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ItACES EUROPÉENNES PROPREMENT DITES SANS MÉLANGE ]>E SANG ORIENTAI.

l"* Races de tirage et massives des Pays-Bas et anglaises. Les chevaux des Flandres, de Hollande et de Frise ne forment qu'une même race. Les chevaux massifs de rAUemagne , de France et le fameux cheval de trait noir d'Angleterre, tirent leur origne du cheval des Pays-Bas.

S"" Races de Holstein et de Danemark. Dans le Holstein on rencontre une race de chevaux particulière qui se distingue par sa grandeur, et son corps musculeuxou plutôt charnu ; ils sont vifs ,

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mais point aussi robustes que les races précédentes, ils déclinent déjà à neuf ou dix ans. Ils ont le chanfrein arqué et le sabot plat.

Le Danemark possède dans plusieurs districts une variété fort estimée , quoique la tète et les formes n'en soient pas très-gracieuses. Le cheval danois est particulièrement recherché pour le service des voitures de luxe et des carrosses.

Les chevaux danois sont très-durs^ surtout ceux qu'on appelle danois d'eau (Wasserdaenen). Ceux-ci, ainsi que les chevaux de Julland, de Schkswig, de Hanovre, etc», sont très-recherchés des marchands de chevaux et vendus sous le nom de chevaux du pays. Les chevaux de Holstein sont le plus souvent employés aux carrosses, sous le nom de chevaux meklembourgeois.

S** Race normande. C'est la race la plus renommée de France. Elle se distingue par sa taille, sa force et sa durée ; on les emploie au service de carrosse, du roulage, de Tagriculture et de la grosse cavaleriç.

Depuis quelque temps on introduit en Normandie beaucoup de chevaux anglais de la forte race des chevaux de chasse , de sorte que l'ancienne race pure y est devenue assez rare. On trouve aussi en Normandie une variété provenue du croisement avec la race flamande.

4"* Races du pays du sud'^t de V Europe. Les chevaux hongrois , de la Croatie , les polonais communs , les russes communs et particulièrement ceux de l'Ukraine et de quelques pays avoisinants, en ce qu'il n'y a pas eu d'intervention de sang oriental , sont de petite taille, ayant la tête grosse , l'encolure fausse et longue , croupe de mulet, etc. ; mais ils sont infatigables et très-propres à la cavalerie légère.

5° Races du Nord. Les chevaux de l'ancienne race de la Lithuanie, de la partie méridionale de la Suède et de la Norwége appartiennent à cette catégorie. Ils sont de petite taille , demi-sauvages, d'une grande vitesse et infatigables. Les petites races d'Ecosse , des lies Sethlandes , etc., s'appellent poney.

544 CHAP. V. — ÉCONOMrE DU BÉTAIL.

Caractères généraux de la classe des chevaux massifs.

V Taille de cinq pieds et souvent au-dessus; formes lourdes, empâtées; muscles et apophyses peu apparents; veines superficielles invisibles ;

2** Poils gros , souvent longs , de diverses nuances ;

3** Tête grosse , courte ou longue ;

4* Encolure forte , ce qui la fait paraître courte , garnie d'une crinière touffue , c'est-à-dire double , tombant à droite et à gauche de l'encolure ;

5** Garrot bas ; poitrail énorme , proéminent ; croupe avalée, large , double, c'est-à-dire partagée dans son milieu par un sillon longitudinal plus ou moins profond ; ventre volumineux ;

6° Extrémités courtes, fortes; fanons longs, crépus; pieds gros évasés.

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