COGNASSIER

France. Il est, dit-on, originaire des États-Unis, d*oû il nous serait arrivé en passant par l'Angleterre.

Les moyens à tenter pour le détruire, au moins sur les jeunes arbres, sont les suivants : pendant le repos de la végétation : i*" brosser fortement les points attaqués ; 2^ appliquer avec un pinceau de Thuile de poisson non épurée. Pendant la végétation, essayer Tacide phénique trës-étendu d'eau ou l'essence de lavande aussi très-étendue d'eau, et de Teau de tabac concentrée.

Pour ceux de ces pucerons qui, pendant l'hiver, se réfugient sur le collet de la racine, déchausser le pied des jeunes arbres et y répandre de la suie de bois.

Récolte et oonservation des pommes. — Ce que nous avons dit précédemment de cette opération en parlant du poirier s'applique également au pommier. — Nous n'avons à ajouter que l'observation suivante :

Dessiccation. — Dans quelques contrées de la France, et notamment dans l'Est, on conserve une certaine quantité de pommes, lorsqu'elles sont très-abondantes, au moyen de la dessiccation. On les pèle, on les passe au four deux ou trois fois, jusqu'à dessiccation complète, puis on les conserve dans des tonneaux placés dans un endroit sec, jusqu'au moment de la vente ou de la consommation. Ces fruits étant cuits, font d'excellente marmelade. On en fait aussi une sorte de cidre.