SURBOGATS POUR REMPLACER L' AVOINE

Divers autres grains et graines, tels que le seigle , l'orge , le sarrasin, les féveroles, les pois, etc., peuvent être substitués à l'avoine.

V II importe ici d'établir des calculs comparatifs sur le prix de ces grains , afin de s'assurer jusqu'à quel point leur substitution pourrait être avantageuse ; il faut en outre prendre en con-

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sidération , si les grains qu'on substitue à Tavoinesont profitables aux chevaux et dans quelle proportion. Le sarrasin et Tépeautre demandent le moins de précaution; l'orge, quoiqu'elle se trouve dans le même cas , ne convient pas également bien à tous les chevaux , surtout lorsqu'on la donne en grande quantité. Les fèves et les pois agissent d'une manière délétère sur les yeux des jeunes chevaux ; tous les chevaux en général ont de la peine à les broyer entre les dents. C'est pour cette raison qu'il fout les donner concassés ou détrempés. Le seigle est, comme les pois et les fèves, un aliment échauffant, et occasionne, lorsqu'on le donne sans discernement , des coliques si on ne le détrempe préalablement pendant douze heures dans l'eau.

Il ne convient jamais de donner à de jeunes chevaux , qui n'ont pas encore changé de dents, du seigle ou des graines légumineuses en grande quantité.

2^ Le son de froment et de seigle. Le premier comme addition à d'autres grains est très-profitable aux chevaux ; le son de seigle leur profité moins, il peut même , donné en grande quantité , occasionner de fâcheux effets.

3"" Les carottes, le rutabaga, les betteraves , sont pour les chevaux soumis à un travail ordinaire une nourriture très-saine; mais il faut qu'on donne ces racines avec du foin ou de la paille fermentée. Les turneps même et les autres bonnes raves sont à recommander , en observant les précautions indiquées.

4^ Les pommes de terre ont été employées depuis longtemps, comme surrogat avantageux , à donner aux chevaux de labour en hiver. On les considère cependant comme étant moins avantageuses que les raves. Cela tient probablement à l'espèce ou bien aussi à la manière de les préparer. On les donne crues ou cuites à la vapeur. Cette dernière méthode ne vaut rien , car, outre que les pommes de terre cuites se gâtent très-promptement , la préparation elle-même occasionne beaucoup d'embarras et de frais. La meilleure méthode de préparer les pommes de terre pour les chevaux , c'est de les laisser fermenter avec de la paille hachée,