CLXII. — DES VACHES

le mouvement nécessaire à la conservation de leur santé ; tous les efforts trop fatigants doivent être évités. On sévre les veaux seulement à Tâge de trois mois.

II faut nourrir ces bêles avec des fourrages faciles à digérer et qui contiennent beaucoup de matières sucrées ; comme par exemple des carottes , des turneps anglais, des choux-raves, du trèfle, de la spergule, et tous ceux qui d'après nos expériences augmentent la sécrétion du lait.

Il est utile d'ajouter à ces substances de ces herbes qui ont une action spécifique sur les organes lactés ; de ce nombre sont le panais , les feuilles de carottes , l'herbe des j^rés qui contient du carvi, et même les feuilles de betterave.

Dès que les génisses, que Ton a élevées et traitées de la manière précédente , ont atteint l'âge de dix-huit mois, on leur donne le taureau , et après le vêlage on les trait au moins trois fois par jour, le plus complètement possible ; on leur amène de nouveau le taureau un an après la naissance du premier veau. Dans le même but il n'est pas moins utile de passer de temps en temps avec le plat de la main de la poitrine jusqu'au pis, et de presser doucement celui-ci; par ces irritations locales, les organes lactifères atteignent un développement plus considérable avec une plus grande énergie.

Lorsque ces principes du croisement et de l'éducation sont poursuivis avec persévérance et exactitude pendant plusieurs générations, comme cela a été fait par M. Backewell, on peut compter avec beaucoup de sûreté sur un résultat satisfaisant.

Mais ici il y a aussi une ligne de démarcation , comme le dit M. Bachmann , qu'il n'est pas permis de franchir sans déranger l'équilibre de l'organisme animal. Car l'expérience a prouvé que des vaches très-fécondes en lait sont susceptibles de .maladies de poitrine , de toux chronique , etc. , surtout lorsqu'on les trait trop longtemps pendant leur gestation.

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