LIX. — DES EMPLOYÉS SUBALTERNES

régisseur pourra bien se charger à lui seul de la direction , avec Tassistance toutefois du mattre-valet. Mais si le domaine est plus considérable , ou si l'on y exerce des industries manufacturières , il faudra un sous-régisseur pour assister le directeur dans Texercice de ses fonctions.

Ces sous-régisseurs doivent être des hommes loyaux, bien élevés , instruits et sûrs des principes d'après lesquels ils agissent ; on les choisit aussi quelquefois dans la classe des ouvriers , lorsqu'ils se sont distingués par une bonne conduite , de l'exactitude et des connaissances théoriques et pratiques.

Si le domaine est très-étendu , il est d'autant plus important que celurà qui le propriétaire en a confié la direction ait toute la liberté dans l'exercice de ses fonctions , que le domaine est plus considérable. Mais d'un autre côté , il n'est pas moins indispensable que le régisseur ou directeur possède les connaissances , l'expérience et les lumières nécessaires pour pouvoir agir avec succès, et pour que son entreprise tourne au profit du propriétaire.

Au surplus, il est très-juste que des hommes de ce mérite , et qui remplissent fidèlement leur tâche, soient rétribués de manière à pouvoir vivre avec cette aisance et dans cet état de quiétude qu'une tension continuelle de l'esprit rend indispensables.

Il est presque inutile d'ajouter que plus l'étendue de la direction est grande , plus il devient nécessaire que l'administrateur ait sous ses ordres des employés subalternes pour surveiller les diverses branches de l'établissement , et qu'en outre ceux-ci aient les connaissances spéciales appropriées à chacune de ces branches qu'ils dirigent.

Les branches principales d'un grand domaine pour lesquelles il faudra un sous-régisseur sont les suivantes :

l"" Les travaux agricoles;

2° L'économie interne , grenier , étables , magasins ;

3** Distillerie, brasserie , sucrerie , etc., etc. ;

4"" Comptabilité.

COURS P*AGRICULTURF. - T. II, S

Mi CHÀP IV. — ADMINISTRATION DUNE EXPLOITATION.

Pour les attelages ^ la bergerie , la laiterie , il faut des mattresvaletSy etc.

Je tiens pour très-mauvais et fort contraire que le propriétaire^ lorsqu'il n'est pas lui-même le principal directeur de son domaine, veuille cependant se mêler de la direction , faire des dispositions, et donner des ordres aux sous-régisseurs et même aux ouvriers. D'un autre côté , il est du devoir du directeur de tenir le propriétaire au courant de Tétat de l'établissement par des rapports et des tableaux exacts.

Le plus souvent il pourrait être avantageux au propriétaire, lorsqu'il vit éloigné de son fonds, ou seulement qu'il s'en absente de temps en temps, de charger un homme capable et actif de la direction de l'exécution des travaux courants , et de se réserver la direction supérieure ; de cette manière, il pourrait épargner une partie de la rétribution qu'un directeur exige.