont une grande disposition à s'engraisser méritent la préférence. En Angleterre l'on a des races de brebis , et nous en avons indiqué plus baut les plus remarquables , qui à leur seconde année donnent déjà leur agneau , qui les allaitent et se trouvent grasses en automne, ou s'engraissent en hiver , sans qu'on les fasse saillir de nouveau. Les bétes de ces races sont les plus avantageuses pour le petit cultivateur et même pour le grand fermier qui ne peut pas entretenir un nombreux troupeau, parce qu'elles payent très*bien par leur chair, leur laine et leur fumier, la nourriture qu'elles ont consommée.

Il est vrai qu'il y a une grande différence dans la bonté de la chair de ces races , mais on peut l'améliorer peu à peu en leur donnant une bonne nourriture.

Il y a eu une époque où l'on considérait la disposition à s'engraisser et la bonté de la chair comme incompatibles avec la finesse de la laine , mais nous savons maintenant qu'il est trèspossible de réunir dans une race toutes ces qualités , et même dans un haut degré.

SCXLIV.