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DISTRIBUTION DE l'EÂU FOOR EFFECTUER LA TREMPE ET POUR SON REFROIDISSEMENT.

Lorsque l'on connaît la quantité d'eau dont on a besoin pour la distillation et la température qu'elle doit avoir , il faut en faire le partage en deux parties , l'une destinée pour faire la trempe , l'autre servant à son refroidissement.

On a établi en règle générale qu'il faut trente huit pour cent de la totalité d'eau pour tremper le grain, et soixante- deux pour le refroidissement de la trempe. I>e cette manière, on obtient un résultat toujours égal.

D'après ces principes , 100 livres de grain exigent :

1** Par un froid rigoureux, 228 livres — 114 litres d'eau chaude de 64** Réaumur, et 372 livres =186 litres d'eau froide pour refroidir.

2* Par un froid ordinaire, 266 livres == 133 litres d'eaù chaude de 64'' Réaumur, et 434 livres «=» 217 litres d'eau froide.

3" Par une température moyenne , 304 livres «=152 litres d'eau chaude à 60° Réaumur , et 496 livres « 248 litres d'eau froide.

4* Pendant les mois d'été, 342 livres = 171 litres d'eau chaude à BS"" Réaumur, et 558 litres = 279 livres d'eau froide.

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