‹ Cuisine artistique: études de l'école moderne. Ouvrage en deux partiesChapitre 61 sur 93 · RELEVÉS DE POISSON. — DAUBADES, DORÉE · texte numérisé non relu

RELEVÉS DE POISSON. — DAUBADES, DORÉE

'Les Grecs, qui ont admiré avec complaisance ce charmant assortiment, et qui cherchaient dans la nature la règle de leur goût, le type de leurs arts, et même l'origine de leurs modes. Pont choisi plus d'une fois pour le modèle des nuances destinées à parer la jeune épouse, au moment où s'aUumait pour elle le flambeau de Thyménée. Ils avaient du moins consacré la Daurade à Vénus. Elle était pour eux l'emblème de la beauté féconde: elle était donc celle de la nature, elle était le symbole de cette puissance admirable et vivifiante, qui crée et qui coordonne, qui anime et qui embellit, qui enflamme et qui enchante, et qu'un des plus célèbres poètes de l'antique Rome, pénétré de }'esprit mythologique qu'il cherchait cependant à détruire, et lui rendant hommage en le combattant, invoquait sous le nom de la déesse des grâces et de la reproduction, dans un des plus beaux poëmes que les anciens nous aient transmis.'

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