MACHINES A NETTOYER LES GRAINS OU TARXRC

Cette machine est destinée à nettoyer les grains. De toutes les machines agricoles modernes , le tarare s'est le plus répandu dans les fermes et l'on y a trouvé, dit M. de Dombasle, nonseulement une immense économie dans le travail de maind'œuvre nécessaire pour nettoyer les grains, mais aussi le moyen d'opérer ce nettoiement avec une bien plus grande perfection qu'il n'est possible de le faire par les procédés employés précédemment. Cette dernière considération, continue le même agronome , est d'une très-haute importance , car les consommateurs et les commerçants deviennent tous les jours plus difficiles sur la qualité des grains qui paraissent sur les marchés, à mesure que l'art de la mouture s'est perfectionné, et que l'on sait mieux apprécier l'influence de la propreté et du classement des grains sur la qualité des farines qui en résultent; aussi remarque-t-on aujourd'hui sur presque tous les marchés , une différence trèsconsidérable dans les prix du froment provenant de récoltes semblables , selon que le grain a été traité avec plus ou moins de perfection dans les granges ou sur les greniers. Il n'est nullement rare que cette différence seule puisse en apporter une de 1 à 2 francs par hectolitre , en faveur de celui auquel un nettoyage •plus soigné n'a fait, du reste , éprouver qu'un déchet équivalant à peine à 15 ou 20 centimes par hectolitre, sur la masse de la récolte , et au moyen d'un travail de main-d'œuvre qui a coûté moins que cette somme.

Le travail que les cultivateurs appliquent au nettoiement du