LXXXI

SOITE DU PRÉCÉDENT

Pour s'assurer de l'effet de la nourriture fermentée sur l'économie animale , M. Reinhardt en a fait consommer à discrétion par ses bestiaux. L'essai a duré depuis le 20 novembre jusqu'au 26 décembre de la même année, ainsi trente-six jours ; pendant ce temps ont été consommées :

5,760 livrée de foiii.

3,879 — de re^j^ain.

8,803 — de paille, moitié d*âvoine moitié d*orge.

3,716 — de balles.

588 — d'orge.

11,674 — de raves.

Total. . 34,4S0 livres de fourrage mixte qui , d'après le tableau comparatif [voir plus haut) équivalent à 21,851 livres de foin. Pour échanflFer cette masse, M a été employé 9,360 livres d'eau froide dans laquelle on avait fait fbndre 120 Irvres de sel. L'état de bétail qui avait consommé cette quantité de fourrage coatistait en :

8 bœufs de trait, de grosseur moyenne, pesant 600 à 750 livres poids

net.

24 vaches laitières, 400 à 500 livres, poids net. El 12 génisses.

Total. 44 létes.

s LXXXI. -- MANIÈRE DE PRÉPARER LA NOURRITURE , ETC. 1 75

Si Ton compte les douze génisses pour six Tacbes seulement , on a par tête 15,97 livres de fourrage par*jour, ou en somme ronde 16 livres de foin. Avec cette quantité, le produit en lait non-seulement n'a pas diminué , mais sous le rapport de la qua* lité il s'est amélioré. Les bœufs de trait ont constamment conservé leur embonpoint, nonobstant les labours qu'ils avaient à exécuter. De ces expériences résulte donc que l'on économise par ce procédé un septième en fourrage , ce qui est beaucoup , outre le combustible dont il n'a pas encore été question.

Observations additionnelles.

Quoique cette méthode de préparer la nourriture pour les animaux domestiques soit très-simple et d'une facile exécu-^ lion , il y a pourtant quelques points que nous devons recommander à l'attention de nos lecteurs.

l"" Une condition essentielle pour la réussite de l'opération, c'est qu'au moins les trois quarts du volume du tas soient de paille et de foin.

S"* \\ faut éviter une trop forte évaporation des parties aqueuses du tas, ce que l'on obtient facilement en empêchant que la température intérieure ne s'élève trop haut. Une chaleur de 30 à 34 degrés suffit pour donner au fourrage la préparation convenable (1). Cette évaporation des vapeurs aqueuses aurait d'ailleurs pour effet le moisissement du fourrage.

S^» M'employez pour humecter la paille que la quantité d'eau nécessaire , dans la proportion qui a été indiquée plus haut. Car un tas trop mouillé non-seulement fermenterait difficilement , mais il y aurait même du danger que le fourrage ne se

(l) L^alililé de la préparation de la nonrritare par la fermentation s^cst depuis tellement confirmée, qoe presque tous Tes agriculteurs qui Tout essayée ne Tcnlent pins abandonner >tUe méthode. Hàbon a trouvé qu^ane nourriture qui avait fermenté à une température '■e 30 à 34 degrés occasionnait dans la suit6 ramatgrisscment des bestiaux, accoro|>agné « onetonx ranqne. Wais on pare actuellement avec sftrelc à cet inconvéniciU en maintenant ^ t«tnpéraiare des tas i 15 degrés seulement.

gfltàt et ne prtt la consistance du fumier. Un mélange qui contient une grande proportion de racines et de tubercules exige moins d'eau, parce que ceux-ci contribuent eux-mêmes au développement de la chaleur.

4° Pour bien diriger la chaleur du tas, il faut surtout avoir égard à la température de l'air ambiant. Lorsqu'elle est douce et élevée, on fait les tas plus petits, et la fermentation ne pourrait durer que vingt-quatre à trente-six heures ; si au contraire elle est froide, on fait les tas plus grands et on les laisse fermenter quarante à soixante heures. Il importe peu que la croûte extérieure du tas se gèle ; la température sera toujours assez élevée à l'intérieur. Si, par hasard, la température intérieure du tas s'était trop élevée, et qu'il fût à craindre que le fourrage ne se moistt, il faut promptement défaire le tas et l'étendre sur le plancher.

5° On peut considérer comme un avantage principal de celte méthode son effet sur les pommes de terre , carottes et autres tubercules et racines , qui en deviennent plus nourrissants et plus profitables au bétail.

G*" Elle est exécutable dans toutes les exploitations grandes ou petites ; chaque place est bonne pour y établir les tas, pourvu qu'elle soit accessible à l'air frais et qu'elle puisse être garantie des courants d'air.