CULTURE OU PÉCHER DANS LES VERGERS

Le pécher est aussi cultivé dans les vergers, où il s^élève souvent au milieu des vignes, des oliviers et des mûriers. Mais c'est seulement dans les départements du Sud-Ouest et surtout du Midi qu'on voit prospérer cette culture.

Taille. — Les pêchers plantés dans les vergers peuvent être traités de deux manières, soit qu'on ne les cultive que comme récolte accessoire en attendant que le produit principal paye la place qu'il occupe, soit qu'on désire en obtenir des produits abondants et de bonne qualité, tout en prolongeant leur durée le plus possible.

Dans le premier cas, on se contente de planter à demeure des noyaux de pêchers de bonnes variétés, susceptibles de se reproduire avec leurs qualités, et l'on se dispense de les tailler. Ces arbres se mettent à fruit dès la deuxième année ;

mais leurs parties inférieures se dégarnissent bientôt, et, bientôt épuisés par une abondante production, ils arrivent à la décrépitude dès Tâge de six à dix ans; mais alors les autres arbres, entre lesquels on les avait plantés, commencent à donner des produits et viennent occuper la place des pêchers. C'est ainsi que, dans le Midi, on introduit fréquemment le pécher dans les jeunes plantations de vignes, d'oliviers, de mûriers, etc., et quUl paye la rente du sol jusqu*au moment où les autres espèces sont en état de le remplacer.

Lorsqu'on désire obtenir des pêchers placés dans les vergers des produits abondants et de bonne qualité, tout en prolongeant leur durée le plus possible, il convient de les soumettre à une taille annuelle qui répartit également l'action de la sève sur les divers points de la charpente, régularise la fructification et prolonge leur vie. À cet effet, on donne à l'arbre la forme d'un vase ou gobelet à branches verticales placé au sommet d'une tige plus ou moins élevée. Cette forme ne diffère de celle que nous avons décrite page /i03 que par la régularité de la charpente, qui ne peut atteindre dans les grands vergers le degré de perfection qu'on peut obtenir dans le jardin fruitier, et aussi parce que ce gobelet est placé sur une tige assez haute pour pouvoir cultiver d'autres récoltes au-dessous.

Ces arbres sont élevés en pépinière ou semés en place. Généralement ils réussissent mieux greffés sur. franc que sur amandier ou sur prunier. Dans Tintérêt de leur durée, il est utile de leur appliquer une taille d'hiver. Mais cette taille trèssommaire consiste seulement à supprimer les rameaux gourmands qui déformeraient la tête de l'arbre ou qui en rempliraient l'intérieur, à équilibrer la végétation entre les branches de la charpente, enfin, à retrancher les deux tiers de la longueur des rameaux à fruits pour les forcer à développer à leur base de nouveaux bourgeons destinés à la fructification de Tannée suivante. On enlève en même temps les rameaux qui ont fructifié pendant l'été précédent et qui produiraient de la confusion si on les conservait.

Restauration des pêchers déformés par une taille vicieuse ou épuisés par la vieillesse. — 11 est plus difficile que pour les autres espèces de rendre à la charpente

du pécher une forme rég:ultère, lorsqu'elle a été mal commencée, à cause de la peine que Ton éprouve à faire développer de nouveaux bourgeons sur le vieux bois. Les efforts doivent donc se borner à augmenter le nombre des rameaux à fruits^ et surtout à les établir d'Anne manière convenable.

Les vices principaux que présente le mode de taille adopté pour le plus grand nombre des pêchers sont les suivants. D*abord le pincement n*est presque jamais exécuté, ou bien il Test trop tardivement et d'une manière incomplète. Il s'ensuit que de nombreux gourmands se développent, épuisent complètement les branches, les font disparaître, déforment la charpente et donnent lieu à une confusion telle, qa*on est obligé, à chaque printemps, de pratiquer des amputations considérables, très-nuisibles pour tous les arbres, et particulièrement pour le pêcher. D^un autre côté, la négligence apportée dans le pincement fait que les rameaux à fruits, trop vigoureux, ne portent de. fleurs qu'à leur sommet, ce qui oblige à les tailier très-longs. Ces rameaux ne développent alors à leur base aucune production nouvelle qui puisse les remplacer après la fructification; ils périssent donc bleat<yt et laissent un vide. C'est de cette manière que le plus grand nombre des branches de charpente se dégarnissent de productions utiles à mesure qu'elles s'allongent.

Lorsque ces arbres présentent encore un degré de vigueur convenable, il n'y a d'autre moyen de les rétablir que de supprimer les branches principales, immédiatement au-dessus du point où se sont développés les rameaux gourmands les plus rapprochés de la base. On conserve ceux qui sont placés de manière que l'ensemble de l'arbre présente un aspect à peu près régulier^ et qu'il existe une distance suffisante entre chaque branche; puis on leur applique, ainsi qu^aux rameaux à fruits qu'elles développent, le mode de taille que nous avons recommandé pour chacune de ces parties.

Si les branches des pêchers étaient compléteraent dégar- . nies, même de rameaux gourmands, il faudrait nécessaire* ment renoncer à ce moyen et essayer du recepage. Ce procédé, qui s'applique aussi bien aux arbres en espalier qu^à ceux en plein vent, consiste à couper les branches de la dûtfpente à 0"*,20 environ de leur naissance, de manière à favori-

PÊCHER. ai

ser la sortie, «u-^essous de ce point, de nouveaux boargeons destinas à reformer une DoiiTelle charpente. Toutefois, cette opérttion présente pour le pécher peu de chances de succès, surtout pour les arbres qui ne sont pas francs de pied, à moins qu'il n'y ait ûèji au-dessous des points de section des boutons tout formés ou quelque Jeune rameau qui pousse alors avec une vigueur extrême et à l'aide duquel on refait rapidement un iK>uvel arbre. Ouand le recepage réussit, il f&at améliorer le sol environnant, ainsi que nous l'avons expllqné pour le ngeunissement des poiriers, psge 230.

Animaox, Insectes qui attaquent le pioher. — Les animanx et surtout les insectes qui vivent aux dépens du

pécher, et qui nuisent à sa végétation et à ses produits, sont assez nombreux. Nous citerons d'abord les rats et les loirs {fig. 337}, qui dévorent les pêches aux approcties de leur maturité et dont nous avons parlé page 240.

Parni les insectes, la larve du kannelon commun; p. 3&i-

Le perce-orville, qui attaque les fruits et les bourgeons; page 243.

Les fowmis, qui ravagent les boitons et les fruits; p. 245.

Le rhynchiie conique ou coupe-bourgeon, qui pratique le pincement d'une façon trop souvent désastreuse; page ^î.

Voici maintenant les Insectes dont nous n^avons pas encore parié et qui sont plus particulièrement propres au pécher.

Otiorhynque de ta livéche {Oiiorkynchns lignstici). Cet Insecte, appelé vulgairement bécare, est une sorte de charançon assez grofi, d'un gris terreux, qui, en avril et mai, ronge les

418 ARBRES ET ARBRISSEAUX A FRUITS DE TABLE. fleurs et les jeunes pousses du pécher. Les mœurs de cet insecte sont assez mal déflaies. On ne connaît doDC d'antre moyen de destruction que de le recueillir sur les arbres oa contre les murs.

Teigne du pëcher{TineaperciceUa).LA]iirve de ce très-peût papillon, connu i Montreull sous le nom de verreau, de verdelet, est d'un vert tendre. Elle vit en mai et juin enveloppée dans les feuilles du pocher qu'elle plie avec des fils de aoie et qu'elle ronge intérieurement. Elle Aie bientôt une petite coque de soie blanche dont l'insecte parfait sort au commencemeai de juillet. Les ailes supérieures de ce très-petit papillon sont d'un jaune soufre. Ils pondent bieolùt après, et ces œufs donnent lieu à une seconde génération dont les chrysalides n'éclosent qu'au printemps suivant. Comme moyen de destruction , enlever toutes les feuilles ron-

Les puceron*. — Plusieurs espèces de pucerons causent aussi des dommages consi-

F:g. 333. Boiirgeun de pêchor, diform* dérableS auK pêChCFS.

pu les pucoroni. Tels sont surtout le pu-

ceron da pécher {aphit pinicœ), de couleur noire, et le puceron de l'amandier {apkis amygdalil, de couleur verte. Ces insectes s'attaquent à la face inférieure des plus jeunes feuilles, et absorbent les Ouides qui y sont contenus. Les feuilles se contournent, se déforment, ne fonctionnent plus, et les bourgeons eux-mêmes cessent bientôt de s'accroître. 11 en résulte alors la déformation Indiquée par la figure 338, et qu'il faut bien se garder de confondre avec la cloque, dont nous parlons plus loin.

Ces insectes, qui se mulllplient d'une manière continue pendant toute la belle saison et en quautité incroyable, font

leur ponte à Textrémité des rameaux, et uq certain nombre dMndividus restent engourdis, au même point pendant l'hiver. On détruit ces pucerons à Taide du tabac employé en fumigations ou en lotions. Lorsque les arbres en espalier sont attaqués sur une grande partie de leur étendue, on pratique les fumigations. Après avoir mouillé complètement la surface de Tarbre, à Taide d*uue pompe à main, on le couvre d*une toile humide, afin que la fumée n*en traverse pas le tissu, et , Ton introduit sous cette toile un soufflet famigaloire (fig. 339), composé : i° d'un fourneau (A) à double fond; le supérieur (B) est percé de petits trous et contient du charbon allumé;

Fig. 880. Soufflet famigatoire.

Ja partie inférieure reçoit en (C) le bout du soufflet; 2<' d'une sorte de cheminée (D) également à double fond; celui du bas (E) est percé et reçoit au-dessous le tabac; au sommet est placé un long prolongement (F) terminé par une sorte de pomme d* arrosoir, et qui sert à lancer la fumée de tabac.

Lorsque cet appareil est chargé de charbon allumé et de tabac humide, on chasse la fumée avec le soufflet jusqu'à ce que Tespace recouvert par la toile en soit rempli le plus possible. On laisse séjourner la toile pendant une journée environ, après quoi on l'enlève. Les pucerons sont tués soit par cette fumée, soit par le contact du liquide ftcre qu'elle a formé en se condensant sur les gouttelettes d'eau répandues sur les feuilles. Il est bon, après cette opération, de seringuer de nouveau trè^-fortement les feuilles de l'arbre, afin de détacher ceux des insectes qui n'auraient été qu'en-

gourdis. Souvent une seule opération suffit pour détruire cômpiéteinent les pucerons; queiquerois, cependant, on est obligé de la recommencer deux ou trois jours après. Lorsque Tarbre ne présente de pucerons que sur quelques points, 11 est plus prompt et plus économique de faire une décootion de tabac, et de tremper le sommet des bourgeons attaïqués dans cette liqueur refroidie.

On trouve dans les manufactures de tabac un liquide épais, de cou eur brune, et qui résulte de là préparation du tabac. Ce liquide, étendu de cinq fois son volume d*eau« donne aussi de très-bons résultats pour la destruction des pucerons. On le lance sur les parties attaquées au moyen d'une seringue de jardin.

On a également conseillé dans le môme but remploi d'huiles essentielles, telles que celle de lavande, 1* acide phénique, le tout très-étendu d'eau et projeté sur les parties atteintes par les pucerons. Le tabac nous ayant toujours parfaitement réussi, nous n'avons pas eu occasion d'essayer le dernier moyen dont nous menons de parler et que noas n'indiquons dès lors qu'à titre d'essai.

On rencontre assez fréquemment sur le pécher les deux kermès suivants :

Kermès du ^pécher {Ckermes persicœ). La coque de la femelle, fixée sur les rameaux, est assez grosse, oblongue et de couleur brune. Elle a beaucoup d'analogie avec le kermès de la V igné dont nous parlons plus loin. En juin, elle est entourée d'un duvet blanc et la ponte commence. Les oeufs éclosent bientôt et les jeunes individus se répandent sur toutes les parties vertes qu'ils piquent et épuisent en absorbant les fluides séveux. Ils quittent les feuilles à l'automne et viennent se fixer sur les jeunes rameaux où ils passent l'hiver jusqu^an printemps, époque où ils donnent naissance à une nouvelle génération. Ce kermès est facilement détruit à Taide de moyen indiqué contre le kermès de l'oranger, page 329.

Kermès de l'ofnandier [Chermes amygdali)» Espèce trèsvoisine de la précédente. Coquille un peu plus petite, ronde et de même couleur. On détruit cette espèce par le même moyen que la précédente.

Acarus tisserand^ grise des jardiniers (Acarus lelarius'

PÊCBER. Kl

fig. 340). Cette tPè»-petite espèce d'araignée est de couleur «anfttre. Elle vit à la face Inférifeure des feuilles d'un certain lombre d'espèces et noummeat du pécher. U elle se file une Mtile toile soTtuse et ronge les tissus de la feuille qui prend >JentOt nue tetute grise et se roule un peu sur ses bords. :.'œll, armé d'un verre grossissant découvre, sous les feuilles, me énorme quantité de ces petits iuleotes dans tous les états de dévelof>- >ement. Les plantes exposées & une :baleur sèche et en partie privées du i;rand air sont surtout atteintes par les icarus. Le grand air, des bassinages, les fumigations de tabac donneront de )ons résultats contre cet Insecte.

Maladies du p4oher. — U^s trmoipalet maladies qui attaquent le >écber sont les suivantes :

La^omtne.quiest propre aux arbres FMi.sw. acuu> liwniiid. L fruits ànoyau. On la reconnaît à'des sécrétions qui se produisent à la surface des bourgeons, des rameaux ou des branches, en déchirant l'écorce. Bientôt les parties environnantes sont désorganisées par l'àcreté des sucs exsudés par ces plaies; celles-ci grandissent; et, si l'altération des tissus comprend toute la circonférence de la branche, les parties placées au-dessus se dessèchent rapidement et périssent.

Dans les jeunes arbres, la gomme est souvent le résultat i'une taille trop courte ou de pincement trop rigoureux. La sève, accumulée daas un espace trop restreint, déclùre les tissus, s'extravase, fermente, entraine la décomposition des parties environnantes, et se fait jour à travers l'écorce. Pour prévenir cet accident, on réserve, sur cbaque branche vigoureuse, un nombre de bourgeons suffisant pour absorber cette sève, et l'on pratique le pincement, Vébourgeonnemenl, ou la taille eu vert en plusieurs fois sur toute l'étendue de l'arbre, ainsi qne nous l'avons recommandé.

On a remarqué que la gomme est pins fréquente sur les arbres plantés dans les terrains bnmides ; on la voit aussi apparaître à ta suite d'un brusque abaissement de température au momentoA la végétation est le plus active, et surtout après une

gelée tardive assez intense pour altérer les jeunes bourgeons. Les abris sont donc indispensables pour prévenir cetaccideat

Dans les arbres déjà Agés, la gomme est quelquefois le résultat dMne gêne dans la circulation des fluides; les vieilles écorces, en se desséchant, perdent leur élasticité, ne se prêtent plus au grossissement de Tarbre et compriment les vaisseau séveux. Aussitôt que les écorces présenteront ce caractère, il conviendra d*y pratiquer plusieurs incisions longitudinales qui ne devront pas pénétrer jusqu^au corps ligneux.

Enfin la gomme peut aussi résulter de blessures donniot lieu à des plaies contuses.

Tout ce qui précède démontre donc que ces épanchement& gommeux résultent toujours d'engorgements séveux.

Quant aux parties déjà attaquées, dès que Ton s'apercevra de la présence de la maladie, on devra les enlever jusqu'au vif avec un instrument bien tranchant Si réco\ilement gommeoi continue, on essuiera fréquemment les plaies avec une éponge mouillée. Après quelques jours, la plaie se desséchera entièrement, et on la recouvrii'aavecdu mastic à grefTer. Quelques cultivateurs frottent préalablement cette plaie avec des feuilles d'oseille, ou, ce qui revient au même, avec un peu d'acide oxalique, qui agit sans doute comme astringent pour arrêter cet épanchement.

La cloque. — C'est sur les feuilles naissantes du pêcher et jusqu'à la fin du printemps qu'on voit apparaître cette maladie. Les feuilles qui en sont atteintes prennent d'abord une teinte d'un vert jaunâtre; bientôt après elles épaississent, se crispenti puis se boursouflent (/ig. 3/il et 342), se colorent en blanc violacé, en jaune, et finissent par tomber. Le bourgeon devient lui-même charnu et épais. Lorsque toutes les feuilles d'aï bourgeon sont ainsi détruites, celui-ci se tuméfie et finit par se dessécher.

Cette maladie, que les cultivateurs confondent trop souveni avec le résultat de la présence des pucerons, parait avoir pour cause un brusque abaissement de température au début de ta végétation. Ce temps froid semble déterminer une sorte d'inflammation du tissu cellulaire des jeunes feuilles qui se boursouflent alors comme nous venons de l'expliquer. Quelques botanistes pensent, au contraire, que cette déformation est

PÊCHER. i^

déterminée par la présence d'un petit cbarapignon d'aspeci pulvérulent. Ce qu'il y a de certain, c'est que la cloque des reuillea n'apparatt que pendant le mois de mai seulement et à la suite des brusques abaissements de température. 11 faudrait Uors admettre que ce sont ces refroldissemenU atmospbé- ■iquesqul favorisent ou déterminent le développement de ce

Fia. M\. Fauîlla de p«cbei flg m. Bourgaon de ptcher

bampignon. Ce qu'il y a de certain, c'est que des abris bien isposés jusqu'à la fin du mois de mal, ainsi que nous le !co m mandons au cbapitre des abrù, suffisent pour prévenir et accident.

Quant aux arbres déjà attaqués, il convient de retrancher 9 reuillea malades aussUât qu'elles sont atteintes, et niéme 9 raccourcir las bourgeons malades, afin d'empêcher ces irdea d'absorber inuiilement la aéve et de forcer l'arbre à ^velopp^r plus tOt de nouveaux organes bien constitués.

Le rouge.— 1^ rouge est une maladie exciuslvemenl propre ' 1 pécher. Quelques variétés, notamment le royal et \'n(/mitbtr jaune, y sont plus exposées ^ue les autres. Les arbr,;s

451 AHBRESiET ARBRISSEAUX A FRUITS DE TABLE.

qui en sont atteints prés^itent des rani^ux qui se- colore» d*abord en rouge vif, et bientôt en rouge foncé. Dès que eei aceident se manifeste^ la végétation 8*arrôte tout d*aa coup, et les arbres meurent presque instantaiiément, surtout lorsque la maladie apparaît au moment où ils sont chargés de fmiis. Quelquefois, cependant, ils languissent pendant une année ou deux; mais alors les fruits ne sont pas mangeables. On ne connaît aucun remède à cette maladie, dont on ignore jusqu*! présent la cause; aussi convient-il de remplacer immédiatement les arbres attaqués, sans chercher à vouloir les guérir.

Lé blanc, meunier ou lèpre est encore une maladie propre au pécher. On la reconnaît à la poussière d*uB blanc grisàtif qui couvre entièrement les feuilles, les Jeunes bourgeons et même les fruits. On a remarqué qu'elle attaque de préférence certaines variétés, particulièrement celles connues sous la non de madeleines. Les parties attaquées par le blanc se déforment, se contournent plus ou moins; les feuilles malades cessent leurs fonctions, toutes les parties atteintes noircissent 6 pourrissent, et les fruits tombent avant leur maturité oi sont d'une amertume insupportable. Cet accident se manifestii depuis le mois de juin jusqu^au milieu du mois d'août. Lars qu'il a lieu de très- bonne heure, Tétat de souffrance de rarbn détermine souvent une recrudescence de végétation vers la fii d'août, mais les nouvelles parties qui se développent son aussi bientôt attaquées.

On a attribué le blanc à la présence d^'un petit champi gnon qui, désorganisant les tissus des parties vertes, arrêt leurs fonctions. Ce champignon appartiendrait sinon à 1 même espèce, au moins au même genre que celui connu soQ le nom d'oïdium Tuckeri, et qui, depuis quelques années exerce des ravages si désastreux sur la vigne. Ce qui sembk rait donner raison à cette opinion, c'est que le blanc du pèche disparaît complètement, ainsi que nous nous en sommes assoie en employant le soufre si efficace pour prévenir Voidii$m i la vigne. Nous renvoyons à la culture des raisins de tabli pour la description de ce procédé.

Le blanc de» racines. — Cette maladie est due à la pré sence d'un champignon blanc, filamenteux, qui appartient a genre rhizoclone. Il attaque les racines pendant l'été, sonvei

à la suite des pluies d^orage ou des arrosements qui succèdent à U sécheresse, il les fait pourrir en quelques jours, et Tarbre meurt. Ce sont particulièrement les pêchers greffés sur amandier ou sur franc qui y sont exposés, et surtout ceux qui ont été plantés plus profondément que nous ne Tarons indiqué page 63. Quelques cultivateurs se sont bien trouvés de la fleur de soufre mélangée au sol dans le voisinage des racines et dès le début de la maladie ou au moment de ht plantation.

Récolte. — On reconnaît la maturité des pèches à la couleur jaune que prend leur épiderme du côté de Tombre : il faut bien se garder de s'en assurer par le toucher, car la moindre pression fait une tache. Les pèches destinées A la vente ou à voyager sont cueillies deux jours avant leur maturité absolue, Vest-à-dire avant le moment où elles se détacheraient d'ellesmêmes de Tarbre; elles sont aiors plus fermes et supportent plus facilement le transport. Celles qui doivent être consommées sur place sont cueillies un jour avant leur maturité complète. Pour les premières, on les détache en les saisissant avec les cinq doigts; on tire légèrement à soi, puis on leur imprime un petit mouvement de torsion. Si elles résistent à ce double effort elles ne sont pas assez avancées. Les secondes doivent se détacher au moindre effort. Les pavies et les brugnons ne doivent être cueillis, dans tous les cas, qu'après leur maturité complète. Les pêches cueillies sont déposées; une à une, dans un panier semblable à celui décrit page 257, et au fond duquel on a placé un morceau de drap plié en deux. On sépare chaque lit de pêches par une couche de feuilles, et l'on n'en superpose ainsi que trois rangs au plus. Quelques cultivateurs recomiBaiident de brosser légèrement les péofaes avec une brosse trèsniouee, afin de les débarrasser éa duvet qui les recouvre; ce duvet, disent-ils, doit provoquer des demandai* sons à la bouche, puisqu'il en occasioniie aux personnes qui les brossent; mais cette opératioii a surtout pour but d'aviver leur belle couleur.

GonMrvAtâon. -*• Les pêches ne sont pas susceptibles d^étre oenservées dans la fruiterie. Quelques-unes cependant, selles que les pavleset tes bragnons, sont meilleures lorsqu'on les a laissées à la fruiterie pendant huit jours; oa peut même les y conserver peadaat quinze jours. Dans le Midi, ces mêm

4M ARBRES BT ARBRISSEAUX A PRDITS DB TABLE, variétés sont desséchées i l'atde de procédés analogues h ceui employé» pour les pruneaux, puis conservées pour l'hiTer. Pour rendre celte dessiccation plus facile, on les divise par quartiers et on enlève le noyau.

pRUftisa.

Le prunier [fig. 3i3) était connu des ancieos. Pline en signale onia variétés. Le type des meilleurs pruniers que nom cultivons .iiijourd'hui est originaire de la firèce et de l'Asie. Il

Fig. 34S, Prunier de RsiDe-CUuilQ Fi^. 34t. Plmr du ptunicr

croit spontanément aux environs de Damas. D'autres espèces, dont les fruits ne sont pas comestibles, poussent naturellement dans les partie» tempérées de l'Europe et en Amérique. C'est aux croisés que nous devons l'inCroduction du prunier domestiqua en France.

L'usage très-répandu de ses fruits fait du prnnier un de nos principaux arbres fruitiers. On voit les prunes figurer sur toutes les laUles, soit fratcbes, soit desséchées saus forme de pruneaux, soit cuites en marmelade, soit confites dans l'eau-' de-vie ou dans les sirops. La quantité de sucre que reoferiDenl les prunes a donné l'idée d'en obtenir de l'alcool, et on les distille en Lorrdne, <?n Suisse, en Allemagne.

Espèces et vari^étéEi. — Nos meilleures variétés de

prunes appartienneot toutes à une seule espèce, le Prunier domeilique {Prunus domeslica). Originaire de la Syrie, cette espèce a donné lieu à un grand nombre de variétés. On en cultive aujourd'hui plus de quatre-vingts. On peut les partager en deux séries : les pruniers à fruits mangés frais, puis ' les variétés à fruits à pruneaux. Nous décrivons ci-après les meilleures sortes de pruniers appartenant à chacun de ces deux groupes. — Nous les examinons dans Tordre de leur maturité sous le climat de Paris.

1* Pruniers à fruits mangés frais, — Dt MmUfort. — Mûrit de la fin de juiUet au commencoment d'août. Pruit moyen un peu allongé, à < piderme d'un rougo noir, sillonné d'un réteau de lignes rousrcs; chair d'un jaune vcrd&tre, juteuso, sucrée et parfumée; noyau moyen. Arbre fertile. Variété obtenue à Montfort-sur-Rille (Bure), on 18S2, par M*« Hébert.

De Monsieuf ou de Roû Gros hdtif, — Mûrit au commencement d'août. Fruit assez gros, rond, à épiderme violet avec quelques ton» npirs, le tout recouvert <l'une efDlorescence bleuâtre; cbair jaunAtre, juteuse, relevée. Arbre très- fertile, qui préfère les terrtdns chauds et légers.

De Monsieur f à ftuit jaune. — Mûrit au milieu d'août. Fruit assez gro.s, arrondi ; épiderme jaune nuancé de saumon et de tons violets bleuâtres cendrés ; chair abricotée, fondante, excellente. Arbre de vigueur moyenne, très-ferlilc. Cette variété est originaire de Belgique.

Des Bejonnihet. — Mûrit au commencement d'août. Fruit moyen, oviforme, jaune

teinté de lilas ; chair mielleuse, jaunâtre, sucrée, relevée. Arbre vigoureux et fertile.

Bleu de Belgi'fue ou Bleu de Perek. — Mûrit an commencement d'août. Fruit

moyen, arrondi; épiderme bleuâtre piqué de points roux ; chair d'un jaune vor-

dAtre, juteuse et sucrée ; noyau adhérent à la chair. Arbre fertile.

/(t ine-Claude, ou /{eive-Clavde dorée. — Mûrit en août. Fruit assez gros, arrondi, un peu déprimé vers les pôles, vert jaunâtre, frappé de carmin lilacé du côté du soleil; chair vert jaune, juteuse, aromatisée, sucrée, délicieuse; c'est la meilloore des prunes. Arbre fertile, de vigueur moyenne. .

Reine-Claude vetteon Abricot vert^ Dauphine, Reine-Claude ordinaire^ Verte^thonne (à Rouen) l/ly. 343). — Mûrit à la fin d'août. Cette variété ne diffère de la précédente que p r son épiderme d'un vert plus accentué et sa chair un peu plus /orme. Bile a le>i mêmes qualités.

Reine-Claude diaphane. — Mûrit â la fin d'août. Fmit assez gros, déprimé, jaunâtra transparent, teinté d'incarnat. Chair ambrée, juteuse, relevée. Arbre vigoureux et fertile. ^

l^wrence's Gage. — Mûrit i la fin d'août. Fruit gros, tond, déprimé vers les p^les ; épiderme d'un jaune pâle, avec quelques stries plus foncées. Chair analogtio à celle de la Reine-Claude dorée. — Cette variété est d'origine américaine. JCirke. — Mûrit au commencement do septembre. Fruit gros, presque rond, un jyeu aUongé. Épiderme d'un bleu noirâtre, recouvert d'une efDorescence bleue, épaisse et parsemée de points roux ; chair fine, fondante, sucrée, jutcuso, excellente. Noyau non adhérent à la chair. Arbre vigoureux et fertile. Originaire des états-Unis.

Jeffer*on. — Mûrit au commencement de septembre. Fruit très-gros, arrondi, xtn peu allongé ; épiderme jaune, plus ou moins doré, lavé de tons rouges, marbré do rouge plus vif et couvert d'une légère efDorescence ; chair très-p:irfumée, jaune. fine, juteuse, sucrée et non adhérente au noyau. Consommer ces fruits lors de leur xnstajilï cozrpltt©. Arbrs v'goureux ot trjs-fertile. Orijjia-urQ des Li^ls-Uiâs.

458 ARBRES tT ARBRISSBAUX A. FRUITS DE TABLE.

Ptlilt MiroMli. — Uùril na coœmencemaBt da wpienbn. Pruil petit, un pie allao)^. Ëpidemio jauQ". pointillé ds lougs; cliur misJlenie, >aci#e. 1 UTof ITi>4grtibla ; recberehé pont !•> «mfitiire». Arb« poa rigouraui, Irès-ftitilr.

Gnue .UiraUlt au .\liralnlU dt \mtg, BttMe UinMIt. — Mûrit n cwmonceiDfDl de laplembre. Fruil une toi» plus gros qae le précédant. »rToiidi B déprimé Tcn les pdlea: épidarme d'un jaune pUo, pointillé de mui» ; châir ■mbcéa, fondante, moiiii jnteale «t un pau mgiai délicats qaa alla de U pncé-

Rnru-Ciaudr vt^tttte. ^- lltlrit au niilleu de AvplQznhre. Fruit uu pQu moat

gréa que celui dt la Aame-Clondr onflanf», uuient dépiiné aur on de* fAh.

epidermo od partie violet el en paclia lanUIro, couvert d'une offloraicencc <«h

bréa: cliair vtriKlIrc. un pi'ii r.Tnic. juti^iiM, sucrde. non adhéienla an a»ja.

Bicellentc. UalbeureneraeDl m frwB

1 Ctf't goUn én^

d'attache du pédoncule. |

oanH la irviima- Arure iBiiiie w ai ligueur niojenne,

Mlrabtlli lantiit. — UHhl en oclabn, Pruil peut, airandi. dépriis^au^ pdlea; épidémie d' " ....

«• Pninitr

Fig. 346. PruDicr d'Age D. fï;.347, Praiier de PeU«mb«g.

rfe BriQiut'tt. — Mûrit au milieu d'aoùl. Frnit de gromeur mo/onnc, road; éptderme jaune d'ur, piqueté do rouge. Arbre de vigueur mojanne, trââ-fBnila. O

PRCNIER.

vordfttre,.jatoii8B, agréable. Ce fruit est employé pour faire les pruneaux fleuris. Cet arbre, cultivé aussi dans le voisinage do Brignoles, est assez vigoureux et fertile.

Damas de Tourt ou Damas violet. — Mûrit à 1 a Hn d'août. Fruit moyen, ovale arroodi. Èpidertne violet couvert d'une efflorescenco bleuâtre ; chair ferme, jau* nâtre, sucrée, aromatist'e. Arbre vigoureux, pas très*fertile dans sa jeunesse.

Sainte- CalheriRe. — Mûri^ au commencement de septembre. Fruit allongé, moyen, ovoïde ; épidenne d'un jaune pâle, parfois piqueté de rouge ; chair juteuse ; sucrée. Axbte vigoureux et fertile.

D'Agen ou Robe de setgent, Prunier d'Enté ifig. 346). — Mûrit au commencement de septembre. Pmit moyen, pyriforme; épiderme violet rosé, couvert d'une efnoroacenoe d'an blanc cendré. Arbre vigoureux et très-fertile. Cette variété, qui appartient surtout au sud-ouest, donne les meilleurs pruneaux.

Cotic<scA« ordinaire ou Couetsche (T Allemagne. — Mûrit en septembre. Fruit nauyen, ovale aigu ; < pideime violet foncé, couvert d'une efOorescence glauque. Arbre vigoureux et fertile. Cette variété, qui appartient surtout à la région de l'Bât, sert à laire les pruneaux communs, le pruneau médicinal.

De Fellemberg ou Couetsehe d' Italie {Jlg. 847).— Mûrit en septembre. Fruit gros, uvale renflé, violet noir légèrement fleuri. Arbre de vigueur moyenne, fertile.

NOQS résumons dans la liste suivante ce que nous Tenons de dire à, l^égard de ces diverses variétés de pruniers.

Liste des meilleures vaiiôtéB de pruniers.

NOU DBS YARIBTBS.

ÉPOQUE DB MATURITÉ sous

LB CLIUAT DK PARIS.

1« VARIIÎTÉS A FRUITS MAMO^S FXAI8.

De Montfort

De Monsieur

De Monsieur à fruit jaune

Des Béjonnières

Bleu de Belgique ....

Rein^-Glaude dorée . . .

Keine^Claude verte . . .

Reine-Claude diapliane .

Z^wrenœ's Qage ....

Kirke

Jeflerson

Petite mirabelle

Grosse mirabelle ....

Reine-Claude violette . .

Impériale de Milan. . . .

Ootttte d'or

Mirabelle tardive ....

Fin de juillet Commencement d'août.

Commencement d'août.

Commencemvit d'août.

Mi-«oùt.

Fin d'août.

Pin d'août.

Fin d'août. '

Commencement de septembre.

Milieu de septembre.

.Milieu de septembre, l'in de septembre.

Octobre.

8* VARiéria a froits a prunsaux.

Perdrigon de Brignoles.

Perdrigon violet. . . .

Damas de Tours. . . .

Sainte-Catherine. . . .

D'Agen

Couetsche ordinaire . .

De Pellemberg ....

Milieu d 'août- Fin d'août.

Pin d'août

Commencement de septembre.

Milieu de septembre Milieu de septembre.

Climat et sol.^ La floraison précoce du prunier lui fait redouter les climats exposés aux gelées tardives; aussi ne peutil être utilement cultivé sur de grandes surfaces que dans U région de la vigne. Au nord de cette limite on n'obtient une fructification abondante que dans quelcfues localités parfaitement abritées. Dans tous les cas, il faut planter cet arbre sur le penchant des coteaux exposés du sud-est au sud-ouest.

Les terrains les plus favorables sont les sols calcaîro-argileux un peu frais. Ses racines, peu pivotantes, n'exigent pas une couche fertile d'une grande profondeur. Les terres siliceuses ne paraissent pas convenir au prunier; il craint également les argiles compactes et les lieux ombragés.

Culture. -^Multiplication,-^ Nous avons indiqué, au chapitre des Pépinières d^arbres fruitiers (p. 10), tout ce qui se rattache*au mode de multiplication et d'élevage des pruniers. Nous avons vu qu'on les greffe soit en écusson, soit en fente ou en couronne, sur des sujets obtenus de semis. Disons seulement ici les procédés à suivre pour élever les pruniers lorsqu'on ne voudra pas acheter des arbres greffés.

Le prunier est greffé exclusivement sur des sujets de prunier. On choisit pour cela les variétés les plus vigoureuses et que nous avons indiquées en parlant du pécher (p. 3/i6}. Oa se procure ces sujets chez les pépiniéristes et on en forme chez soi une petite pépinière.

Dans certaines localités, on se contente de détacher du pied des pruniers les 'nombreux rejetons qui se développent sur les racines; on les repique en pépinière, puis on les greffe, s'ils n'appartiennent pas à un arbre franc de pied. Ge mode de multiplication doit être abandonné. Il ne donne que des sujets privés de racines pivotantes, mal assurés dans la terre ; ils s'épuisent en rejetons qui se développent en bien plus grand nombre sur leurs racines traçantes; ils redoutent davantage la sécheresse et n'acquièrent jamais de grandes dimensions, il est vrai qu'ils se mettent plus tôt à fruit, mais ils vivent moins longtemps. Il faut donc s'en tenir aux sujets obtenus de noyau.

Les jeunes sujets de prunier sont greffés en écusson à œU dormant, vers la fin de juillet de l'année suivante. Si, au printemps qui suit cette opération, on s'aperçoit que l'écussoa

n'ait pas réussi» od peut recourir à la greffe en couronne perfectionnée ou à la greffe en fente anglaise.

Le prunier est surtout un arbre de verger. Il se prête moins bien que les espèces précédentes aux opérations de la taille ; ses rameaux à fruit se dégarnissent facilement à la base et s'allongent outre mesure. Toutefois on peut aussi en cultiver quelques-uns dans le jardin fruitier en choisissant pour cela quelques-unes des meilleures variétés. On aura ainsi des fruits plus beaux, et il sera possible d'abriter les arbres contre les intempéries.