CULTURE DU CERISIER DANS LES VERGERS

Dans les vergers, le cerisier reçoit les soins que nous avons recommandés pour le prunier. Ainsi on en forme des quinconces ou on les plante en ligne plus ou moins distantes, en les associant à la culture des céréales ou à celle de la vigne. Seulement la distance à réserver entre'ces arbres n'est pas la même ; on peut, sous ce rapport, partager les cerisiers en trois séries : les guigniers et les blgarreautiers, qui prennent de grandes dimensions, doivent être plantés k environ iti mètres les uns des autres; les cerisiers proprement dits, dont la tête s*évasc, mais qui s'élèvent moins, seront plantés à 10 mètres. Enfin certaines variétés de cerisiers, comme les cerisiers anglais, se développent naturellement en pyramide; on les greffe d'ailleurs à 4 mètre du sol seulement, afin de hâter la maturation de leurs fruits et d*en faciliter la récolte. Ces arbres, cultivés en grande quantité dans les sols légers des environs de Paris, sont plantés seulement à 6 mètres de distance les uns des autres. Il est bien entendu que ces distances moyennes doivent augmenter ou diminuer suivant le plus ou moins de fertilité du sol.

La tête des cerisiers à haut vent est formée en gobelet comme celle des pruniers. Quant aux rameaux à fruits, on en abandonne aussi la formation et le renouvellement à la nature. Ce que nous avons dit de la restauration des pruniers s'applique également aux cerisiers.

Maladies. — Plusieurs maladies déjà décrites attaquent également le cerisier. Telles sont la jaimisne, page 235, la gomme, page 651, et le blanc des racines, page /i5à. Cette dernière altération sévit particulièrement sur les cerisiers greffés sur Sainte-Lucie et qu'on n'a pas plantés avec les soins.

indiqués page à3. On peut prévenir ces altérations ou y remédier à l'aide des moyens indiqués pages /i3 et 455.

Animaux etinseotas nuisibles. ^ Les plus redoutables des animaux pour les produits du cerisier sont les oiseaux. On peut les éloigner à Talde du moyen indiqué plus loin, au chapitre des Raisins de table.

Bon nombre des insectes qui attaquent les espèces précé*dentes ravagent aussi les plantations de cerisiers. Les insectes suivants dont nous n'avons pas encore parlé sont parfois aussi des ennemis redoutables pour cet arbre.

Bombyx-tête-hleue (Bombyx cœnUescephala). La chenille de ce papillon apparaît en mai et dévore les feuilles des cerisiers et de la plupart des espèces d*arbres fruitiers. A la fin de juin, cette chenille se file un cocon attaché aux branches des arbres et s*y transforme en chrysalide. Le papillon apparaît en octobre et dépose ses œufs sur les branches. Gomme moyen de destruction : secouer les branches avec un bâton, lorsque les chenilles sont engourdies par le froid du matin, puis les écraser sur le sol.

Vponomeulhe du prunier de Sainte-Lucie p^ ^^

{Vponomeutha padella) (fig, 367). La chenille Yponomeutho de cette espèce enveloppe les rameaux du ^^ sainto-Luci© cerisier, comme le fait Typonomeuthe du pommier, page 283, et ronge leurs feuilles. Elle a les mœurs de cette dernière espèce et peut être détruite à Taide des mêmes moyens.

Puceron du cerisier {Aphis cerasi). Mômes mœurs et

môme mode de destruction que pour le puceron du pécher j page M8.

Ortalide des cerises [Ortalis cerasi) {fig, 368) . Cette sorte de mouche apparaît en mai. Elle se pose sur les jeunes fruits de guigniers et de bi-

Fig. 868. ortaude de. ceriws. garroautiers et dépose un œuf à leur

surface. Elle n*attaque jamais les variétés à fruits acides. Bientôt cet œuf éclôt et sa larve s^introduit dans le fruit, dont elle dévore la pulpe. Les fruKs attaqués continuent néanmoins leur développement et arri-»

«0 ARBRES ET ARBRISSEAUX A FRUITS DE TABLE. VQQt à leur maturité. Le ver sort dj fruit et s'enfonce dam le sol pour se transformer en nymphe et éclore au mois de mal de l'einnâe suivante. Mous ne connaissons pas de moyen de destruction .

Récolte et conservation. — Les cerises ne doÏTent être récoltées qu'après leur maturité parfaite, afin que le principe sucré y soit le plus abondant possible; mais on de doit pas laisser dépasser ce moment, car elles perdent assa rapidement leur qualité.

Dans certaines contrées, et noUmment dans le Midi, od conserve les cerises en les faisant sécher comme les prgneaai ■ on leur donne alors le nom de cerûelUs.

Histoire. — L'abricotier commun {Armtniaca mdçarii' (fig 369) fut importé de l'Arménie à Home, trente ans environ avant lépoque k Iwjnelk Pline écrivait ; Oioscorlde fait aussi mention du fruit de cet arbre sous le nom de pomme d'Arménie précoce. Oo tronve également cet arbre à l'état

Fia- WS. Abricatj«r-p«che. Fig. yiO. FUur de l'abricotier-pAdM.

spontané dans le Caucase, en Chine et au Japon. Cet M-tn«