Moulins

Le soi de l'ancienne France était couvert de moulins et de fours auxquels les habitants étaient contraints de fiiire moudre leur blé ou cuire leur pain. Cette obligation était connue sous le nom de banalité. Mais dans la plus grande partie des lieux où elle était admise le droit commun, conforme à la coutume de Paris, posait en principe qu'aucune banalité de four ou de moulin ne pouTait exister sans titrée D'autres en plus petit nombre voyaient dans la banalité une conséquence du droit seigneurial que le seigneur pouvait exiger sans être tenu de justifier d'aucun titre; mais elles étaient en désaccord sur le rang que le seigneur devait occuper pour qu'il eût le droit d'exiger de ses sujets qu'ils vinssent moudre à son moulin ou cuire à son four. Les coutumes d'Anjou et du Maine non-seulement dispensent de toute preuve le seigneur qui veut contraindre son sujet ou estagier, mais encore elles poussent ce droit jusqu'à ses dernières limites, puisqu'elles le reconnais-

* Coutume de Paris, art. 71 et 72. Loysel, Institutes coulumières, Liv. II, Tit. II, § 13, et ibi De Laurière. Brodeau sur Louet^ Litt. M, cap. XVII. Choppin, sur Tart. 14 de la coutume d'Anjou. Somme Rural, Lib. I, Tit. 74.