VI. — Conclusion

Les conclusions sont faciles à tirer. Elles démontrent combien la science peut aider à la fois, le cultivateur et le fabricant de sucre pour la production d’une betterave riche, qui est actuellement et sera toujours, sous n’importe quel régime fiscal, celle qui permettra, avec un travail facile et un minimum de prix de revient, d’obtenir le maximum de rendement. On voit également l’influence d’une loi sur les progrès d’une industrie. On voit aussi combien nous ont été précieuses les recherches de nos savants dont les découvertes nous ont indiqué la voie que nous avons suivie. Nous venons d’en donner un aperçu en décrivant la marche successive des modifications apportées dans les méthodes analytiques adoptées pour la sélection des porte-graines.

Mais si la sélection chimique permet d’améliorer assez rapidement la qualité de la graine pour atteindre des richesses presque constantes, en moyenne de 16 et 17 pour 100 de sucre, elle seule ne suffit pas. Le producteur de graines doit constamment chercher à augmenter cette amélioration; sans cela, la dégénérescence arriverait rapidement. C’est dans ce but que chaque année on doit continuer une sélection physique rationnelle parallèlement avec la sélection chimique pour pouvoir produire sûrement et régulièrement une graine de bonne qualité donnant, toutes conditions égales d’ailleurs, les meilleurs rendements et la plus grande quantité de sucre à l’hectare.

On voit d’après ce qui précède que notre laboratoire est le plus important laboratoire de sélection qui existe tant en France qu’à l’étranger par la quantité d’analyses qui y ont été exécutées en un jour : c’est celui dans lequel on a utilisé tous les derniers perfectionnements de la science appliquée à l’industrie sucrière.

On peut également se rendre compte, par les détails que nous avons donnés, que, dès le début de notre entreprise, nous nous sommes tenu au courant de tous les procédés qui avaient pu paraître et être utilisés pour la sélection chimique des betteraves. C’est donc en toute connaissance de cause que nous avons adopté le procédé que nous considérons comme le meilleur jusqu’à ce jour, parmi tous ceux qui ont été proposés; c’est pourquoi nous avons cru devoir le décrire avec détails.

Enfin, il sera facile, par l’examen des analyses moyennes de nos betteraves-mères, de voir que nous avons atteint, dans un délai minimum d’années, une richesse supérieure qui s’est maintenue. Ce sont bien là des preuves évidentes des soins de toute nature que nous n’avons cessé d’apporter à nos cultures de betteraves pour justifier les témoignages de confiance qui nous ont été donnés.

Nous rappellerons enfin que nous avons cru devoir nous tenir à une seule variété de graine de betterave fournissant des racines dans les conditions voulues par les parties intéressées, et applicable à beaucoup de terrains, afin d'v consacrer tous nos efforts pour atteindre une qualité irréprochable.