MENT AE

reproduisant et S’ajoutant les unes aux autres, deviennent des organes permanents de fructification. On peut donc dire qu’ordinairement, à part les modifications apportées par un excès de séve ou par des ; tailles trop courtes, toutes les fois que Pon a obtenu une lambourde sur un point de la charpente, on aura là une branche à fruit permanente.

Tandis qu’au contraire, dans le pêcher, nous verrons que, toutes les fois qu’une branche a produit du fruit, elle n’en porte plus, et qu’il est nécessaire de la remplacer. |

C'est là le caractère distinctif de la végétation des branches à fruit de ces deux essences, sur lequel reposent tous les principes de leur taille, et qu’il faut avoir Sans cesse présent à l'esprit. :

Quelquefois le dard se trouve placé sur une > branche mince, allongée, facile à rompre : c’est la brindille C, (fig. 16); elle fournit peu de séve à°ses : dards, qui, dès lors, se transforment facilement en iambourdes ; mais aussi elles ont l’mconvénient, si on les conserve dans toute leur longueur, de se casser sous le poids du fruit.

Telles sont les branches à fruit du poirier en général et des arbres à fruits à pepins. La taille a pour but de les maintenir quand elles viennent natureliement sur la charpente, et d’y convertir en boutons les veux qui ne fourniraient que du bois. Pour y parvenir, prenons un rameau d’un an et taillons-le pendant plusieurs années ; il est évident qu'en procédant de même pour tous ceux qui forment l'arbre, on ne evra éprouver aucun embarras,

Res Tr ve

Are année. Soit le rameau B, (fig. 17), taillé audessus de l'œil 6 à environ 0,30 de sa base, l’année de la plantation de l'arbre; la pousse est ordinai-

LA

Fig. AT. Fig. 18.

Rameau de poirier (1 an). 2° année (hiver).

rement peu vigoureuse cette année, tout pincement est inutile. À l’hiver suivant, le résultat de la végétation est représenté par la fig. 48.

2e année, (hiver). L’œil 4 s’est formé en lambourde ; l'œil 2a pris un peu plus de développement : il porte deux dards et une lambourde. L’œil 3 est encore plus fort, mais il reste branche à fruit, puisqu’il porte une lambourde, deux dards et deux yeux ; il est inutile de toucher à cette production fruitière : l'œil 4, recevant plus de séve, est devenu rameau à bois. L’œil 5 a fait plus encore, il a fourni le rameau a, et un de ses sous-yeux a donné nn rameau plus petit, b; enfin Poil 6 a fourni le rameau de prolonsement E. Ces rameaux, 4, 5 et 6 doivent être taillés.

Et d’abord, le rameau de prolongement E est taillé à environ 0m,30. C’est une taille de charpente ques ne doit pas nous occuper ici.

Restent les deux rameaux à bois, 4 et 5, qu'il faut transformer en branches à fruit. Le rameau 4 sera taillé a frois yeux bien formés. Le rameau a, provenant de Tœil sera supprimé à sa base, comme trop vigoureux, et le petit rameau D, provenant du sousœil, sera conservé et taillé à 4 yeux ; nous laissons ici 4 yeux, parce que l'œil Le plus inférieur n’est pas bien formé et pourrait ne pas pousser.

li ne faut d’ailleurs laisser au même point qu’une branche à fruit; s'il y en avait plusieurs résultant de la pousse des sous-yeux, on supprimerait au printemps les bourgeons ou les boutons inutiles : c’est l’ébourgeonnement des branches fruitières. Nous allons voir, au printemps, à l’époque du pincement, le but et le résultat de cette taille.

2e année (printemps) (fig. 19). La Lambourde 1

Fig. 19, — 2° année (printemps).

dessous, ses deux dards se convertissent en lambourdes.

Pincement du poirier à cinq yeux.

Sur ia branche 5, la lambourde fleurit ; au-dessous,

deux dards deviennent des lambourdes ; les deux yeux inférieurs se transforment en dards: nya

rien à faire. | | La branche 4 se développe ainsi qu'il suit : l'œil supérieur devient un bourgeon vigoureux, l’œil immédiatement au-dessous de lui, placé sur la partie supérieure de la branche, se transforme en un bourgeon plus petit, et l'œil inférieur devient un dard. Il est évident que si, par une cause quelconque, le bourgeon supérieur était supprimé, la séve refluerait dans le bourgeon au-dessous et dans le dard inférieur; tous deux, par cet excès d'alimentation, deviendraient des bourgeons vigoureux : dès lors, pas de

fruit pour l’année suivante. Si, au contraire, le bour-

geon supérieur restait entier, il absorberait presque toute la séve, et alors le bourgeon et le dard audessous resteraient stationnaires, et la fructification ne ferait aucun progrès sensible. Il faut donc, entre ces deux extrêmes, trouver un terme moyen qui donne assez de séve au dard pour qu'il devienne une lambourde et qui ne lui en fournisse pas trop, de peur qu’il ne s’emporte en bourgeon. Le pincement (54) du bourgeon supérieur est ce terme moyen; l’expérience à prouvé qu'ordinairement, pour le poirier, il devait être fait à 4 ou 5 yeux, bien formés, c'est-àdire qu’on doit supprimer avec l'ongle Pextrémité du bourgeon, en laissant au-dessous 4 ou 5 yeux. Ce pincement doit se faire aussitôt que les bourgeons ont 1 ou 8 yeux, en le pratiquant trop tard, on laisse prendre à ce bourgeon une vigueur qu'il est difficile

de réprimer et qui l'empêche de se mettre à fruit.

Après le pincement, on surveille ses résultats pendant l'été; s’il a occasionné un reflux de séve trop considérable, le bourgeon au-dessous peut bien s’emporter à bois, mais presque toujours le dard inférieur est préservé de cet excès de séve et se transforme en lambourde. Si, au contraire, le bourgeon pincé repousse très-vigoureusement sur l’œil le plus élevé, il arrive que le dard inférieur reste stationnaire, et il est alors nécessaire de faire un nouveau pincement.

Il est facile de comprendre qu'ici le bourgeon supérieur qui doit être pincé sert en quelque sorte d’écluse au courant de la séve inférieure, que l’on laisse passer si les yeux ou dards se transforment peu à peu en lambourdes, et que l’on fait reculer à leur profit s'ils en ont besoin pour leur transformation.

Le pincement est donc à coup sûr, pour la fructification, l'opération qui exige le plus d'attention et d'intelligence, comme elle est aussi la plus importante par ses résultais.

Remarquons, en outre, que le reflux de la séve d’une branche pincée se fait ressentir, quoique avec moins d'énergie, sur les branches inférieures ; que, dès lors, il est prudent de ne pas pincer toutes les branches d'un arbre le même jour, mais bien à plusieurs reprises, et chaque fois en se bornant à pincer les branches les plus avancées. En agissant autrement, on s’exposerait à apporter un véritable trouble dans la circulation et à compromettre, pour une ou plusieurs années, l'avenir des branches à fruit.

Pincemen£ répété,

En

Nous croyons donner un très-bon conseil aux cultivateurs inexpérimentés en les engageant à pincer avec beaucoup de réserve, plutôt à rester en decà qu’à aller au delà des limites du pincement convenable. |

Reste encore la branche 5 ; l'œil inférieur, non marqué dans la figure, est demeuré à l’état latent, les deux autres au-dessus sont devenus des dards, et le 4e supérieur est devenu un bourgeon à pincer, d’après les règles ci-dessus établies.

Tels sont ies résultats de la taille d'hiver pour les branches fruitières portées par la branche de charpente d’un an, À (fig. 19).

Son prolongement B donne lieu au dard 6, aux bourgeons 7, 8 et 9, qui sont pincés à 4 ou 5 yeux pour obtenir des résultats analogues à ceux que nous venons de développer ; et enfin au bourgeon de prolongement D, que l’on doit conserver entier jusqu’à ja taille d'hiver.

ee année (hiver). Sur la branche de charpente A (fig. 20), qui a donné du fruit, la bourse, 1, donne naissance à des yeux qui naturellement se transformeront en lambourdes.

La branche 2 porte deux lambourdes et une bourse ; celle-ci peut être supprimée, afin d’avoir l’année suivante le fruit plus près de la branche de charpente.

Dans la branche 3, la bourse est supprimée par la même raison; les lambourdes qui sont au-dessous porteront le fruit cette année et pourront, l’année suivante, être à leur tour supprimées et remplacées par les dards inférieurs : cependant il ne faut rien

Fig. 20, — 3e année (hiver ).

Taille à deux près le ninceinent,

exagérer, et il vaut mieux avoir une lambourde ou deux de trop sur une branche fruitière que le nom-

dre strictement nécessaire. On est toujours à temps,

orsque les fruits sont FER nombreux, de les faire tomber. | Dans la branche #, on supprime le rameau du pincement et on ne conserve que Îles deux lambourdes, qui ont en général, une fois bien formées, peu de tendance à s’emporter à bois ; cependant, dans les espèces très-vigoureuses, il serait prudent de laisser un où deux yeux au-dessus, pour laisser passer la séve surabondante. |

Dans la branche 5, la lambourde est placée audessus ef le dard au dessous. St on taillait immédia-

ement au-dessus de ce dard, la séve, arrivant peutêtre en trop grande quantité à la lambourde et au dard, pourrait les faire emporter à bois: il est donc à propos de laisser deux yeux sur le rameau qui est au-dessus, pour éviter cet inconvénient.

Dans la branche de charpente poussée la 2° année, le dard 6 est passé à l’état de lambourde: le rameau 1 porte deux dards et deux iambourdes : on peut , sans trop de risques, tailler au-dessus. Les rameaux 8 ct 9 sont faillés à deux yeux sur le bourgeon qui est ressorti après le pincement, afin de mesurer la quantité de séve qui devra transformer en dards et en lambourdes les yeux et boutons placés au-dessous.

Quant au bourgeon de prolongement D (fig. 20), il est taillé, comme branche de prolongement, à 0:80 c. de longueur.

3° année (printemps). Le pincement se fait comme

RE à PTE

les années précédentes et d’après les mêmes règles.

Ii en est de même pour les années suivantes.

Le pincement, avons-nous dit, doit être pratiqué de bonne heure; si, par oubli ou négligence, une ranche à fruits n'avait pas été pincée et qu’elle eût pris trop de développement, il faudrait la casser partiellement, c’est-à-dire la rompre à moitié, à peu près au point où le pincement aurait dù se faire, et laisser tenir à la branche lextrémité cassée, afin qu’elle donne issue à la séve qui, refluerait au-dessous en trop grande quantité si cette extrémité était supprimée.

il peut résulter de cette négligence un excès de vigueur dans la branche fruitière, qui peut devenir rebelle à tous les pincements pratiqués pour obtenir des dards et des lambourdes ; on peut remédier à cet inconvénient soit en faisant une incision transversale dans son empâtement et au-dessous (33), soit en supprimant la Pbranche et la taillant en couronne et, comme on la dit, à l'épaisseur d’un écu, C'est-à-dire au-dessus de son empêtement, de manière à conserver les sous-yeux. Ceux-ci sortent au bout de peu de temps et fournissent deux bourgeons, dont on conserve seulement celui qui est le plus propre à former la branche à fruit.

Si la Branche de charpente se dégarnit de branches à fruit sur un ou plusieurs points, on comble de suite les vides soit en faisant pousser un œil en retard par une incision transversaie (32), soit en greffant , au mois d'août, à la place où il n’y a pas d’œil latent, une lambourde, ainsi que nous le dirons plus loin.

bD*

Cassement.

Taille en couronn -

Sur BérEu

Taille en vert des branches fruilières. — Au lieu d'attendre la taille d'hiver pour tailler les branches à fruit , il est avantageux de faire cette taille à la fin de l'été, lorsque le mouvement de la séve se ralentit ; il en résulte que les yeux et les dards de ces bran- Ches qui se trouvent placés au-dessous de la taille absorbent tout le peu de séve qui leur arrive, et grossissent lentement, ce qui les dispose à se transformer en lambourdes sans leur faire courir le danger de s’emporter en branches à bois.

Suppression des fruits trop nombreux. — En nous rappelant la distance qu'il faut maintenir entre les branches à fruit et en calculant la longueur des branches de charpente, nous pouvons facilement compter le grand nombre de fruits que l’arbre doit produire après quelques années d'existence. Mais il y aurait imprudence à les conserver tous chaque année ; les efforts que l'arbre serait obligé de faire pour les nourrir l’auraient bien vite épuisé, et, d’un autre côté, à une année d'abondance succéderait une année de disette (24). I faut donc en supprimer dès qu'ils sont bien formés et gros environ comme une petite noix, et ne conserver qu'un nombre de fruits à peu près égal au tiers de celui des branches à fruits. Du reste, le sacrifice n’est qu'apparent, parce que la qualité supérieure des fruits qui restent dédommage largement le cultivateur de la quantité dont il se prive. ;

Rajeunissement des bourses. — Dans les vieux arbres, les bourses, en se ramifiant, produisent de la confusion, et, en outre, la séve, n’arrivant au fruit

RC Ur

qu'après de longs détours dans le tissu spongieux de ces lambourdes, n’acquiert pas un développement convenable. Il faut donc raccourcir ces bourses et les Rcun:

L à x S À , semer ÿ

ramener à des dimensions ordinaires ; mais Si, d’em- ges , . - ämNPOouT-

blée, on en supprimäit une des.

B | SS trop grande partie, les dards | placés sur la partie conservée risqueraient de s'emporter à bois : il faut donc ne procéder que par suppressions SuCCessives en deux ou trois ans.

Branches fruitières du pêcher. — Dans le pêcher et les arbres à fruits à noyau, l'œil est très-souvent placé le long des branches, entre deux boutons, F (fig. 24), à l'aisselle des feuilles. Quelqueïois l'œil avorte, et 1l ne reste que les boutons; mais ordinalrement il pousse et fournit | in bourgeon vigoureux.

| Souvent l'œil est isolé, B, L 0/4 ii pousse alors en général à ii bois; mais d’autres fois il vé-