V. Le volume des racines est calculé à l'état coupé

VI. Toutes ces espèces de fourrages demandent une addition convenable d'un autre fourrage quelconque.

VIL Toutes les graines en général demandent une addition convenable d'un autre fourrage plus volumineux.

VIB. Les substances fourragères astringentes d'un petit volume ne peuvent être données qu'étant mélangées à d'autres fourrages.

s LXIV. — ÇONDITIOÎCS ME L'EXISTENCE DBS ANIMAUX. 165

JLXXIVÔW.

Un des principaux objets dans l'élévation des animaux domestiques , outre les avantages que nous en retirons immédiatement , c'est la conservation des qualités de la race, et cet objet, on l'obtient par un traitement convenable sous le rapport de la nutrition. Aussi, comme le fait judicieusement observer M. Bachmann, la nutrition des animaux domestiques doit se régler sur deux points principaux : l'état physique de l'animal et Tétat do climat de la contrée qu'on habite.

En général , on pourrait admettre en principe : que plus le climat est chaud , moins la n&urriture doit être irritante ou échauffante ; plus il est froid ^ plus elle doit être sèche y substaniielle et excitante.

Les habitants des pays méridionaux ont généralement peu d'inclination pour les aliments du règne animal ; les peuples des pays septentrionaux , au contraire , recherchent une nourriture d'autant plus irritante que la contrée qu'ils habitent s'approche des extrémités du globe. Les animaux qui ont la même constitution physique que l'homme se trouvent dans le même cas. Ceux qui vivent dans le voisinage des pôles se nourrissent de lichens, plantes essentiellement nutritives et nécessaires à leursubsistance, comme servant à exciter leur système nerveux déprimé par Tac* tion du froid. La plupart des oiseaux qui vivent dans un air sec et raréfié recherchent les graines mucilago-oléagineuses et azotées, ou se nourrissent de chair. Ceux seulement qui vivent sur l'eau et dans les localités marécageuses se conteiitent d'une nourriture plus aqueuse , et encore la plupart des derniers recherchent-ils de préférence les insectes, les mollusques, les reptiles, les poissons, etc., etc. De là découle qu'en Belgique, en Allemagne, dans le nord de la France, en Angleterre, etc., les animaux exigeraient un traitement différent de celui auquel on les soumet dans les extrémités du globe ou sous l'équateur, ce qui es!

aussi constaté par l'expérience. Dans i'tle d'Islande, dans la Laponie, on nourrit les vaches et quelquefois aussi les chevaux avec les arêtes , les tètes et autres déchets de poissons , et cette nourriture augmente et entretient le lait des vaches; En Perse et dans d'autres pays de l'Asie et de l'Afrique , on donne aux chevaux qui ont de longues courses à faire , selon le témoignage de Ta*vernier et autres voyageurs , une pâte composée de beurre , de sucre et de farine ; en Turquie du malte d'orge cuit ; les Arabes aisés , ainsi que les princes mogols , nourrissent leurs chevaux avec des dattes et du lait , à quoi on ajoute du sucre , du beurre et d'autres aliments choisis. On ne saurait contester l'utilité d'une pareille nourriture dansun climat brûlant et même dans les contrées méridionales de l'Europe ; cette méthode mériterait d'être suivie, comme on l'a déjà fait en France, où quelques-uns donnent à leurs chevaux en été comme principale nourriture , des carottes , et en Allemagne , où on les nourrit avec du pain , composé d'orge, d'avoine et de pommes de terre. {Feuille hebdomadaire de la Société d'AyricuUure de Bavière ^ cinquième année , première livraison. )