UTILISATION DU PORC

La plupart des agronomes sont d'accord sur ce point, que le succès de l'élève des porcs dépend principalement du genre et de la valeur du fourrage dont on peut disposer.

En général, son produit sera d'autant plus grand, que la nourriture dont on peut disposer revient moins cher, et que la race a plus de disposition à s'engraisser.

Cependant il faut absolument, dit M. deThaèr, que les cochons soient bien nourris, autrement ils ne donnent pas de profit. Au moyen d'une bonne nourriture, un cochon peut, à un an, avoir atteint la valeur d'un de deux ans ; et l'on se demande s'il n'est